Warmes Himbeere-Cranberry Skyr Törtchen mit Walnuss-Dinkel-Crunch

Warmes Himbeere-Cranberry Skyr Törtchen mit Walnuss-Dinkel-Crunch

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Zutaten

450 g Arla® Skyr Himbeere-Cranberry
2 Eier
Schale von 1 Bio-Zitrone
30 g Dinkelmehl Type 630
Butter für die Form (8 g)

Für den Crunch

75 g Zucker
10 g Butter
40 g Dinkelflocken
40 Walnüsse grob gehackt
125 g Himbeeren

Zubereitung

1.

  • Backofen auf 175 °C (Umluft 155°C) vorheizen. Arla® Skyr Himbeere-Cranberry, Eier und Zitronenschale mit dem Schneebesen verrühren. Dinkelmehl auf die Masse sieben und unterziehen. Förmchen mit der Butter einfetten und Skyr-Creme in die Förmchen füllen. 25-30 Minuten backen.

2.

  • In der Zwischenzeit Zucker gleichmäßig in eine beschichtete Pfanne streuen und bei mittlerer Hitze langsam schmelzen lassen. Butter, Dinkelflocken und Walnüsse unterrühren und zum Abkühlen auf einem Backpapier verteilen.

3.

  • Die fertigen Käsekuchen mit Dinkel-Walnuss-Crunch und frischen Himbeeren garnieren. Lauwarm servieren.

Tipp

  • Falls etwas Dinkel-Walnuss-Crunch übrig bleibt: Luftdicht verschlossen aufbewahren und als Topping zu frischem Blattsalat genießen.

Nährwertangaben

Brennwert

Eiweiß 18 g
Kohlenhydrate 44 g
Fett 14 g

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