Überbackene Enchilada powered by KptnCook

Name: Überbackene Enchilada powered by KptnCook
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 2 Tortillawraps; 100 g veganes Hackfleisch; 80 g Mais aus der Dose od. Glas; 1 rote Paprika; 150 g passierte Tomaten; 2 EL Tomatenmark; 1 TL Agavendicksaft; 1 TL gemahlener Kreuzkümmel; 1 Frühlingszwiebel; ½ Avocado; 1 Knoblauchzehe; ½ Limette; 1 EL Natives Olivenöl; 80 g Arla Finello® Tex Mex; 90 g Kidneybohnen aus der Dose; 1 Zwiebel; Salz; Pfeffer

Zutaten

2 Tortillawraps
100 g Veganes Hackfleisch
80 g Mais aus der Dose od. Glas
1 Rote Paprika
150 g Passierte Tomaten
2 EL Tomatenmark
1 TL Agavendicksaft
1 TL Gemahlener Kreuzkümmel
1 Frühlingszwiebel
½ Avocado
1 Knoblauchzehe
½ Limette
1 EL Natives Olivenöl
80 g Arla Finello® Tex Mex
90 g Kidneybohnen aus der Dose
1 Zwiebel
Salz
Pfeffer

Zubereitung

1.

Alles parat?

2.

Backofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze, empfohlen) oder 160 °C (Umluft) vorheizen.

3.

Knoblauch schälen und hacken.

4.

Zwiebel schälen und fein würfeln.

5.

Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

6.

Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und veganes Hack ca. 3 min. braten.

7.

Tomatenmark, Kreuzkümmel und Agavendicksaft hinzugeben, mischen und ca. 1 min. weiterbraten.

8.

Passierte Tomaten, abgetropfte Kidneybohnen und Mais hinzugeben und mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

9.

Füllung mittig auf den Wrap geben und mit etwas Käse bestreuen.

10.

Anschließend Wraps aufrollen und nebeneinander in eine mit Öl eingepinselte Auflaufform legen. Restlichen Käse auf Wraps verteilen und ca. 15 min. backen.

11.

Währenddessen Avocado halbieren, Kern herauslösen und Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Anschließend Fruchtfleisch in Spalten schneiden.

12.

Frühlingszwiebeln waschen und schräg in Ringe schneiden.

13.

Limette gründlich mit heißem Wasser waschen und vierteln.

14.

Enchiliada aus dem Ofen nehmen, mit Avocado, Frühlingszwiebeln und Limettenspalten servieren und genießen.

https://arlacom.cmsstage.com/de/rezepte/ueberbackene-enchilada-powered-by-kptncook/

Arla Foods Deutschland

Arla Foods Deutschland GmbH
Wahlerstr. 2
40472 Düsseldorf

Kontakt

Weitere Arla Websites

Arla in anderen Ländern

Eiweiß	31 g
Kohlenhydrate	69 g
Fett	33 g

Überbackene Enchilada powered by KptnCook

Zutaten

Zubereitung

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

11.

12.

13.

14.

Nährwertangaben

Brennwert

Arla Foods Deutschland

Weitere Arla Websites

Folge uns!