Trifle

Egal, ob du eine große Schüssel für deinen Trifle oder einzelne Tassen verwendest, es gibt ein paar Tricks, die du im Hinterkopf behalten solltest. Beginne mit einer guten Basisschicht, normalerweise Biskuitkuchen oder eine Art Keks, oft mit Sherry oder Likörwein getränkt. Die Stücke sollten groß genug sein, um unter dem Gewicht der folgenden Schichten nicht zu zerbröckeln und matschig zu werden. Die Puddingcreme ist entscheidend, um dem Trifle Leichtigkeit zu verleihen, also suche ein Rezept oder eine im Laden gekaufte Alternative, die du wirklich magst. Die Creme sollte bei der Zubereitung des Trifle nicht warm sein. Dann füge frische, reife und saisonale Früchte für optimalen Geschmack hinzu. Einfach schichten und wiederholen, mit einer letzten Schicht Pudding mit Früchten und einer Garnierung, wenn du möchtest.

An einem frisch zubereiteten Trifle ist absolut nichts auzusetzen, du kannst den Kuchen aber auch über Nacht in den Kühlschrank stellen. Die Aromen schmelzen und verbinden sich. Stelle nur sicher, dass die Zutaten dafür geeignet sind. Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie oder einem luftdichten Deckel ab, bevor du sie in den Kühlschrank stellst. Wir empfehlen auch, mit der letzten Schicht zu warten, bis es Zeit ist, den Trifle zu servieren.

Wenn dein Trifle matschig wird, bedeutet dies, dass sich zu viel Flüssigkeit verteilt hat. Stelle sicher, dass du einen hochwertigen Biskuitkuchen oder Kekse verwendest, die groß genug sind, um Flüssigkeit aufzunehmen, ohne matschig zu werden. Stelle außerdem sicher, dass die Creme fest genug ist, wenn sie mit Früchten geschichtet wird. Obst ist die wässrigste Zutat in einem Trifle. Zerkleinerte oder überreife Früchte und Beeren könnten zu viel Saft abgeben, um deinen Trifle matschig zu machen.