Tandoori-Huhn

Schmackhaftes indisches Tandoori-Huhn

Von den kräftigen und aromatischen Gewürzen bis hin zur zarten und saftigen Struktur ist das indische Tandoori-Hühnchen ein wahres Fest für die Sinne. Ob pur oder zusammen mit anderen indischen Köstlichkeiten serviert, es wird mit Sicherheit jeden Heißhunger auf diese spannende, schmackhafte Küche stillen.

Wenn sie gut zubereitet werden, haben rote Tandoori-Hähnchenschenkel eine wunderbar saftige Konsistenz, die so sättigend wie köstlich schmeckt. Die Außenseite des Hähnchens ist oft leicht verkohlt und karamellisiert durch die hohe Hitze des Ofengrills, was dem Gericht zusätzliche Struktur verleiht. Wenn du es für die letzten Minuten im Ofen grillst, kann die Haut auch knusprig werden.

Klassische Tandoori-Hühnchen-Marinade mit Joghurt

Das authentische Tandoori-Hühnchen-Masala oder die Marinade verleiht dem mild schmeckenden Fleisch ein vielseitiges Aroma, vom Ingwer, scharfen Knoblauch bis hin zum Joghurtgeschmack. Die beliebte indische Gewürzmischung hat viele Aromen, darunter helles Kurkuma, zitrusartiger Koriander, rauchiger Paprika und intensiver Kreuzkümmel. Sie würzt das Fleisch und verleiht ihm die charakteristische schöne rote Farbe.

Der Joghurt wirkt wie ein Zartmacher, der dazu beiträgt, das Huhn beim Backen weich, feucht und saftig zu machen. Während es traditionell mehrere Stunden oder über Nacht mariniert wird, damit die Aromen in das Fleisch einziehen können, ist auch eine schnelle Version davon unglaublich lecker.

Mit Reis und würzigem Mangosalat servieren

Es ist sehr beliebt, Tandoori-Hühnchen mit Reis und frischem Salat als Beilage zu servieren. Basmatireis ist eine gute Wahl, da diese Reissorte für ihren unverwechselbar nussigen Geschmack und ihr leicht blumiges Aroma bekannt ist. Sein Geschmack und sein Aroma machen es zu einer perfekten Beilage zu diesem schmackhaften, indischen Tandoori-Huhn.

Auch der frische Mangosalat hat viel Geschmack. Süß-saure Mango, süß-säuerliche Ananas und etwas bitterer grüner Pfeffer werden mit spritzigem Limettensaft und würziger roter Chilischote für eine Kombination aus kräftigen, frischen Aromen gemischt. Mit einer zarten, knackigen Struktur ist dieser saftige Mangosalat eine köstliche Beilage, die in ihrer Intensität perfekt zum würzigen Fleisch passt.

Füge deine eigene Note hinzu

Wenn du ein mariniertes Hähnchen auf unterschiedliche Weise servierst, bleibt es immer interessant. Du könntest zum Beispiel Tandoori-Huhn und Gemüse mit der Minz-Raita aus unserem Rezept für Samosas servieren oder ein leckeres Mango-Chutney selbst machen. Eine Mischung aus süßem und etwas bitterem Ofengemüse wie Karotten, grünem Paprika, roten Zwiebeln, Rosenkohl, Zucchini und Blumenkohl passt hervorragend zu dem würzigen roten Fleisch.

Aus den Resten kannst du leckere Wraps, Pitas oder Salate machen. Verwende einfach zwei Gabeln, um das Hähnchen zu zerkleinern, mische es mit dem Mangosalat und fülle damit frisch gebackenes Pita-Brot oder einen Wrap. Übrig gebliebene Tandoori-Hühnchen-Wraps und Pitas eignen sich perfekt zum Mitnehmen. Wenn du eine traditionellere, indische Brotoption bevorzugst, empfehlen wir dir hausgemachtes Naan.