Sommerlicher Ofenkürbis mit Arla Finello® Ofenkäse

Name: Sommerlicher Ofenkürbis mit Arla Finello® Ofenkäse
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Hokkaido-Kürbisse; 500 ml Gemüsebrühe; Bund Frühlingszwiebeln; 100 g getrocknete Tomaten (in Öl); etwas Butter zum Fetten der Form; 300 g Schmand; Eier; 200 g Arla Finello® Ofenkäse; Salz und Pfeffer; gemischte Kräuter (z. B. Petersilie, Schnittlauch, Basilikum, Thymian); Schalotten; 500 g Quark; 3 EL Arla® BIO Weidemilch 3,8 %; 3 EL Zitronensaft

Zutaten

1 kg Hokkaido-Kürbisse
500 ml Gemüsebrühe
Bund Frühlingszwiebeln
100 g Getrocknete Tomaten (in Öl)
Etwas Butter zum Fetten der Form
300 g Schmand
Eier
200 g Arla Finello® Ofenkäse
Salz und Pfeffer
Gemischte Kräuter (z. B. Petersilie, Schnittlauch, Basilikum, Thymian)
Schalotten
500 g Quark
3 EL Arla® BIO Weidemilch 3,8 %
3 EL Zitronensaft

Zubereitung

1.

Den Kürbis waschen, putzen und würfeln. Brühe aufkochen und den Kürbis darin 5 Min. garen. Abgießen und gut abtropfen lassen.

2.

Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Tomaten gut abtropfen lassen und fein würfeln.

3.

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Auflaufform mit Butter fetten. Schmand, Eier und die Hälfte des Arla Finello® Ofenkäse verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kürbiswürfel, Frühlingszwiebeln und Tomaten mischen, in die Auflaufform geben. Mit der Schmandmasse bedecken, mit übrigem Arla Finello® Ofenkäse bestreuen. Auf der mittleren Schiene des Backofens etwa 20 Min. überbacken.

4.

Die Kräuter waschen und putzen. Die Blättchen von den Stielen zupfen und fein ha-cken. Die Schalotte schälen und sehr fein würfeln. Den Quark mit der Milch und dem Zitronensaft glattrühren. Kräuter und Schalotte unterrühren. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kürbis aus dem Ofen nehmen und mit dem Kräuter-Quark servieren.