Schokoladen-Käsekuchen
Der Schokoladen-Käsekuchen ist ein wahr gewordener Traum für alle Schokoladenliebhaber. Hergestellt aus süßer Milchschokolade, Quark und Frischkäse und serviert mit frischen Himbeeren und selbstgemachter Himbeersoße, ist er ein Dessert, das du einfach probieren musst. Probiere unseren gebackenen Schoko-Käsekuchen sofort aus und genieße ihn.
Zutaten
Basis
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10
Kekse
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Füllung
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250 g
Quark
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500 g
Frischkäse
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2
Eier
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100 ml
Puderzucker
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200 g
Milchschokolade, etwa 40 %
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Himbeersoße
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200 ml
Himbeeren
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3 EL
Puderzucker
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Zubereitung
Basis
Füllung
Himbeersoße
Servieren
Tipp:
Du solltest den Teig nicht zu sehr verrühren, da dies zu Rissen führen kann. Um eine glatte Textur zu erhalten, ohne zu viel zu mixen, solltest du sicherstellen, dass Frischkäse, Eier und Quark vor dem Mixen Zimmertemperatur haben.
Tipp:
Wenn du schon einmal versucht hast, einen Käsekuchen zu backen, und er immer brüchig geworden ist, versuche es mit einem Wasserbad. Stelle die Springform mit dem Käsekuchen darin, gut eingewickelt in mindestens eine Lage Folie, in einen größeren Topf, der mit heißem Wasser gefüllt ist. So wird die Hitze gleichmäßiger verteilt und die Temperaturschwankungen, die Risse verursachen können, werden minimiert.
Tipp:
Wenn du möchtest, kannst du die Himbeersoße vor dem Servieren abseihen, um die kleinen Kerne zu entfernen und eine glatte Himbeersoße zu erhalten.
Genieße einen gebackenen Schokoladen-Käsekuchen
Unser Schokoladen-Käsekuchen verbindet den Genuss von Schokolade mit der klassischen Cremigkeit eines gebackenen Käsekuchens und schafft so ein unglaublich leckeres Dessert. Mit seinen kontrastreichen Texturen, vom krümeligen Boden bis zur cremigen Füllung, ist jeder Bissen ein Hochgenuss.
Für andere schokoladige Köstlichkeiten, probiere unseren Karotten-Schokoladen Kuchen, unsere Schokoladen-Cupcakes oder unseren Cookie & Cream-Käsekuchen mit einem Schokoladenkeksboden.
Ein klassischer Biskuitboden und eine köstliche Schokoladenfüllung
Unser einfaches Rezept ergibt eine glatte und cremige Füllung mit einer dichten und doch weichen Textur, die mit jedem Bissen auf der Zunge zergeht. Die Kombination aus Frischkäse und Quark verleiht dem Kuchen eine cremige und leicht süße Basis, wozu die Milchschokolade hervorragend zu passt. Die Füllung wird von einem Boden aus Keksen gehalten, der mit seiner leicht bröckeligen und buttrigen Textur einen Kontrast bildet. Durch die Backzeit wird die Kruste knuspriger und die Füllung feucht und dicht, wie es für traditionelle gebackene Käsekuchen typisch ist.
Belegt mit Himbeersoße und frischen Himbeeren
Himbeeren und Schokolade sind eine klassische und wirklich tolle Kombination. Verwende also frische Himbeeren auf diesem Schokoladen-Käsekuchen. Sie ergänzen die Schokolade und sehen auch noch gut aus. Serviere ihn mit einer einfachen Himbeersoße, die dickflüssig ist und eine wunderbare Balance zwischen spritzig und süß bietet.
Als Dessert oder zum Kaffee oder Tee am Nachmittag
Unser köstlicher gebackener Käsekuchen mit Schokoladengeschmack ist perfekt für besondere Momente, sei es für eine Osterfeier oder als Mittelpunkt einer eleganten Nachmittagsrunde. Durch sein raffiniertes Aussehen und seinen Genuss eignet er sich perfekt für festliche Anlässe oder für das alltägliche Verlangen nach einer süßen Leckerei am Nachmittag.
Füge deine eigene Note hinzu
Du kannst eine Handvoll gehackter Nüsse oder Schokoladensplitter in den Teig geben, wenn du alles mit der geschmolzenen Schokolade vermischt hast. Auf diese Weise erhältst du leckere Stückchen im gebackenen Käsekuchen, die eine interessante Veränderung der Textur bewirken. Du kannst auch mit verschiedenen Arten von Schokolade experimentieren. Nimm zum Beispiel weiße Schokolade statt Vollmilchschokolade oder mische Vollmilch- und Zartbitter- oder Vollmilch- und weiße Schokolade. Bedenke nur, dass weiße Schokolade süßer ist, so dass sich der Geschmack ändert.
