Schnelles Eis

5 Min.
Schnelles Eis

Mit unserem Rezept für schnelles Eis kannst du mit wenigen Handgriffen einen gefrorenen Snack zaubern. Es ist ein Snack aus Quark, Himbeeren und leckeren Heidelbeeren und mit einer Küchenmaschine ganz einfach zubereitet.

Zutaten

250 g Himbeeren, gefroren
250 g Heidelbeeren, gefroren
250 g Puderzucker
270 ml Quark

Zubereitung

  • Gib die gefrorenen Himbeeren, Heidelbeeren, den Puderzucker und den Quark in eine Küchenmaschine. Verarbeite alles, bis es vermischt ist.
  • Gieße das Eis in Servierschalen, serviere es und iss es sofort.

Fragen zu schnellem Eis

Mit unserem schnellen Eis-Rezept kannst du eine frostige Leckerei zaubern. Wir haben die häufigsten Fragen beantwortet, um dir bei der Zubereitung dieses erfrischenden Snacks zu helfen.

Kann ich dieses Rezept auch ohne Küchenmaschine zubereiten?

Auf jeden Fall, auch wenn du vielleicht nicht die gleiche glatte Textur wie mit einer Küchenmaschine erreichst. Ein Mixer ist die nächstbeste Option, um die Zutaten zu mixen, bis sie ganz glatt sind. Du kannst dies auch manuell tun, indem du die gefrorenen Beeren etwas auftauen lässt und sie dann mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrückst, bis sie eine glatte Konsistenz haben. Als Nächstes hebst du die restlichen Zutaten unter, bis alles gut vermischt ist. Wenn die Konsistenz zu flüssig ist, fülle sie in einen gefriergeeigneten Behälter und friere sie ein, bis sie fest geworden ist.

Kann ich frische Heidelbeeren und Himbeeren verwenden?

Auf jeden Fall, aber frische Beeren sorgen für eine saftigere Textur und eine dünnere Konsistenz. Wenn du eine eisähnliche Konsistenz erreichen willst, frierst du die frischen Beeren einfach ein: Verteile sie in einer einzigen Schicht auf einem Backblech und friere sie ein, bis sie fest sind.

Optimales Mischen für die perfekte Konsistenz

Um ein glattes und cremiges Eis zu bekommen, musst du dich auf die Art des Mixens konzentrieren. Mixe die gefrorenen Beeren und den Quark in kurzen Stößen und halte dabei an, um die Seiten abzuschaben. So verhinderst du eine Überarbeitung und erhältst eine gleichmäßige Konsistenz. Ein gleichmäßiges Pürieren ist der Schlüssel zum cremigen Eis.

Extra Tipps

Für dieses schnelle Rezept für Eis solltest du sicherstellen, dass alle Geräte wie Mixer und Schüsseln gekühlt sind, damit die Mischung während der Zubereitung kalt bleibt. Um den Quark geschmeidiger zu machen, solltest du ihn pürieren, bevor du die sonstigen Zutaten hinzufügst. So werden Klumpen entfernt und die Textur wird glatter. Alternativ kannst du den Quark auch durch ein feinmaschiges Sieb streichen.

Ein weniger bekannter Tipp ist, einen kleinen Teil der gefrorenen Beeren durch frische Beeren zu ersetzen, um die Textur und den Geschmack zu verbessern. Du kannst auch einen Hauch von Vanilleextrakt oder eine Prise Salz hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern.

Mini-Pasteten mit Eis herstellen

Verwende eine Muffinform, um Minipasteten zu machen. Löffle einfach die vorbereitete Mischung in eine Muffinform, fülle jede Vertiefung bis oben hin und streiche die Oberfläche mit einem Spatel glatt, um ein sauberes Ergebnis zu erzielen. Du kannst die Förmchen auch mit Muffinförmchen auskleiden, damit sie sich später leicht herausnehmen lassen und ein lustiges Muster ergeben, wenn du sie herausnimmst.

Wenn du die Form gefüllt hast, stellst du sie für mindestens vier bis sechs Stunden in den Gefrierschrank - wenn du willst, kannst du bei der Ein-Stunden-Marke Holzstäbe hineinstecken - oder bis das Eis vollständig fest geworden ist.

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Passe die Konsistenz dieses schnellen Eis-Rezepts an

Für eine glattere Textur mixe die Mischung länger, bis sie vollständig eingearbeitet ist. Wenn du eine stückigere Konsistenz mit sichtbaren Fruchtstücken bevorzugst, kannst du einen Teil der Beeren im Ganzen unterheben: Beginne damit, etwa 400 g zu pürieren und die restlichen 100 g im Ganzen unterzuheben. Passe die Konsistenz dann von dort aus an.

Um eine festere Textur zu erhalten, friere die Eis-Mischung vor dem Servieren ein und experimentiere mit verschiedenen Zeiträumen, bis du die perfekte Frostigkeit erreicht hast.

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