Schnelles Eis
Mit unserem Rezept für schnelles Eis kannst du mit wenigen Handgriffen einen gefrorenen Snack zaubern. Es ist ein Snack aus Quark, Himbeeren und leckeren Heidelbeeren und mit einer Küchenmaschine ganz einfach zubereitet.
Zutaten
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250 g
Himbeeren, gefroren
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250 g
Heidelbeeren, gefroren
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250 g
Puderzucker
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270 ml
Quark
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Zubereitung
Fragen zu schnellem Eis
Mit unserem schnellen Eis-Rezept kannst du eine frostige Leckerei zaubern. Wir haben die häufigsten Fragen beantwortet, um dir bei der Zubereitung dieses erfrischenden Snacks zu helfen.
Kann ich dieses Rezept auch ohne Küchenmaschine zubereiten?
Kann ich frische Heidelbeeren und Himbeeren verwenden?
Optimales Mischen für die perfekte Konsistenz
Um ein glattes und cremiges Eis zu bekommen, musst du dich auf die Art des Mixens konzentrieren. Mixe die gefrorenen Beeren und den Quark in kurzen Stößen und halte dabei an, um die Seiten abzuschaben. So verhinderst du eine Überarbeitung und erhältst eine gleichmäßige Konsistenz. Ein gleichmäßiges Pürieren ist der Schlüssel zum cremigen Eis.
Extra Tipps
Für dieses schnelle Rezept für Eis solltest du sicherstellen, dass alle Geräte wie Mixer und Schüsseln gekühlt sind, damit die Mischung während der Zubereitung kalt bleibt. Um den Quark geschmeidiger zu machen, solltest du ihn pürieren, bevor du die sonstigen Zutaten hinzufügst. So werden Klumpen entfernt und die Textur wird glatter. Alternativ kannst du den Quark auch durch ein feinmaschiges Sieb streichen.
Ein weniger bekannter Tipp ist, einen kleinen Teil der gefrorenen Beeren durch frische Beeren zu ersetzen, um die Textur und den Geschmack zu verbessern. Du kannst auch einen Hauch von Vanilleextrakt oder eine Prise Salz hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern.
Mini-Pasteten mit Eis herstellen
Verwende eine Muffinform, um Minipasteten zu machen. Löffle einfach die vorbereitete Mischung in eine Muffinform, fülle jede Vertiefung bis oben hin und streiche die Oberfläche mit einem Spatel glatt, um ein sauberes Ergebnis zu erzielen. Du kannst die Förmchen auch mit Muffinförmchen auskleiden, damit sie sich später leicht herausnehmen lassen und ein lustiges Muster ergeben, wenn du sie herausnimmst.
Wenn du die Form gefüllt hast, stellst du sie für mindestens vier bis sechs Stunden in den Gefrierschrank - wenn du willst, kannst du bei der Ein-Stunden-Marke Holzstäbe hineinstecken - oder bis das Eis vollständig fest geworden ist.
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Passe die Konsistenz dieses schnellen Eis-Rezepts an
Für eine glattere Textur mixe die Mischung länger, bis sie vollständig eingearbeitet ist. Wenn du eine stückigere Konsistenz mit sichtbaren Fruchtstücken bevorzugst, kannst du einen Teil der Beeren im Ganzen unterheben: Beginne damit, etwa 400 g zu pürieren und die restlichen 100 g im Ganzen unterzuheben. Passe die Konsistenz dann von dort aus an.
Um eine festere Textur zu erhalten, friere die Eis-Mischung vor dem Servieren ein und experimentiere mit verschiedenen Zeiträumen, bis du die perfekte Frostigkeit erreicht hast.
