Nudelsalat mit Käse

Name: Nudelsalat mit Käse
Yield: 4
Ingredients: 250 g Spiralnudeln; Salz; Pfeffer; 75 g geräucherter durchwachsener Speck am Stück; 2 Packungen Castello® Höhlenkäse in Scheiben; 250 g Kirschtomaten; 1 Römersalat; 150 g Vollmilchjoghurt; 100 g Salatcreme (16 % Fett); 6 EL Milch; 1½ EL Zitronensaft; 1 Beet Kresse

Suchst du nach einem einfachen und leckeren Gericht, das du schnell zubereiten kannst? Dann ist dieser schnelle Nudelsalat mit Käse genau das Richtige! Hier finden Spiralnudeln mit saftigen Kirschtomaten, frischem Römersalat und herzhaftem, geräuchertem Speck zusammen. Das i-Tüpfelchen ist aber der cremige Höhlenkäse, der dem Salat eine exquisite Note verleiht. Wir runden das Ganze mit einer selbst gemachten Joghurtsoße ab.

Zutaten

250 g Spiralnudeln
Salz
Pfeffer
75 g Geräucherter durchwachsener Speck am Stück
2 Packungen Castello® Höhlenkäse in Scheiben
250 g Kirschtomaten
1 Römersalat
150 g Vollmilchjoghurt
100 g Salatcreme (16 % Fett)
6 EL Milch
1½ EL Zitronensaft
1 Beet Kresse

Zubereitung

1.

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Anschließend abgießen, kalt abschrecken und abkühlen lassen.

2.

In der Zwischenzeit Speck würfeln und in einer Pfanne ohne Fett knusprig auslassen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Käse in Stifte schneiden. Kirschtomaten putzen, waschen und evtl. halbieren. Salat putzen, waschen und in Streifen schneiden.

3.

Für die Soße Joghurt, Salatcreme und Milch verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Nudeln, Castello® Höhlenkäse und Tomaten mit der Salatsoße mischen. Mit Speck bestreuen. Kresse vom Beet schneiden und drüberstreuen.