Salade Niçoise
Genieße zu Hause einen Vorgeschmack auf die Côte d'Azur mit unserem Rezept für Salade Niçoise. Dieser erfrischende Salat stammt aus der französischen Region von Nizza und wird aus einer leckeren Mischung aus frischem Gemüse, Kartoffeln, Eiern und Thunfisch zubereitet, die auf einem Bett aus knackigen Salatblättern liegen und mit Zitronenspalten und Petersilie garniert sind. Bon appétit!
Zutaten
|
4
Eier
|
|
|---|---|
|
250 g
Bohnen
|
|
|
2
Thunfischkonserven in Öl
|
|
|
300 g
Salzkartoffeln
|
|
|
225 g
Kirschtomaten
|
|
|
1
Rote Zwiebel
|
|
|
75 g
Gemischte Babyleaf-Salate
|
|
|
100 g
Schwarze Oliven mit Stein
|
|
|
1 EL
Kapern
|
|
|
1
Zitrone, in Spalten geschnitten (ungespritzt)
|
Dressing
|
100 ml
Schmand, 9 %
|
|
|---|---|
|
100 ml
Mayonnaise
|
|
|
1
Knoblauchzehe, fein gehackt
|
|
|
1 EL
Petersilie, fein gehackt
|
|
|
1 EL
Frischer Schnittlauch, fein gehackt
|
|
|
Schale und Saft von 1
Zitrone (ungewachst)
|
|
|
½ TL
Grobes Salz
|
|
|
Frisch gemahlener Pfeffer
|
Zubereitung
Dressing
Tipp:
Für dieses Rezept braucht man schwarze Oliven, aber bei so vielen verschiedenen Sorten fragst du dich vielleicht, welche du für den Salat wählen sollst? Schwarze Oliven sind oft weicher als grüne Oliven. Für ein authentisches Erlebnis nimm französische Niçoise-Oliven mit Kräuteraroma und leichter Lakritznote. Für eine fruchtigere Note empfehlen sich schwarze Amfissa-Oliven. Diese festen, knackigen Oliven werden in Regionen Zentralgriechenlands angebaut und haben einen buttrigen Geschmack mit einem Hauch von Zitrus.
Tipp:
Es gibt viele verschiedene Arten von Kirschtomaten, jede hat ihrem ganz eigenen Geschmack. Für welche Art du dich auch entscheidest, sie sollten eine feste Haut haben, damit sie ihre Form im Salat behalten.
Fragen zu Salade Niçoise
Dieses Rezept für Salat Niçoise ist die ideale Mahlzeit für ein Mittag- oder ein schnelles Abendessen. Um mehr über den klassischen französischen Salat zu erfahren, lies weiter und erfahre, wie du deine Familie mit einer köstlichen, sättigenden Mahlzeit verwöhnen kannst.
Was ist Salade Niçoise?
Wie macht man Salade Niçoise?
Welches Dressing für Salade Niçoise?
Klassisch französischer Salade Niçoise
Genieß einen klassischen französischen Salade Niçoise, mit dem du dich wie an der Côte d´Azur fühlen wirst. Dieser Salat aus Nizza in Südfrankreich ist zu einem beliebten Sommergericht geworden. Auch, wenn du am liebsten saisonale Produkte isst, kannst du ihn das ganze Jahr über genießen. Im Stil von Nizza wird dieses klassische Gericht aus hartgekochten Eiern, gelben und grünen Bohnen, Thunfisch, Kartoffeln, Tomaten und Oliven zubereitet und mit einem cremigen Schmand-Mayonnaise-Dressing angemacht. Mit unserem Rezept für Salat Niçoise kannst du dieses klassische Gericht wie ein Profi zubereiten.
Ein leckerer Salat zum Mittag- oder Abendessen
Nur wenige Gerichte haben die erstaunliche Fähigkeit, es frisch und leicht zu halten und gleichzeitig eine richtige Mahlzeit zu sein. Zubereitet aus herzhaften köstlichen Zutaten, kann man diesen Salat sogar als Hauptgericht zum Mittag- oder Abendessen gegessen werden. Salade Niçoise mit seiner bunten Palette von Aromen und Konsistenzen bietet etwas für jeden Geschmack. Er ist einfach und erfrischend, und macht trotzdem lange satt. Die Kombination aus Fisch und Gemüse macht diesen Salat zu einem hervorragenden Gericht für das Familienessen in der Woche oder als Mittagessen mit Freunden.
Probiere unsere Salatrezepte und freu dich auf Klassiker wie grünen Caesar-Salat mit Käsechips und Croutons oder genieße die köstliche Kombination aus Speck und Sonnenblumenkernen im hausgemachten Brokkolisalat. Für eine süßere, extra knusprige Variante empfehlen wir einen klassischen Waldorfsalat mit Äpfeln, Trauben, Walnüssen und Sellerie.
Ein einfaches Dressing für Salat Niçoise zubereiten
Wir halten es schön einfach mit einem köstlich cremigen Dressing aus Schmand, Mayonnaise, Knoblauch, Kräutern, Gewürzen und frisch gepresstem Zitronensaft und -schale. Da dieser Salat bereits viele unterschiedliche Aromen enthält, braucht er einen letzten Schliff, der die einzelnen Geschmacksnuancen abrundet.
Unser Rezept für ein Salade Niçoise-Dressing verbindet die Aromen der Zutaten miteinander und verleiht dem Ganzen eine frische Note. Das Mischen von Schmand und Mayonnaise sorgt für einen reichhaltigen und cremigen Genuss mit einem würzigen und säuerlichen Geschmack, der wunderbar zu Thunfisch und Gemüse passt. Gib ein paar Kleckse des reichhaltigen Dressings über den Salat und genieße ihn.
Knusprige, softe und aromatische Zutaten
All die köstlichen Zutaten des Salade Niçoise sorgen für ein farbenfrohes und schmackhaftes Erlebnis. Die knackigen Salatblätter bilden die Basis des Salats. Darüber werden die Kartoffelscheiben, gelben und grünen Bohnen, der Thunfisch, reife Tomaten, Zwiebeln, hartgekochte Eier, schwarze Oliven und Kapern geschichtet. Der Salat wird mit Zitronenspalten und etwas Petersilie serviert. Es ist eine perfekte Mischung aus süßen, salzigen und würzigen Aromen, die jeden Gaumen erfreuen wird.
Füge deine persönliche Note hinzu
Der klassische Salat Niçoise hat sich zu einem gewandelt, bei dem man kreativ sein darf. Knackig wird er zum Beispiel mit dünn geschnittenen Radieschen und Gurken. Die Radieschen verleihen dem Salat einen pfeffrigen, aromatischen Geschmack und bilden einen perfekten Kontrast zur milden, leicht süßlichen Gurke.
Obwohl Thunfisch ein Klassiker für diesen Salat ist, kannst du ihn auch mit Lachs verfeinern. Ein Niçoise mit Lachs schmeckt köstlich durch die Kombination aus butterweichem rosa Fisch, salzigen Kapern und den vielen anderen geschmacklich ausgewogenen Zutaten. Wenn du kein Fan von Fisch bist, kannst du mit mit gegrillter Hähnchenbrust in Streifen und etwas Hirtenkäse einen neuen Familienliebling kreieren.
