Rührkuchen
Rührkuchen schmeckt trotz seiner Einfachheit einfach köstlich. Mit seiner saftigen Konsistenz und seinem feinen Geschmack ist er ein echter Klassiker in einer perfekten Mischung aus einfachen Zutaten, die immer in der Vorratskammer zu finden sind. Der Kuchen besteht zu gleichen Teilen aus den Hauptzutaten Butter, Zucker, Mehl und Eiern – in diesem Rührkuchen jeweils 250 g. Serviere und genieße den Kuchen mit einer Tasse Tee am Nachmittag.
Zutaten
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250 g
Weiche Butter
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250 g
Zucker
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4
Eier
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250 g
Weizenmehl
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3 TL
Vanillezucker
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1 TL
Backpulver
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Butter, zum Einfetten der Pfanne
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Zubereitung
Tipp:
Stelle sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, da sich die Zutaten so leichter mischen lassen. Wenn du kalte Eier zu warmer Butter gibst, gerinnen die Eier. Deswegen sollten auch die Eier Zimmertemperatur haben. Die Eier halten den Rührkuchen feucht. In Kombination mit dem Backpulver bilden sie Luftblasen, die den Kuchen aufgehen lassen. Um Klumpen zu vermeiden, kannst du Mehl, Vanillezucker und Backpulver sieben, bevor du sie unter die Eimasse hebst.
Tipp:
Es gibt einen guten Grund, warum dieses Rührkuchenrezept eine 10-minütige Abkühlzeit erfordert. Wenn du den Kuchen aus dem Ofen nimmst, ist er zu zerbrechlich, um ihn sofort aus der Form zu nehmen. Lass den Kuchen jedoch nicht länger als 10 Minuten in der Kastenform, da sich auf dem Kuchen Kondenswasser bildet, wodurch er nass und matschig wird. Wenn er aus der Form gestürzt und vollständig abgekühlt ist, bewahre ihn in einem luftdichten Behälter auf oder bedecke ihn mit Frischhaltefolie, um ihn saftig zu halten.
Fragen zu Rührkuchen
Dieser Kuchen ist ein echter Klassiker! Mit einem Stück Rührkuchen zauberst du deiner Familie ein Lächeln ins Gesicht! Er ist einfach zu machen, und du benötigst nur ein paar einfache Zutaten. Lies unten weiter und erfahre mehr über diesen einfachen, aber feinen Kuchen und seine Zubereitung.
Was ist Rührkuchen?
Wie macht man einen Rührkuchen?
Warum heißt Rührkuchen auf Englisch „Pound Cake“?
Wie bewahre ich einen Rührkuchen auf?
Wie lange hält sich Rührkuchen?
Traditioneller Rührkuchen mit Butter und Vanille
Der Rührkuchen ist das „kleine Schwarze“ unter den Kuchen. Dieser Kuchen ist perfekt ausgewogen und unwiderstehlich. Die Konsistenz ist saftig und kompakt, dabei aber weich und butterzart. Der traditionelle Rührkuchen wird normalerweise aus nur vier Zutaten hergestellt. Wir haben unserem feuchten Rührkuchenrezept etwas Vanillezucker hinzugefügt, um dem Kuchen einen süßeren Geschmack zu verleihen. Ein simpler, aber leckerer Kuchen, der pur oder mit Schlagsahne und frischem Obst serviert werden kann.
Wenn du findest, dass dieses einfache Rührkuchenrezept lecker klingt, probiere einige unserer anderen Rezepte für klassisches Gebäck wie die weichen und klebrigen Zimtschnecken, die mit einer heißen Tasse Kaffee serviert werden, oder eine schöne Apfel Galette mit Crème fraîche oder eisgekühlter Schlagsahne. Ein weiterer zeitloser Klassiker, der diesem Rezept ebenfalls sehr ähnlich ist, ist unsere Marmorkuchen mit Vanille und Schokolade.
Der zeitlose Kasten- oder Napfkuchen
Das Leben ist schöner mit einem Stück Kuchen. Rührkuchen ist ein absoluter Favorit, perfekt als leckerer Snack oder köstlicher Kuchen fürs Kaffeetrinken. Dieser Kuchen ist perfekt für jeden Anlass und kann entweder in einer Kasten- oder Napfkuchenform zubereitet werden. Wenn du eher für einen geradlinigen, zeitloseren Look bist, backe den Kuchen in einer Kastenform und lass den butterzarten Geschmack für sich sprechen.
Aber vielleicht bevorzugst du einen dekorativeren Look für deinen Kuchen? Die Napfkuchenform verleiht jedem Desserttisch einen Hauch von Klasse und Glamour. Mit seinen dekorativen Kanten und Rundungen ist der Napfkuchen automatisch der Mittelpunkt eines Kaffeetischs.
Rührkuchen – der englische „Pfund“-Kuchen
Dieser zeitlose Kuchen wurde bereits im 18. Jh. in England gebacken. Traditionell hieß er „Pfund-für-Pfund“-Kuchen, da von den Hauptzutaten jeweils ein Pfund abgemessen wurde: Mehl, Butter, Eier und Zucker. Für unser Rührkuchenrezept haben wir uns entschieden, ein halbes Pfund (250 g) von jeder Zutat für den Kuchen zu nehmen. Aber du kannst auch die die doppelte Menge nehmen und stattdessen zwei Kuchen backen. Wir haben auch Vanillezucker und Backpulver zu unserem Rezept hinzugefügt, um dem Kuchen einen süßen Geschmack und eine leichte, luftige Konsistenz zu verleihen.
Mische einen Klassiker auf
Wenn du dem Kuchen einen spritzigen und frischen Geschmack verleihen möchtest, ersetze Vanille durch Zitrone. Das leichte Zitrusaroma verleiht jedem Bissen eine sonnige Note. Dekoriere den Kuchen mit einer schönen weißen Zitronenglasur. Der ultimative Kuchen für Zitronenliebhaber! Das Aroma passt perfekt zu der weichen, feuchten Krume.
Du kannst auch eine Handvoll Blaubeeren oder andere süße oder säuerliche Beeren zum Teig hinzufügen. Denk nur daran, sie vorsichtig unter den Teig zu ziehen, damit sie nicht zerdrückt werden. Nimm Beeren, die dem Teig nicht zu viel Flüssigkeit hinzufügen.
Auch Schokolade ist immer eine tolle Variante. Gib eine Handvoll dunkle Schokoladenstückchen zu, um ein wunderbar intensives Aroma zu erzielen.
