Röstkartoffeln

Tipps: Röstkartoffeln perfekt machen

Die Zubereitung der perfekten Röstkartoffeln ist super einfach! Lies unsere Tipps unten und koche dein neues Lieblingsbeilagenrezept.

Sorgt für gleichmäßiges Garen und perfekte Knusprigkeit

Um perfekt knusprige Röstkartoffeln zu erhalten, solltest du sie in einer einzigen Schicht mit etwas Abstand zwischen den einzelnen Kartoffeln auf dem Backblech anordnen. Das verhindert, dass die Kartoffeln dampfen, und sorgt dafür, dass sie gut geröstet werden und eine knusprigere Textur bekommen. Wende die Kartoffeln nach der Hälfte der Backzeit, damit sie auf allen Seiten braun werden. Wenn sie am Ende nicht so goldbraun oder knusprig sind wie gewünscht, erhöhe die Ofentemperatur leicht und röste sie weitere 5-10 Minuten, damit sie perfekt knusprig werden.

Probiere unser einfaches Rezept für Röstkartoffeln

Es braucht nicht viel, um Kartoffeln in deine neue Lieblingsbeilage zu verwandeln. Unser Rezept für Röstkartoffeln verwandelt normale Kartoffeln mit nur wenigen Zutaten in einen echten, goldenen, knusprigen Genuss. Mit einer Mischung aus scharfem Senfpulver und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer erhält jeder Bissen einen köstlichen, geschmackvollen Punch, der durch einen herrlich samtigen Abgang ergänzt wird. Perfekt gewürzt und unwiderstehlich schmackhaft sind diese Röstkartoffeln ein kulinarischer Klassiker, der mit wenig Aufwand puren Genuss auf deinen Tisch bringt.

Goldene, knusprige Kruste mit fluffigem Inneren

Diese Röstkartoffeln sind sofort knusprig und haben eine weiche, samtige Mitte. Das anfängliche Kochen macht die Kartoffeln weich und sorgt für eine fluffige Mitte, während die hohe Hitze des Ofens die äußere Schicht knusprig werden lässt. Eine leichte Schicht geschmolzener Butter sorgt dafür, dass die Kruste schön knusprig wird, ohne das cremige, weiche Innere zu beeinträchtigen.

Ein geliebter Klassiker für den Sonntagsbraten

Ein Sonntagsbraten ist eine traditionelle britische Mahlzeit, die in der Regel aus gebratenem Fleisch, Röstkartoffeln und Beilagen wie Yorkshire Pudding und Bratensoße besteht. Aber nicht nur in Großbritannien wird das Wochenende für feste Familientreffen genutzt. Serviere das traditionelle Sonntagsbratenmenü oder kombiniere deine gebratenen Kartoffeln mit deinen Lieblingsfleischsorten, gegrilltem Gemüse, Soße oder etwas anderem. Es ist eine Zeit, in der Familien zusammenkommen, die Ereignisse der Woche Revue passieren lassen und gemeinsam ein leckeres Essen genießen. Probiere unser Rezept für dein nächstes Familienessen aus und serviere allen Familienmitgliedern ihre Lieblingshauptgerichte und sonstige Beilagen für ein echtes Wochenendfestessen.

Lass dich für dein nächstes Fest inspirieren mit unseren Rezepten für die klassische Lammkeule mit Kräutern , leckeres Shepherd's Pie mit Lammfleisch und Kartoffelpüree und einen süßen Victoria-Biskuit zum Nachtisch.

Kombiniere die Röstkartoffeln mit leckeren Gerichten

Diese Kartoffeln passen hervorragend zu saftigem Rindfleisch oder zartem Lammfleisch. Auch Hähnchen, Lachs und Schweinefleisch passen gut zu diesen knusprigen Kartoffeln. Sie passen auch gut zu gegrillten Portobello-Pilzen oder anderem frischen, gegrillten Gemüse wie Spargel oder grünen Bohnen sowie zu gedünstetem Brokkoli oder im Ofen gebackenem Blumenkohl.

Auch mit einer guten Sauce oder Bratensoße machst du nie etwas falsch. Ob eine fleischhaltige Jus oder eine leichte, mit Kräutern versetzte Vinaigrette, sie macht die Gerichte nur noch unwiderstehlicher. Experimentiere mit aromatisierter Butter, cremiger Hollandaise, Pfeffer Sauce, einer Knoblauch Aioli oder einer würzigen Chimichurri.

Röstkartoffeln sind sowohl warm als auch kalt köstlich und eignen sich daher hervorragend für Buffets oder Pot-Lucks. Sie passen gut zu Salaten, Aufschnitt und Käse. Egal, wie du sie servierst, sie passen zu jedem Anlass, von der Grillparty bis zum eleganten Abendessen.

Werde kreativ mit dem Rezept

Das Beste an einem einfachen Rezept wie diesem ist, dass du es leicht abwandeln kannst. Wenn du die Butter zum Schmelzen bringst, bevor du sie über die Kartoffeln träufelst, kannst du frische Rosmarinblätter hinzufügen, um den Kartoffeln einen tiefen, aromatischen und erdigen Geschmack zu verleihen. Alternativ kannst du auch Thymian für seine erdigen und leicht blumigen Noten oder Salbei für einen leicht pfeffrigen Geschmack mit einem Hauch von Minze hinzufügen. Petersilie sorgt für eine frische, leichtere Note, die die sonstigen Aromen nicht überlagert, oder Estragon mit seinem leicht süßen, an Anis erinnernden Geschmack.

Du kannst auch ganze Knoblauchzwiebeln in die Kartoffeln geben. Beim Backen werden die Knoblauchzehen süß und weich und verleihen den buttrigen Kartoffeln einen karamellisierten Geschmack. Drücke den weichen, cremigen Knoblauch über die Kartoffeln, wenn sie fertig gebraten sind.

Ein einfacher, aber köstlicher Abschluss ist das großzügige Bestreuen mit Meersalz-Flocken vor dem Servieren. Die grobe Textur und der Hauch von Salz verstärken die sonstigen Aromen und verleihen den knusprigen Rändern der Kartoffeln einen herrlichen Knack.