Ratatouille-Kartoffel-Auflauf mit Arla Finello® Light

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Ratatouille-Kartoffel-Auflauf mit Arla Finello® Light

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Zutaten

4
800 g Festkochende Kartoffeln
Arla Kærgården® Ungesalzen 40 g Arla Kærgården® Ungesalzen
40 g Mehl
600 ml Milch
1 EL Gekörnte Gemüsebrühe
1 EL Getrocknete Kräuter der Provence
1 Packung Arla Finello® Light
500 g Rote und gelbe Paprika
350 g Zucchini
1 Stängel Thymian
1 Zweig Salbei
1 Stängel Rosmarin
1 EL Olivenöl
3 Strauchtomaten
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Butter für die Form

Zubereitung

1.

  • Kartoffeln waschen und ca. 15 Minuten kochen. Für die Sauce: Arla Kaergården® ungesalzen in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren, Milch zugießen und unter Rühren aufkochen. Brühe, Kräuter der Provence und 1/3 des Arla Finello® Light einrühren, beiseite stellen.

2.

  • Paprika vierteln und entkernen. Thymian, Salbei und Rosmarin grob hacken. Zucchini und Aubergine würfeln und in Olivenöl scharf anbraten. Die Hälfte der Kräuter einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten in Würfel schneiden. Kartoffeln abgießen, abschrecken, pellen und in feine Scheiben schneiden. Auflaufform fetten. Eine Schicht Kartoffelscheiben schuppenartig einfüllen.

3.

  • Mit einigen Tomatenwürfeln bestreuen und mit 1/3 der Sauce bestreichen. Einen Teil des Gemüses einschichten. Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind. Mit Sauce abschließen. Mit restlichem Arla Finello® Light und restlichen Kräutern bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (Umluft: 175 °C) ca. 25 Minuten backen.

Zubereitungszeit

  • ca. 60 Minuten
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