Quiche Lorraine
Gönne dir ein Stück eines zeitlosen französischen Klassikers mit unserem Rezept für Quiche Lorraine – eine der beliebtesten Quiches. Sie ist perfekt für ein entspanntes Abendessen, Mittagessen, auf dem Büffet oder für ein Picknick im Freien. Die köstliche Tarte wird mit einem leichten gemischten Salat für ein hervorragendes Geschmackserlebnis kombiniert. Es ist ein einfaches, aber elegantes Gericht, das dich mit seiner Einfachheit und seinen vollen Aromen überzeugen wird. Besorge Eier, Schinken, Crème fraîche und Käse und mach dich an die Zubereitung von etwas Besonderem.
Zutaten
Teig
100 g
Kalte Butter
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175 g
Weizenmehl
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½ TL
Grobes Salz
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1½ EL
Wasser
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Füllung
150 g
Geräucherter Schinken
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3
Eier
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200 ml
Sahne
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2½ TL
Weizenmehl
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2 TL
Kräuter der Provence
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100 g
Geriebener Cheddar und Maasdamer
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Beilage
Gemischter Salate mit Öl-Essig-Dressing
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Zubereitung
Teig
Füllung
Tipp:
Spare Zeit und plane voraus! Du kannst die einzelnen Bestandteile der Quiche Lorraine einige Stunden im Voraus vorbereiten und erst kurz vor dem Backen kombinieren oder sie vollständig fertig backen und abkühlen lassen, bevor du sie kühlst. Nimm die Quiche eine Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank. Wenn du sie warm servieren möchtest, bedecke sie mit Folie und leg sie für 20-30 Minuten in den vorgeheizten Ofen.
Tipp:
Lass sie ein wenig abkühlen, bevor du sie anschneidest. Wenn du sie anschneidest, während sie noch heiß ist, erhältst du keine schönen Stücke mit glatten Kanten. Lass sie 15-20 Minuten bei Raumtemperatur ruhen, bevor du sie anschneidest.
Fragen zu Quiche Lorraine
Probiere die köstliche klassische Quiche Lorraine, die sowohl warm als auch kalt serviert werden kann. Du wirst überrascht sein, wie einfach sie zu machen ist. Die einfachen Zutaten sorgen für köstliche Aromen und Konsistenz. Lies weiter, um mehr über diese köstliche Quiche zu erfahren.
Was ist eine Quiche Lorraine?
Wie macht man Quiche Lorraine?
Wie macht man den Teig für Quiche Lorraine?
Was serviert man zu Quiche Lorraine?
Was ist der Unterschied zwischen einer Quiche und der Quiche Lorraine?
Quiche Lorraine – ein französischer Klassiker
Entdecke einen französischen Klassiker mit einer lockeren Teigkruste, köstlicher herzhafter Eierfüllung, geräuchertem Schinken und Käse. Wir verraten dir das beste Quiche Lorraine-Rezept, mit dem du ein unwiderstehliches Gericht für Freunde oder Familie zaubern wirst. Das sättigende Gericht überzeugt mit reichhaltigen und rauchigen Aromen, mit denen einem das Wasser im Mund zusammenläuft. Die Crème fraiche sorgt für eine besonders cremige Konsistenz und einen Hauch von Frische. Wenn du auf der Suche nach einer einfachen und raffinierten Mahlzeit bist, kannst du mit dieser Quiche Lorraine nichts falsch machen. Sie ist ein zeitloser Klassiker, den deine Gäste begeistern wird.
Wenn du weitere Klassiker der französischen Küche ausprobieren möchtest, schau dir sich auch unser Rezept für Coq au Vin mit geschmortem Huhn und Salat Niçoise mit Thunfisch, Eiern und schwarzen Oliven an. Für etwas Süßes probiere eine klassische Crème Brûlée. Alle sind Beispiele für köstliche klassische Gerichte der französischen Küche, denen man einfach nicht widerstehen kann.
Knusprige Quiche Lorraine mit Schinken und Käse
Quiche Lorraine ist der Goldstandard aller Quiches. Aus dem lockeren Butterteig entsteht mit nur wenigen Zutaten die perfekte Hülle für eine herzhafte Füllung. Unterschätze nicht die Vorzüge von Schinken und Käse. Der Schinken in der cremigen Füllung mit darüber gestreuten Käse garantiert ein köstliches Geschmackserlebnis. Der geschmolzene Käse sorgt für einen wunderbar cremigen Geschmack, der auf der Zunge zergeht und die leichte Salz- und Rauchnote des Schinkens ausgleicht.
Luftige Eiermischung mit Sahne
Möchtest du das Geheimnis der köstlichen Quiche Lorraine erfahren? Es geht um Einfachheit. In der Füllung verbinden sich alle Zutaten. Sahne, Eier, Mehl und Gewürze ergeben eine lockere Mischung mit einer cremigen Konsistenz und viel Geschmack, die über den geräucherten Schinken gegossen wird. Die Sahne sorgt für eine cremige, zarte Konsistenz, die alle Aromen miteinander verbindet. Es ist das ultimative Wohlfühlessen, das für besondere Anlässe reserviert ist.
Serviere die französische Quiche zum Mittag- oder Abendessen.
Die klassische französische Quiche ist ideal zum Mittagessen, Brunch oder Abendessen, besonders zusammen mit einem grünen gemischten Salat oder ähnlichen ergänzenden Beilagen. Der grüne Salat schafft einen angenehmen, leichten Ausgleich zu den intensiveren Aromen der Tarte. Mit diesem einfachen Rezept für Quiche Lorraine zauberst du eine perfekte Tarte, die deine Gäste jedes Mal aufs Neue beeindrucken wird. Serviere die Tarte, wenn du deine Gäste mit Schätzen aus der französischen Küche verwöhnen möchtest.
Füge deine persönliche Note hinzu
Je nach Zutaten, die du zur Hand hast, ist diese Quiche sehr wandlungsfähig, so dass es nicht langweilig wird. Verändere die Füllung und entdecke neue Geschmackskombinationen mit verschiedenen Gemüsesorten. Mach eine Quiche Lorraine mit Lauch und Speck, um der Schinken-Käse-Füllung etwas mehr Salzigkeit und Schärfe zu verleihen. Lauch in kleine Stücke schneiden und mit dem Speck vermischen. Die Lauch-Speck-Mischung in die vorgebackene Teigform geben, die Eiermischung darüber gießen und mit Käse bestreuen. Der Lauch verleiht der französischen Quiche einen weichen und leicht süßlichen Zwiebelgeschmack.