Pulled Beef schmeckt köstlich mit klassischem Krautsalat und etwas zusätzlicher Chilisauce nach Belieben.
1 kg
Rindernacken oder -schulter
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1
Gelbe Zwiebel
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4
Gehackte Knoblauchzehen
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100 ml
Tomatenketchup
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1 EL
Chipotle-Paste
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1 EL
Brauner Zucker
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1 EL
Gemahlener Kreuzkümmel
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1
Zitrone, gepresst
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1½ TL
Salz
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2 Prise
Schwarzer Pfeffer
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Mit ein wenig Planung und dem richtigen Fleischstück kannst du saftiges und zartes Pulled Beef zu Hause zubereiten. Mit seinem Streetfood-Flair und köstlichen Aroma ist dieses einfache Rezept zu jedem geselligen Anlass ein Hit.
Pulled Beef ist bei Streetfood-Fans ein echter Favorit. Die saftigen, aromatischen, gezupften Stücke können zu einem Burrito gerollt, als Füllung in Tacos oder in gedämpften Bao-Brötchen verwendet werden. Eingelegte Zwiebeln, Krautsalat, Schmand und knackiger Salat passen hervorragend zu Pulled Beef. Du kannst das Rindfleisch auch als Hauptgericht mit Reis, Salat und frisch gehacktem Koriander servieren. Du kannst das Pulled Beef einfach auf einer Scheibe weichem Weißbrot, belegt mit Krautsalat.
Übrig gebliebenes Pulled Beef lässt sich leicht im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren. Fülle das Rindfleisch in einen geeigneten Behälter. Achte darauf, möglichst viel von dem Saft hinzuzufügen, um das Fleisch saftig zu halten. Das Fleisch hält sich 3-4 Tage im Kühlschrank oder bis zu drei Monate im Gefrierschrank. Über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor du es in der Mikrowelle oder im Backofen wieder aufwärmst.