Proteinreiche Mousse
Entdecke die Freude an unserer proteinreichen Mousse, eine perfekten Mischung aus Beeren und Joghurt. Dieser Snack ist mit Honig gesüßt und mit frischem Orangensaft verfeinert. Sie ist nicht nur ein Genuss für deine Geschmacksnerven, sondern auch ein toller Snack für jeden Tag.
Zutaten
5 Gelatineblätter | |
|---|---|
500 ml Joghurt mit Waldbeeren | |
2½ EL Honig | |
4 EL Orangensaft, frisch gepresst | |
50 g Himbeeren |
Zum Garnieren
Himbeeren | |
|---|---|
Brombeeren | |
Essbare Blüten |
Zubereitung
Proteinreiche Mousse
Wie kann man die proteinreiche Mousse auf besondere Weise präsentieren?
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Gelatine für die Mousse
Die Arbeit mit Gelatine mag abschreckend wirken, aber sie ist gar nicht so schwierig, wie sie klingt. Wenn du die Blätter einweichst, nimm eine Schüssel mit so viel kaltem Wasser, dass sie vollständig untergetaucht sind. Achte darauf, dass sie gleichmäßig aufweichen, ohne sich zu überlappen oder aneinander zu kleben.
Es ist wichtig, zuerst eine kleine Menge Joghurt (100 ml, wie in unserem Rezept beschrieben) zu der aufgeweichten Gelatine hinzuzufügen. Auf diese Weise wird die Gelatine allmählich temperiert und verhindert, dass sie klumpt oder zu schnell fest wird, wenn sie mit den restlichen Zutaten vermischt wird.
Verfeinere deinen Snack mit Zitrusschalen
Möchtest du deiner Mousse etwas mehr Pepp verleihen? Wenn du deiner Mousse fein geriebene Zitronen- oder Orangenschalen hinzufügst, wird sie noch besser schmecken. Die Schale ergänzen die Beeren und den Joghurt und macht das Dessert aromatischer. Probiere das nächste Mal, ob du den Unterschied schmeckst, wenn du Orangenzesten in deine Mousse mischst!
