Protein Tassenkuchen
Kreiere im Handumdrehen einen leckeren Proteinkuchen, der den herzhaften Geschmack von Haferflocken mit der Süße von Bananen und Himbeeren zu einem schnellen Genuss vereint. Mit der aromatischen Würze von Kardamom ist dieser Kuchen ein Snack, der in wenigen Minuten fertig ist. Genieße ihn mit einem Klecks Crème fraîche.
Zutaten
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125 g
Haferflocken
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(ca. 200 g) 2
Bananen, püriert
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3
Eier
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4 EL
Kokosmehl
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4 EL
Zucker
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1 EL
Gemahlener Kardamom
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½ TL
Grobes Salz
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125 g
Himbeeren, gefroren
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Zum Servieren
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200 ml
Crème Fraîche
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Zubereitung
Protein Tassenkuchen
Wie vermeide ich das Überbacken meines Protein Tassenkuchens?
Mach dein eigenes Hafermehl für eine persönliche Note
Wenn du dein eigenes Hafermehl herstellst, bekommst du einen ganz persönlichen Touch für deinen Proteinkuchen. Nimm einfach normale Haferflocken und mixe sie in einer Küchenmaschine oder einem Mixer, bis sie eine feine, pulverige Konsistenz haben. Und das Beste ist, dass es schnell und einfach geht und du nur wenige Minuten für die Zubereitung brauchst.
Weniger bekannte Zubereitungstechniken
Für einen außergewöhnlichen Snacks mischst du die trockenen und feuchten Zutaten zuerst getrennt. So wird sichergestellt, dass die trockenen Zutaten gut vermischt und gleichmäßig verteilt sind und sich keine Klumpen im Teig bilden können.
Wenn du die feuchten Zutaten separat zubereitest, kannst du die Konsistenz des Teigs besser kontrollieren. Außerdem entsteht ein glatterer Teig, der sich leichter mit den trockenen Zutaten verbindet, ohne dass es zu einem Übermixen kommt, was zu einer dichten oder zähen Konsistenz des Kuchens führen kann.
Tipps zur Präsentation und Paarung
Präsentiere deinen Protein Tassenkuchen elegant, indem du ihn in einer dekorativen Tasse oder einem kleinen Dessertbecher servierst, um seine warme und einladende Ausstrahlung zu unterstreichen. In einer passenden Auflaufform wirkt er besonders raffiniert.
Kombiniere ihn mit anderen warmen Snacks. Ein Proteinmuffin mit frischen Heidelbeeren und dem Geschmack von Skyr bietet einen tollen Kontrast in Textur und Geschmack. Diese Bananen-Protein-Muffins mit Zartbitterschokolade sind ebenfalls eine gute Wahl, da sie den Bananengeschmack deines Proteinkuchens aufgreifen und durch die Schokolade eine neue Note erhalten.
Wähle reife Bananen
Es ist wichtig, reife Bananen auszuwählen. Sie lassen sich nicht nur leicht pürieren, sondern geben dem Kuchenteig auch eine gewisse Süße und Feuchtigkeit. Achte auf Bananen mit einer leuchtend gelben Schale, die mit braunen Flecken gesprenkelt ist, was auf einen optimalen Reifegrad hindeutet.
Benutze eine Gabel oder einen Kartoffelstampfer, um die Banane gründlich zu zerdrücken, bis keine großen Stücke mehr übrig sind und eine glatte und cremige Konsistenz entsteht. So verteilt sich die Banane gleichmäßig im Teig und trägt zur Feuchtigkeit des fertigen Kuchens bei.
Die geschmackvolle Zusammensetzung unseres Protein Tassenkuchens
Unser Protein Tassenkuchen kombiniert den Geschmack von Hafermehl mit der Süße von zerdrückten Bananen. Die Kokosnuss sorgt für einen Hauch von tropischem Geschmack, während gefrorene Himbeeren einen säuerlichen Kontrast bilden. Jeder Bissen bietet eine ausgewogene Mischung aus Texturen und Geschmäckern. Diese köstliche Kombination macht den Kuchen zu einem genussvollen Vergnügen.
