Pilzsauce
Probiere die cremige Sauce aus Cremini und Pfifferlingen, die mit Creme double, Gemüsebrühe und weißem Portwein zubereitet wird, für einen besonders herzhaften und geschmacksintensiven Genuss. Sie ist eine köstliche Ergänzung zu vielen deiner Lieblingsgerichte und verleiht ihnen ein köstlich cremiges Finale mit vollem Geschmack. Dieses Rezept ist sehr einfach und in wenigen Minuten zusammengestellt. Es passt perfekt zu Steaks, Pasta oder andere Lieblingsgerichten, die eine cremige, herzhaft-würzige Sauce haben sollten.
Zutaten
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300 g
Pilze, zum Beispiel Cremini-Pilze und Pfifferlinge
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25 g
Butter
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100 ml
Gemüsebrühe
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2 EL
Soßenbinder
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2 EL
Trockener Weißwein
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1 TL
Grobes Salz
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Frisch gemahlener Pfeffer
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500 ml
Creme double
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Zubereitung
Tipp:
Wenn du die Pilze als Garnierung verwenden möchtest, ist es wichtig, sie nicht zu weich zu kochen. Die Pilze sollten noch fest und fleischig, aber nicht matschig sein. Halte dich an die im Rezept angegebene Zeit.
Tipp:
Reste kannst du in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Denke daran, häufig umzurühren, bis es köchelt. Alternativ kannst du die Pilzcremesauce auch in der Mikrowelle für jeweils ca. 20 Sekunden aufwärmen, bis die gewünschte Temperatur erreicht ist.
Fragen zu Pilzsauce
Unser Rezept für Pilzrahmsoße gibt dir das perfekte Aroma für deine herzhaften Lieblingsgerichte mit einem köstlichen, herzhaft-würzigen Pilzgeschmack. Lies weiter und erfahre mehr darüber.
Was ist Pilzsauce?
Wie macht man Pilzsauce?
Wie verdickt man Pilzsauce?
Einfache Pilzsauce mit Sahne
Diese cremige Pilzsauce hat einen intensiven würzig-herzhaften Pilzgeschmack und ist in nur 15 Minuten zubereitet, was sie zu einer großartigen, schnellen Bereicherung für jede Mahlzeit macht. Die cremige Köstlichkeit wird mit Gemüsebrühe und Creme double zubereitet, was sowohl den Geschmack als auch die Konsistenz verbessert. Die Gemüsebrühe hat einen milderen und neutraleren Geschmack, so dass das erdige Aroma der Pilze besser zur Geltung kommt. Ein guter Schuss trockener weißer Portwein verleiht Säure und verstärkt den Geschmack der Pilze. Die Soße ist ein opulentes und doch einfaches Vergnügen, das du immer wieder gerne zubereiten wirst.
Entdecke einige unserer anderen wunderbaren Rezepte, zum Beispiel ein klassisches Pilzrisotto garniert mit frischer Petersilie und geriebener Zitronenschale, eine cremige Spargelsuppe, oder ein Blumenkohlcurry mit Kokosmilch und Ingwer.
Verwende deine Lieblingspilze
Pilze stehen hier im Mittelpunkt. Für dieses Rezept eignet sich jede Art von Pilzen, aber unsere einfache Pilzrahmsauce erhält ihren Geschmack durch eine Kombination aus Cremini-Pilzen und Pfifferlingen. Pfifferlinge verleihen dem Rezept eine pfeffrige, leicht fruchtige, fast aprikosenartige Note. Diese gelb-orangen Schönheiten werden beim Kochen schön weich und erzeugen eine samtige Konsistenz, die auf der Zunge zergeht. Cremini-Pilze sind milder im Geschmack und passen daher perfekt zu den Pfifferlingen, wodurch ein wunderbares Geschmackserlebnis mit viel Tiefe entsteht.
Leckere Anwendungen für Pilzsauce
Es gibt viele großartige Kombinationsmöglichkeiten für diese cremige Sauce. Sie ist die perfekte Art, ein Gericht zu verfeinern, z. B. als Topping für Steak, zum Verfeinern von Suppen, als Dip für Brot oder als Beilage zu deiner Lieblingspasta. Hier sind ein paar Ideen, die dein Interesse wecken könnten.
Mit Steak servieren
Eine cremige Pilzsauce ist der perfekte Zugabe für ein saftiges Steak. Pilze geben beim Kochen einen fleischigen Geschmack ab, der zu fast jedem Rindfleischstück passt. Das Steak mit Salz und Pfeffer bestreuen und auf einer heißen gusseisernen Pfanne auf beiden Seiten nach eigenen Vorlieben gut anbraten. Sobald das Steak fertig ist, die Pilzcremesauce darüber gießen und mit gedämpftem Gemüse als Beilage servieren. Eine schnelle, leckere Mahlzeit, die in wenigen Minuten fertig ist.
Verwendung als Nudelsauce
Genieße ein zartes Bündel Nudeln, das sich in einer cremigen Pilzsauce entfaltet - eine einfach traumhafte, unwiderstehliche Kombination. Flache, breite Nudeln wie Fettuccine eignen sich am besten für die Sauce, da sie die cremige Konsistenz am besten aufnehmen. Die Nudeln bissfest kochen und in die Sauce geben. Kurz mischen, bis alle Nudeln mit Pilzsauce bedeckt sind. Zum Servieren die Pasta mit frischer Petersilie und geriebenem Parmesan garnieren. Köstlich!
Füge deine eigene Note hinzu
Variiere unser Rezept für eine einfache Pilzrahmsauce mit verschiedenen Pilzen. Du kannst entweder eine Mischung verwenden oder bei einer Sorte bleiben. Portobello-Pilze (Riesen-Champignons) sind eine großartige Ergänzung oder Ersatz und haben einen wunderbar erdigen und intensiven Geschmack. Füge einige Chiliflocken für etwas Würze und feurige Schärfe hinzu. Dies bildet einen schönen Kontrast zu den cremigen Aromen der Pilz-Sahnesauce.
Weißer Portwein sorgt für einen frischeren Geschmack und eine hellere Farbe, wenn du dem Rezept lieber etwas mehr Tiefe verleihen möchtest, kannst du den weißen Portwein auch gerne durch einen roten ersetzen. Er verleiht der Sauce einen herrlich Abschluss, sowohl in der Farbe als auch im Geschmack.
