Pasta-Pesto

45 Min.
Pasta-Pesto

Dieses Pasta-Pesto-Rezept ist ein Beweis für die Schönheit der Einfachheit und zeigt die harmonische Mischung aus Aromen und Texturen, die die italienische Küche so beliebt machen. Dieses einfache, aber leckere Rezept verwandelt einen gewöhnlichen Abend in ein italienisches Spektakel und ist der Blickfang auf jedem sommerlichen Grilltisch. Dieses klassische Pasta-Pesto mit Huhn und gegrillter roter Paprika besteht aus frischen und schmackhaften Zutaten und wird dich direkt ins Herz Italiens versetzen!

Zutaten

Pesto

100 g Hirtenkäse
25 g Blanchierte Mandeln
2 EL Wasser
1 EL Weißweinessig
½ TL Grobes Salz
2½ EL Rapsöl
Frisch gemahlener Pfeffer
Frisches Basilikum
Frische Minzblätter

3 L Wasser
3 TL Grobes Salz
300 g Nudeln, z. B. Spaghetti
2 Grüne Zucchini in dünnen Streifen

Garnierung 

Frisches Basilikum

Zum Servieren

2 Gegrillte süße, rote Paprikaschoten, halbiert
500 g Gegrilltes Fleisch, z. B. Hähnchenfilet

Zubereitung

Pesto

  • Zerdrücke den Hirtenkäse grob.
  • Gib Mandeln, Öl, Basilikum, Minze, Wasser und Essig in einen kleinen Schnellhacker und hacke alles fein. Gib alles in eine Schüssel und mische es mit Salz, Pfeffer und Hirtenkäse – bewahre etwas Hirtenkäse zum Garnieren auf.
  • Bringe währenddessen Wasser und Salz in einem Topf zum Kochen und lass die Nudeln ca. 8 Minuten kochen – sie sollten zart, aber nicht weich sein.
  • Rühre die Zucchinistreifen während der letzten 1/2 Minute der Garzeit ein.
  • Stelle 50 ml des Kochwassers beiseite. Lass die Nudeln und die Zucchini in einem Sieb abtropfen.
  • Gib die Nudeln und Zucchini wieder in den Topf und das Pesto dazu. Vermische alles gut und füge etwas Kochwasser hinzu, wenn die Mischung nicht feucht genug ist.
  • Verteile die Nudeln zusammen mit der gegrillten Paprika und dem Hühnchen auf tiefe vorgewärmte Teller.
  • Garniere alles mit Hirtenkäse und Basilikum. Serviere es sofort.

Tipp:

Pasta-Pesto kann zwar mit so ziemlich jeder Nudelform zubereitet werden, aber wenn du eine Nudel mit Rillen oder langen, dünnen Strängen auswählst, haftet die Soße besser an ihr. Lange, dünne Spaghetti werden zum Beispiel leicht mit der Sauce umhüllt und sorgen so mit jedem Bissen für einen aromatischen, frischen Geschmack.

Tipp:

Um festzustellen, wann deine Nudeln perfekt gekocht sind, achte darauf, dass sie „al dente“ sind. Das bedeutet, dass sie zart, aber noch leicht bissfest sein sollten. Du kannst sie 1–2 Minuten vor Ablauf der empfohlenen Garzeit probieren, um sicherzustellen, dass sie nicht zu lange kochen.

Tipp:

Ein leckeres und ausgewogenes Pesto hängt stark von der Beschaffenheit der Zutaten und ihrer Frische ab. Das Basilikum, die Minze und die Mandeln sollten fein gehackt werden, um eine gut gemischte Sauce zu erhalten, die gut an den Nudeln haftet. Wenn du einen kleinen, schnellen Zerkleinerer oder eine Küchenmaschine verwendest, kannst du diese Konsistenz leicht erreichen. Mixe die Zutaten im Mixer, bis sie fein gehackt, aber nicht püriert sind, damit sie eine gewisse Konsistenz behalten.

Fragen zu Pasta-Pesto

Pasta mit Pesto ist ein wahrer Held im Reich der schmackhaften und zeitsparenden Küche. Mit unseren Rezepten und Tipps kannst du mühelos ein appetitliches Essen zaubern, das garantiert beeindruckt. Lies weiter und erfahre mehr darüber, damit du deine Gäste mit einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis beeindrucken und deine Kochkünste unter Beweis stellen kannst.

Wie mache ich Pasta-Pesto?

Kombiniere zuerst die Zutaten für das Pesto. Als nächstes bringe Wasser mit Salz zum Kochen und koche die Nudeln ca. 8 Minuten lang. Achte darauf, dass sie zart, aber nicht weich sind. Rühre während der letzten 30 Sekunden des Garens die Zucchinistreifen unter. Stelle 50 ml des Kochwassers beiseite. Lass die Nudeln und die Zucchini in einem Sieb abtropfen. Gib alles wieder in den Topf und mische das Pesto dazu. Wenn das Gericht zu trocken ist, füge etwas von dem Kochwasser hinzu. Verteile zum Schluss die Nudeln auf warmen tiefen Tellern und serviere sie garniert mit Hirtenkäse und Basilikum.

Wie mache ich eine Pasta-Pesto-Sauce?

Um eine Basilikum-Pasta-Pesto-Sauce zuzubereiten, zerbrösele zunächst den Hirtenkäse grob. Dann gib Mandeln, Öl, Basilikum, Minze, Wasser und Essig in einen kleinen schnellen Zerkleinerer und hacke alles, bis die Mischung eine fein gehackte Konsistenz erreicht. Gib die Mischung in eine Schüssel und mische alles mit Salz, Pfeffer und Hirtenkäse.

Wie verwende ich Pesto aus dem Glas mit Nudeln?

Die Verwendung von Pesto aus dem Glas unterscheidet sich nicht wesentlich von der Verwendung eines hausgemachten Pestos. Koche zuerst die Nudeln nach Anweisung bis sie ‚al dente‘ sind. Sobald sie abgetropft sind, mische sie gründlich mit dem Pesto. Du kannst auch etwas von dem Kochwasser hinzufügen, um die Sauce auf Ölbasis zu binden und zu emulgieren. Dadurch entsteht eine glattere Konsistenz und es ist einfacher, die Nudeln gleichmäßig zu beschichten.

Wann füge ich das Pesto zu den Nudeln hinzu?

Du solltest das Pesto hinzufügen, nachdem die Nudeln gekocht und abgetropft sind. Dadurch wird sichergestellt, dass sich die Aromen gleichmäßig verteilen und die Pasta die Pesto-Sauce richtig aufnimmt. Das Mischen von Pesto mit heißen Nudeln erhitzt die Mischung und setzt einen aromatischeren Geschmack frei, während die Frische der grünen Soße erhalten bleibt.

Was serviere ich zu Pasta-Pesto?

Obwohl es zahlreiche leckere Optionen gibt, haben wir uns dafür entschieden, unser Pasta-Pesto mit gegrillter Paprika und Hühnchen zu servieren. Mit ihrer natürlichen Süße und ihren rauchigen Untertönen bieten die gegrillten Paprikaschoten einen reizvollen Kontrast zum Pasta-Pesto und das gegrillte Hähnchen macht es sättigender und verleiht ihm einen köstlichen herzhaften Geschmack. Du kannst es auch mit gegrilltem Brot oder einem sommerlichen Salat servieren, um das reichhaltige Pesto zu ergänzen.

Klassisches Pasta-Pesto mit Hühnchen und gegrillter roter Paprika

Pasta-Pesto mit gegrilltem Hähnchen und roter Paprika ist eine zeitlose Kombination von Zutaten, die einfach unwiderstehlich ist. Der frische Geschmack des Pesto, das sich mit der Pasta verbindet ist, ergänzt das saftige, zarte Hähnchen und die süßen, rauchigen Noten der gegrillten roten Paprika wunderbar. Der Grillprozess karamellisiert die Paprikaschoten, verstärkt ihre Süße und bringt diese ausgeprägten Raucharomen zur Geltung, die den frischen, kräuterartigen Geschmack des Pesto wunderbar ergänzen. Das gegrillte Hähnchen rundet dabei die ganze Fülle des Gerichts ab. Wenn das Hähnchen perfekt gegrillt ist, wird es außen leicht knusprig, während es innen zart und saftig bleibt, was hervorragend zu dem kräftigen und pikanten Pesto passt.

Zusammen ergeben diese Elemente eine harmonische Mischung aus Aromen und Texturen. Das Ergebnis ist ein klassisches Pasta-Pesto, das sowohl wohltuend als auch zeitlos ist.

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Verwende ein selbstgemachtes Basilikum-Pesto gemischt mit zerkrümeltem Hirtenkäse

Eine selbstgemachte Pesto-Sauce mit zerbröckeltem Käse verleiht dem traditionellen Pesto-Rezept eine unnachahmliche Note. Diese Interpretation der beliebten Sauce gibt dem klassischen Pesto ein neues Gesicht. Auf der Grundlage von Mandeln und Rapsöl erhält diese Sauce eine nussige Tiefe, während das Öl einen zarten Buttergeschmack verleiht. Die Kombination aus frischem Basilikum und Minze sorgt für eine erfrischende, aromatische Note, während der Weißweinessig für einen Hauch Spritzigkeit sorgt. Die Krönung ist aber der zerkrümelte Hirtenkäse, der dem Pesto eine cremige, leicht würzige Qualität verleiht und eine reichhaltige, samtige Sauce erzeugt, die die Pasta wunderbar umhüllt.

Genieße dieses schnelle und einfache Pasta-Pesto mit Gästen oder an einem Wochentag

Einer der großen Vorteile dieses Gerichts ist, dass es schnell und einfach zuzubereiten ist, was es sowohl für stressige Abende unter der Woche als auch für Sommerpartys ideal macht. Die einfache Kombination von Pasta-Pesto mit zarten Zucchini, serviert mit gegrilltem Hähnchen und Paprika, ermöglicht es dir, im Handumdrehen eine köstliche Mahlzeit für viele Menschen zuzubereiten. Das einladende Aroma und die leuchtenden Farben des Gerichts sind perfekt für eine warme, gesellige Atmosphäre, in der Menschen an einem Tisch zusammenkommen.

Füge deine persönliche Note hinzu

Es gibt unzählige Möglichkeiten, diesem einfachen Pasta-Pesto-Rezept ein eigenes Flair zu verleihen. Für Gemüseliebhaber ersetze das Huhn durch gegrillte Auberginen, Zucchini oder Pilze, die dem Gericht jeweils ihre eigenen, erdigen Aromen verleihen. Auch Liebhaber von Meeresfrüchten können sich freuen, denn das Pesto harmoniert perfekt mit den zarten, reichhaltigen Aromen von Lachs oder den saftigen, zarten Noten von Garnelen. 

Außerdem kannst du mit dem Pesto selbst experimentieren und Mandeln gegen Pinienkerne, Walnüsse oder Pistazien austauschen. Aber warum hier aufhören? Wenn du mit der Sauce kreativ werden möchtest, solltest du sonnengetrocknete Tomaten für einen Hauch von würziger Süße oder Oliven für einen salzigen Kontrast hinzufügen. Wenn du es schärfer magst, sorgen Chiliflocken für ein wenig Feurigkeit in diesem Gericht.

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