Palak Paneer

Indischer Palak Paneer mit Naan und Reis

Palak Paneer ist ein klassisches Currygericht, das aus Nordindien stammt. Es besteht aus gepresstem Käse, bekannt als Panir, gemischt mit einem Püree aus Spinatblättern und einer aromatischen Gewürzmischung. Der ‚Palak‘, was auf Hindi ‚Spinat‘ bedeutet, wird mit Gewürzen gegart, was dem Gericht einen komplexen Geschmack verleiht, während der Käse eine cremige Konsistenz beisteuert. Dieses köstliche, herzhafte Gericht wird normalerweise mit warmem Naan und Reis serviert, was es zu einer Mahlzeit macht, die das ganze Jahr über schmeckt. Wenn du etwas Neues ausprobieren oder deinen kulinarischen Horizont erweitern möchtest, probiere Palak Paneer aus. Das leckere Gericht wird dich in die pulsierenden, lebhaften Straßen Nordindiens entführen.

Weitere köstliche Gerichte vom indischen Subkontinent findest du in unseren Rezepten für Mango-Chutney, Tikka Masala, und selbstgemachtes Naan.

Köstliche indische Aromen und Sahne

Palak Paneer ist ein Gericht, das einige der berühmtesten und schmackhaftesten Gewürze der indischen Küche präsentiert. Die Gewürzmischung, die in diesem Gericht verwendet wird, enthält unter anderem Kreuzkümmel, Garam Masala und Zimt, die dem Spinatpüree eine tiefe Wärme verleihen. Diese aromatischen Gewürze erzeugen zusammen ein köstliches Aroma, das sowohl beruhigend als auch exotisch schmeckt. Die Zugabe von Sahne zum Ausgleich der Gewürze und zur Verbindung aller Aromen hebt das Gericht auf eine neue Stufe. Die Sahne bringt eine cremige Konsistenz mit, die deinen Gaumen verwöhnt.

Mache deinen eigenen selbstgemachten Panir-Käse

Die Herstellung von selbstgemachtem Panir-Käse ist überraschend einfach und lohnt in jedem Fall. Alles, was du brauchst, ist Milch, Zitronensaft und etwas Salz. Das Ergebnis ist ein frischer, cremiger Käse mit einem milden, leicht süßlichen Geschmack, der sich perfekt für Palak Paneer eignet. Die Konsistenz des Käses ist fest und krümelig und behält beim Anbraten gut seine Form. Die Herstellung von selbstgemachtem Panir-Käse ist nicht nur einfach, sondern du schenkst damit deinen Gerichten eine wunderbare selbstgemachte Note.

Grüne Spinatsauce und gebratene Panir-Würfel

Palak Paneer ist ein Gericht, das den frischen und erdigen Geschmack von Spinat mit der cremigen Konsistenz der gebratenen Panir-Käsewürfel verbindet und so ein köstliches und unvergessliches Geschmackserlebnis erzeugt. Die hellgrüne Spinatsauce ist mit einer Mischung aus aromatischen Gewürzen wie Kreuzkümmel, Koriander, Ingwer und Garam Masala angereichert, die die zarten Blätter ergänzen und dem Gericht Tiefe und Geschmack verleihen. Die gerösteten Käsewürfel sorgen für eine befriedigende Konsistenz und einen milden, leicht süßlichen Geschmack, der die ungewöhnliche Spinatsauce perfekt ausgleicht. In Kombination ergeben Spinat und Panir ein harmonisches und köstliches Geschmackserlebnis, das selbst den anspruchsvollsten Gaumen beeindrucken wird.

Füge deine eigene Note hinzu

Wenn du in deinem Palak-Paneer-Rezept mehr Abwechslung möchtest, gibt es ein paar einfache Möglichkeiten, das Gericht zu variieren. Du kannst zum Beispiel Palak Paneer mit Tofu entweder mit Panir-Käse oder ohne zubereiten. Tofu bietet eine ähnliche Konsistenz und einen ähnlichen Geschmack. Schneide den Tofu einfach in Würfel und röste sie in einer Pfanne, bevor du sie in die Spinatsauce gibst.

Du kannst auch Hühnchen hinzufügen. Schneide das Huhn in mundgerechte Stücke, brate es separat und gib es dann vor dem Servieren in die Spinatsauce. Beide Optionen bieten eine köstliche Variante des klassischen und einfachen Palak-Paneer-Rezepts.