"One-Pan-Reis" mit Aubergine

35 Min.
"One-Pan-Reis" mit Aubergine

Zutaten

1 Zwiebel weiß
1 Aubergine
2 EL Olivenöl
200 g Langkornreis
100 g Tomaten stückig, Dose
400 ml Brühe
100 g Arla Buko® Kochcreme
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Zubereitungsschritte

  • Zwiebel schälen. Aubergine waschen und trockentupfen. Beides vierteln und in mundgerechte Stücke schneiden. Olivenöl in einer tiefen Pfanne auf höchster Stufe erhitzen. Zwiebel, Aubergine und Reis darin 3-5 Minuten anbraten. Gelegentlich umrühren. Tomate dazugeben und mit Brühe auffüllen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Für ca. 15 Minuten auf kleiner Stufe leise mit Deckel kochen lassen, bis die Flüssigkeit komplett vom Reis aufgenommen wurde. Kochcreme einrühren und servieren.

Utensilien

  • Küchenwaage
  • Messbecher
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Topf
  • Herd
  • Kochlöffel

Rezept-Tipp

Dazu passt frischer Basilikum als Topping.

https://arlacom.cmsstage.com/de/rezepte/one-pan-reis-mit-aubergine/
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