Mini-Apfel-Tartes

Name: Mini-Apfel-Tartes
Prep time: 40 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Mehl; 100 g Arla Kærgården® Ungesalzen; 50 g Zucker; 50 g Vanillezucker; 1 Ei; 1 Prise Salz; Arla Kærgården® Ungesalzen für die Formen; 1 kg Äpfel; 3 EL brauner Zucker; 80 g gehackte Mandeln; 2 cl Orangenlikör; 4 EL Apfelsäfte; ½ TL gemahlener Zimt (gemahlen); 4 EL Orangenkonfitüre; 150 g Marzipan; 1 Eigelb; 2 TL Bourbon-Vanillezucker

Kleine Törtchen mit Obst gibt es in zahlreichen Variationen und sie eignen sich perfekt als Snack zum Kaffee oder auch einfach als süße Kleinigkeit zwischendurch. Eine mögliche Variante sind Mini-Apfel-Tartes mit knackigen Äpfeln, gehackten Mandeln, einer Prise Zimt und köstlicher Orangenkonfitüre. Probier es aus und freue dich auf ein fruchtig-frisches Geschmackserlebnis, das du so schnell nicht wieder vergessen wirst.

Zutaten

Für den Teig

200 g Mehl
100 G Arla Kærgården® Ungesalzen
50 g Zucker
50 g Vanillezucker
1 Ei
1 Prise Salz
Arla Kærgården® Ungesalzen für die Formen

Für den Belag

1 kg Äpfel
3 EL Brauner Zucker
80 g Gehackte Mandeln
2 cl Orangenlikör
4 EL Apfelsäfte
½ TL Gemahlener Zimt (gemahlen)
4 EL Orangenkonfitüre
150 g Marzipan
1 Eigelb
2 TL Bourbon-Vanillezucker

Zubereitung

Für den Teig der Mini-Apfeltartes alle Zutaten geschmeidig verkneten, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 20 Minuten kalt stellen. 8 kleine Tarte- oder Auflaufformen mit Arla Kærgården® Ungesalzen ausstreichen.
Für den Belag Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, die Äpfel würfeln und mit Zucker, Mandeln, Likör, 3 EL Apfelsaft und Zimt ca. 10 Minuten dünsten.
Den Teig in 8 Portionen teilen, zwischen Frischhaltefolie dünn ausrollen, 8 gefettete Förmchen damit auslegen, mit einer Gabel mehrfach einstechen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Gas: Stufe 3, Umluft: 160 °C) ca. 10–12 Minuten vorbacken.
Orangenmarmelade erwärmen, die Hälfte auf die vorgebackenen Böden streichen und die Apfelmischung darauf verteilen.
Marzipan mit Eigelb, restlichem Apfelsaft und Vanillezucker glatt rühren, in eine Spritztülle füllen, auf die Tartes spritzen und ca. 15 Minuten fertig backen.
Mini-Apfel-Tartes mit restlicher Orangenmarmelade bestreichen und noch warm servieren. Dazu passt Schlagsahne oder Vanille-Eis.