Minestrone-Suppe
Lust auf ein herzhaftes, leckeres Essen? Dann sieh dir unser Rezept für Minestrone-Suppe mit Speck und Nudeln an. Ein echter Klassiker und ewiger Familienliebling. Dieser italienische Klassiker wird mit Gemüse wie Zwiebeln, Sellerie, Lauch und Karotten zubereitet. Serviere die selbstgemachte Minestrone mit Brotcrostini, die mit einem leckeren, kräuterigen Frischkäseaufstrich geröstet sind, um diese Idee zum Mittag- oder Abendessen abzurunden.
Zutaten
Minestrone-Suppe:
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100 g
Geschnitter Speck
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1 EL
Olivenöl
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1
Kleine Knoblauchzehe, fein gehackt
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2
Zwiebeln, grob gehackt
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¼
Knollensellerie, in kleinen Stücken
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2
Porree, in Ringe geschnitten
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3
Karotten, schräg geschnitten
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1 Dose
Gewürfelte Tomaten
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1¼ L
Gemüsebrühe
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5 Zweige
Frischer Thymian
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1 TL
Grobes Salz
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Frisch gemahlener Pfeffer
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100 g
Vollkornnudeln, z. B. Makkaroni oder Ditalini-Nudeln
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Serviert mit
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50 g
Frischkäse, Zwiebeln und Kräuter
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1 EL
Milch
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¼ TL
Grobes Salz
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Frisch gemahlener Pfeffer
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4 Scheiben
Dickes Vollkornbrot
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Zubereitung
Minestrone-Suppe:
Serviert mit
Tipp:
Wenn du eine schöne dickflüssige Minestrone-Suppe magst, kannst du es so machen, wie es die Italiener seit Jahrhunderten tun und Brot zum Andicken verwenden. Wenn du etwas altes Weißbrot übrig hast, kannst du es in kleine Stücke reißen und zur Suppe geben.
Tipp:
Beim Kochen zerfallen die Brotstücke und dicken das Gericht ein. Auf diese Weise wird Brot, das eigentlich weggeworfen werden sollte, wiederverwendet und trägt dazu bei, den italienischen Klassiker cremiger zu machen.
Fragen zu Minestrone-Suppe
Eine schnelle einfache Minestrone-Suppe ist eine wunderbar herzhafte Mahlzeit. Um mehr über den italienischen Klassiker zu erfahren, lies weiter.
Was ist Minestrone-Suppe?
Wie macht man Minestrone-Suppe?
Wie lange hält sich Minestrone-Suppe im Kühlschrank?
Wie bekommt man Minestrone-Suppe dickflüssiger?
Welche Nudeln werden in Minestrone-Suppe verwendet?
Klassische italienische Minestrone-Suppe
Diese köstliche Gemüse-Minestrone-Suppe mit Pasta ist einfach nur lecker. Viel frisches Gemüse, Speck und Vollkornnudeln geben der köstlichen Brühe jede Menge Biss. Die Zugabe von getoasteten Crostini mit einem kräuterartigen Frischkäseaufstrich hebt diesen italienischen Klassiker auf ein neues Niveau.
Wenn du auf der Suche nach leckeren italienischen Klassikern wie Pastagerichten und Pizza bist, empfehlen wir, dir unsere einfachen Rezepte für Lasagne und Calzone anzusehen.
Suppe mit Gemüse und Speck
Mit dem besten Minestrone-Rezept erhältst du eine schmackhafte Suppe mit einer Auswahl an köstlichen und sich ergänzenden Zutaten. Von der mit Thymian aromatisierten Tomatenbrühe über den erdigen, nussigen Knollensellerie und den salzigen Speck bis hin zu den scharfen Zwiebeln, dem Knoblauch und dem Lauch, die dem Ganzen Tiefe verleihen, ist alles dabei.
In perfekte mundgerechte Stücke geschnitten, ergeben diese wunderbaren Zutaten eine kräftige Suppe mit viel Biss und einer samtig weichen Tomatenbasis.
Mit Kräuterfrischkäse auf gegrilltem Brot servieren
Das traditionelle Minestrone-Rezept wird durch die Zugabe einer kleinen, aber feinen Beilage noch köstlicher. Wenn du wissen möchtest, was du zur Minestrone-Suppe servierst, kannst du sie zum Beispiel mit Crostini mit Kräutern kombinieren. Etwas Knuspriges mit einem röstigen, kräuterartigen Geschmack zum Eintauchen und Genießen mit der Suppe ist einfach unwiderstehlich.
Das knusprige, getoastete Vollkornbrot mit seinem gegrillten, cremigen Käseaufstrich passt gut zu der herzhaften Suppe, da die vielschichtigen Aromen des pikanten Frischkäses die würzigen und erdigen Aromen der Suppe widerspiegeln.
Wähle die perfekte Pasta für Minestrone-Suppe
Um gute Zutaten auszuwählen, gehört auch, die perfekte Pastasorte zu kennen. Sie sollte ziemlich klein sein, da sie gut auf einen Löffel passen und gleichzeitig Platz für alle anderen Zutaten lassen sollte. Daher sind kleinere Makkaroni-Sorten wie Hörnchennudeln und kleine Ditalini-Röhrennudeln eine gute Wahl. Kleinere Sorten von Muschelnudeln eignen sich auch gut für dieses Gericht, da sie auch gut zu den anderen mundgerechten Zutaten passen.
Egal für welche Art von Pasta du dich entscheidest, eine Vollkornsorte sorgt für Pasta mit etwas mehr Biss – etwas, das diese rustikale Suppe mit ihren vielen Konsistenzen wunderbar ergänzt.
Bereite eine pikante Minestrone-Suppe zu
Mache dich bereit, ein wenig zu experimentieren und eine pikante Minestrone-Suppe zuzubereiten. Natürlich kannst du das klassische Rezept mit frischen, fein gehackten roten und grünen Chilischoten, rauchigen Chipotle-Schoten oder Chilipulver aufpeppen, aber du kannst auch gewürfelte Chorizo oder eine andere würzige Wurst darin verwenden.
Das bringt etwas Schärfe in das Gericht und ein zusätzliches herzhaftes Element mit einer weichen und knackigen Konsistenz, die gut zu der herzhaften Suppe passt. Eine pikante Minestrone-Suppe bietet dir eine köstliche Alternative und die Möglichkeit, deine Speisekarte ein wenig aufzupeppen. Außerdem passt die Schärfe wunderbar zu Kräuterfrischkäsebrot.
