Mac 'n' Cheese-Auflauf mit Brokkoli powered by KptnCook

40 Min.
• Prep. time 20 Min.
Mac 'n' Cheese-Auflauf mit Brokkoli powered by KptnCook

Zutaten

1 Brokkoli
170 g Nudeln (Makkaroni)
1 EL Weizenmehl Typ 405
20 g Butter
150 ml Vollmilch
100 ml Gemüsebrühe
2 Prise Muskatnusspulver
60 g Arla Finello® Ofenkäse
15 g (Panko-) Paniermehl
30 g Speckwürfel
Salz
Pfeffer

Zubereitung

1.

  • Alles parat?

2.

  • Backofen auf 200 °C (Ober- und Unterhitze, empfohlen) oder 180 °C (Umluft) vorheizen.

3.

  • Währenddessen Makkaroni nach Packungsanleitung zubereiten.

4.

  • Währenddessen Brokkoli waschen und in Röschen schneiden.

5.

  • 3 min. vor Ende der Garzeit Brokkoliröschen zur Pasta hinzugeben und bis zum Ende mitgaren. Wasser abgießen und zur Seite stellen.

6.

  • Währenddessen Butter in einem kleinen Topf erhitzen.

7.

  • Mehl hinzugeben und 1 min. rühren.

8.

  • Milch und Brühe hinzugeben und bei hoher Hitze 1 min. rühren, bis die Sauce leicht eindickt. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.

9.

  • 3/4 des Ofenkäses hinzugeben und mischen.

10.

  • Nudeln und Brokkoli mit Käsesauce in einer Auflaufform mischen.

11.

  • Mit Panko-Semmelbröseln und Schinkenspeckwürfeln bestreuen. Restlichen Käse darüber verteilen und Auflauf 18-20 min. im Ofen goldbraun backen.

12.

  • Mac ‘n’ Cheese-Auflauf mit Brokkoli servieren und genießen.

Nährwertangaben

Brennwert

Eiweiß 34 g
Kohlenhydrate 78 g
Fett 28 g
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