Langos

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Langos

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Zutaten

Für den Teig:

130 ml Milch
130 ml Wasser, lauwarm
½ Würfel Frische Hefe
500 g Mehl
2 EL Öl
10 g Salz

Zum Ausbacken:

500 ml Neutrales Brat-, oder Frittieröl

Belag:

Arla Buko® Der Sahnige
Arla Finello® Gratinkäse
Frischer Pfeffer

Nach Belieben:

Kochschinken
Räucherlachs
Arla Buko® Der Sahnige
Frühlingszwiebeln
Paprika, gewürfelt

Zubereitung

  • Milch und lauwarmes Wasser in eine Rührschüssel geben und Hefe darin auflösen. Mehl, Salz und Öl zugeben und auf langsamer Stufe 4 Minuten kneten, dann auf schneller Stufe weitere 4 Minuten kneten.
  • Schüssel mit einem sauberen Küchentuch abdecken und bei warmer Raumtemperatur 30 Minuten ruhen lassen.
  • Teig in 6 Stücke aufteilen und Teigstücke über die Arbeitsplatte ziehen, um sie zu kleinen Kugeln zu wirken. Erneut abdecken und weitere 30 Minuten ruhen lassen, bis die Kugeln etwa doppelt so groß sind.
  • Teigkugeln von der Mitte nach außen hin plattdrücken und zu unregelmäßigen Fladen ausziehen.
  • Öl in einem flachen Topf auf 180 °C erhitzen und Teigfladen darin von beiden Seiten etwa 3-5 Minuten ausbacken, bis sie goldbraun sind.
  • Mit Arla Buko Der Sahnige bestreichen und mit Arla Finello Gratinkäse bestreuen. Mit weiteren Zutaten nach Wunsch belegen und mit frischem Pfeffer garnieren. Heiß genießen.
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