Laktosefreies Tiramisu

15 Min.
Laktosefreies Tiramisu

Entdecke die Verbindung von köstlichem Kaffee, Frischkäse und Kakao mit unserem einfachen Rezept für laktosefreies Tiramisu. Diese Version des italienischen Klassikers lädt jeden dazu ein, jeden Bissen des geschichteten Löffelbiskuits zu genießen.

Zutaten

175 g Löffelbiskuits
150 ml Espresso
4 EL Amaretto
2 Eier
4 EL Puderzucker
400 g Laktosefreier Frischkäse
4 EL Kakaopulver

Zubereitung

  • Espresso und Amaretto mischen. Die Hälfte der Löffelbiskuits in die Mischung tauchen und nebeneinander in eine flache Schale legen.
  • Die Eier trennen und die Eigelbe mit dem Puderzucker verquirlen. Mit laktosefreiem Frischkäse verrühren.
  • Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäse-Masse heben.
  • Die Hälfte der Frischkäse-Mischung auf den Löffelbiskuits in der Form verteilen, die restlichen Löffelbiskuits in die Espresso-Amaretto-Mischung tauchen und auf die Frischkäse-Schicht legen.
  • Den Rest der Frischkäse-Mischung darauf geben. Die Oberfläche gleichmäßig glätten.
  • Mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren großzügig mit Kakaopulver bestreuen.

Tipp:

Die Kühlzeit ist für Tiramisu unerlässlich. Nach dem Zusammensetzen der Schichten ist es am besten, das Dessert für einige Stunden oder, wenn möglich, über Nacht in den Kühlschrank zu stellen. Während dieser Ruhezeit können sich die Aromen vermischen und entwickeln, was zu einem harmonischeren Geschmack führt. Außerdem wird das Tiramisu dadurch fester und saftiger, was das Schneiden und Servieren erleichtert.

Laktosefreies Tiramisu

Was ist in einem Tiramisu enthalten?

Bei Tiramisu dreht sich alles um die cremige Köstlichkeit in Schichten. Der Boden besteht aus Löffelbiskuits, die in einer Mischung aus Espresso und einem süßen Likör wie Amaretto getränkt sind. Die cremige Füllung ist das Herzstück des Tiramisus, und obwohl sie normalerweise mit Mascarpone zubereitet wird, kannst du sie auch mit laktosefreiem Frischkäse herstellen. Beides sorgt für einen tollen Geschmack. Um dem Ganzen den letzten Schliff zu geben, wird großzügig Kakaopulver darüber gestreut.

Kann man laktosefreies Tiramisu ohne Alkohol herstellen?

Ja, es ist möglich, laktosefreies Tiramisu ohne Alkohol herzustellen. Du kannst den Alkohol weglassen und ihn durch eine entsprechende Menge Espresso ersetzen. Wenn du dem Dessert einen zusätzlichen Geschmack verleihen möchtest, kannst du einen Hauch Vanille oder Mandelextrakt hinzufügen.

Ein köstliches Tiramisu ohne Laktose zubereiten

Dieser Kaffeegenuss ist ein wahres Meisterwerk der italienischen Küche. Traditionell wird es mit Mascarpone zubereitet, aber in diesem laktosefreien Tiramisu verwenden wir laktosefreien Frischkäse.

Löffelbiskuits sind ein wesentlicher Bestandteil von Tiramisu. Die luftig-leichten Kekse bilden eine solide Grundlage für das Dessert und werden mit Kaffee und Amaretto getränkt. Die kräftigen, aromatischen Aromen durchdringen die Löffelbiskuits und verleihen jedem Bissen Tiefe und Fülle. Die Kombination aus den feuchten Löffelbiskuits und dem weichen Frischkäse sorgt für ein harmonisches Gleichgewicht der Textur. Kakaopulver gibt dem Ganzen den letzten Schliff.

Weitere verlockende laktosefreie Rezepte mit Kaffee sind z. B. dieser laktosefreie Eiskaffee oder dieser laktosefreie Latte Macchiato.

Ein Dessert ohne Laktose

Tiramisu ist ein Klassiker, und es ist nicht schwer zu erkennen, warum. Die Kombination aus Frischkäse, Keksen, aromatischem Kaffee und einem Hauch von Kakao ist ein perfektes Dessert. Jeder sollte in den Genuss dieser himmlischen Köstlichkeit kommen können, und durch die Verwendung von laktosefreiem Frischkäse stellst du sicher, dass jeder das kann.

Wenn du Desserts ohne Laktose magst, solltest du einen Blick auf unsere Rezepte für laktosefreie Himbeer-Panna-Cotta und laktosefreie Avocado-Schokoladen-Mousse werfen.

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