Laktosefreie Lachs-Quiche
Entdecke den cremigen und herzhaften Genuss unserer laktosefreien Quiche mit Lachs. Dieses Rezept kombiniert die unwiderstehliche Note des Lachses mit einer cremigen Füllung, umhüllt von einer Blätterteigkruste. Da sie laktosefrei ist, kann jeder dieses klassische Gericht genießen.
Zutaten
Blätterteig:
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120 g
Weizenmehl
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60 g
Vollkornmehl aus Weizen
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1 TL
Salz
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100 g
Laktosefreie Butter, laktosefrei
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2 EL
Wasser
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Füllung:
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150 g
Warm geräucherter Lachs
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1
Porree, in Ringe geschnitten
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Eine Handvoll Dill, fein gehackt
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150 g
Laktosefreie Crème Fraîche
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3
Eier
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100 ml
Arla® LactoFREE 3,5% Fett
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1 TL
Salz
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Frisch gemahlener Pfeffer
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Zubereitung
Blätterteig:
Füllung:
Tipp:
Um eine flockige und zarte Kruste zu erhalten, solltest du bei der Herstellung des Teigs mit kalten Zutaten arbeiten. Wenn du die kalte Butter in das Mehl bröselst, tragen sie zur Lockerheit der Kruste bei.
Laktosefreie Lachs-Quiche
Was serviert man zu einer Quiche mit Lachs?
Gönne dir eine köstliche Quiche mit Lachs
Der Genuss einer selbstgemachten Quiche mit Lachs ist ein wahres Glücksgefühl. Dieses köstliche Gericht zelebriert den Geschmack von Räucherlachs, ergänzt durch Porree, aromatischen Dill und laktosefreie Crème fraîche. All diese köstlichen Zutaten sind im Butterteig eingewickelt und ergeben eine wahrhaft köstliche Quiche, die sich für jeden Anlass eignet, sei es für ein gemütliches Abendessen zu zweit oder ein zwangloses Treffen mit Freunden.
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Eine cremige, laktosefreie Füllung mit Lauch
Die Kombination aus zartem Porree, cremiger Füllung und Räucherlachs ergibt eine tolle Mischung aus Aromen und Texturen, die deine Geschmacksknospen sicherlich begeistern wird. Der Porree hat einen sanften und leicht süßen Geschmack, der wunderbar mit dem geräucherten Geschmack des Lachses harmoniert. Um eine cremige und saftige Füllung ohne Laktose zu erhalten, wird laktosefreie Crème fraîche verwendet. Diese laktosefreie Alternative verleiht der Füllung nicht nur eine cremige und würzige Note, sondern sorgt auch dafür, dass jeder diese leckere Lachs-Quiche genießen kann.
