Laksa

Tipps für Laksa

Mit unseren hilfreichen Tipps und Tricks erfährst du, wie du Laksa zubereiten, kochen und servieren kannst.

Zutaten gleichmäßig schneiden

Um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten, ist es wichtig, das Gemüse und das Huhn in gleichmäßige Stücke zu schneiden. So lässt sich die Hitze gleichmäßig verteilen und es wird sichergestellt, dass jede Zutat genau richtig gegart wird.

Die Brühe im Voraus zubereiten

Wenn du die Brühe im Voraus zubereitest, sparst du Zeit und verbesserst die Aromen. Lass die Brühe nach dem Kochen auf Zimmertemperatur abkühlen, bevor du sie in den Kühlschrank stellst.

Probiere unser Rezept für würzige Laksa

Verwöhne deine Freunde und Familie mit einer köstlichen Nudelsuppe mit unserem würzigen Laksa-Rezept. Auch wenn die Zubereitung dieses Gerichts einige Zeit in Anspruch nimmt, ist es eine wunderbare Möglichkeit, in die südostasiatische Küche einzutauchen. Eine klassische Laksa kombiniert verschiedene Elemente zu einem Gericht, das vor Geschmack nur so strotzt. Das Herzstück unseres Gerichts ist eine herzhafte Brühe mit zartem Hühnchen und Brokkoli. Dieses Laksa ist ein echter Publikumsliebling, also serviere es doch einfach, wenn du das nächste Mal Gäste hast.

Möchtest du noch mehr asiatisch inspirierte Gerichte entdecken? Probiere unsere leckeren Hühner-Ramen oder ein schnelles und einfaches Pad Thai mit Huhn und Garnelen.

Eine cremige Brühe

Die Brühe für dieses Laksa wird aus Kokosmilch, Kochsahne und Hühnerbrühe hergestellt, die zu einer cremigen Textur verschmelzen. Die Brühe wird mit einer Mischung aus warmen, erdigen Gewürzen wie Paprika, Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma abgeschmeckt, was ihr einen tiefen und komplexen Geschmack verleiht, der gleichzeitig beruhigend und exotisch ist. Die Zugabe von Ingwer, Knoblauch und Zitronengras verleiht der Brühe einen Hauch von Frische und bildet den perfekten Ausgleich zu den warmen Gewürzen. Ein abschließender Hauch von Fischsauce sorgt für eine herzhafte Umami-Tiefe und rundet diese köstliche und geschmackvolle Mischung ab.

Zartes Huhn und Brokkoli

In diesem Laksa-Rezept werden das Huhn und der Brokkoli zusammen in der Brühe gekocht. Sie nehmen die Aromen der Brühe auf. Das Huhn wird in dünne Scheiben geschnitten und sanft gekocht. Auf diese Weise wird es saftig und schmackhaft und nimmt die aromatischen Gewürze der Brühe auf. Der später hinzugefügte Brokkoli bleibt leicht knackig und bildet einen wunderbaren Kontrast zu dem zarten Huhn.

Serviert mit frischen Kräutern, Ramen-Nudeln und knusprig gerösteten Zwiebeln

Ein klassisches Laksa wird nicht nur für seine würzige Brühe gefeiert, sondern auch für seine spektakuläre Auswahl an Belägen. Frische Koriander- und Minzblätter sorgen für einen Hauch von Kräuterfrische.

Die Ramen-Nudeln bilden eine tolle Grundlage für die Suppe. Die knusprig gerösteten Zwiebeln verleihen der Suppe einen angenehmen Crunch und einen Hauch von Süße. Eine einfache Zugabe, die die herzhafte, würzige Brühe ergänzt.

Entdecke einen Klassiker aus Südostasien

Laksa ist eine beliebte Nudelsuppe mit Wurzeln in Südostasien, die in Malaysia, Indonesien und Singapur geschätzt wird. Ursprünglich von der chinesischen Küche inspiriert, hat sich Laksa zu einer regionalen Lieblingsspeise mit verschiedenen Variationen entwickelt. Die Zutaten können je nach Region sehr unterschiedlich sein - in manchen Versionen ist Huhn enthalten, wie bei uns, in anderen werden Meeresfrüchte hinzugefügt. Unabhängig von der Variante verspricht jede Schüssel Laksa ein authentisches Erlebnis mit tiefen, komplexen Aromen.

Experimentiere mit Garnelen, Tofu, Fisch und anderen Zutaten

Es gibt eine ganze Reihe von Möglichkeiten, mit dem klassischen Laksa zu experimentieren. Du kannst Hühnchen durch andere Fleischsorten ersetzen. Auch Meeresfrüchte werden häufig in Laksa verwendet, also finde die Art, die du bevorzugst. Garnelen oder Shrimps bringen eine zarte Textur und eine saftige Süße mit. Sie sind leicht zu kochen und bilden einen guten Kontrast zu den Nudeln und dem Brokkoli.

Ebenso sind feste weiße Fische wie Kabeljau, Schnapper oder Heilbutt eine wunderbare Ergänzung für dein Laksa. Ihr milder Geschmack lässt die Gewürze und Aromen gut zur Geltung kommen, während sie beim Kochen ihre zarte Textur behalten.

Tofu ist eine hervorragende Alternative zu Hühnerfleisch, da er die würzigen Aromen der Brühe sehr gut aufsaugt. Schneide ihn in Würfel, brate ihn in der Pfanne goldbraun an und gib ihn dann zum Laksa. Auf diese Weise sind sie außen knusprig und innen weich.