Lachssalat
Suchst du nach einer leckeren Vorspeise oder einem leichten Abend- oder Mittagessen? Dann freu dich auf dieses Rezept für einen Salat mit Räucherlachs in zwei Varianten. Freu dich auf gehackten Lachs in einem reichhaltigen und cremigen Dressing aus Schmand, frisch gepresstem Zitronensaft und Gewürzen sowie Räucherlachsscheiben auf einer knusprigen Basis aus Gemüse und frischen Kräutern.
Zutaten
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250 g
Schmand, 18 %
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1
Grüne Paprika (ca. 125 g), fein gehackt
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2 EL
Frischer Schnittlauch, fein gehackt
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1½ EL
Frisch gepresster Zitronensaft
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150 g
Räucherlachs, fein gehackt
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1 TL
Grobes Salz
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Frisch gemahlener Pfeffer
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75 g
Frisée Salat
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25 g
Gemischte frische Kräuter, z. B. Schnittlauch, Kerbel und Brunnenkresse
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50 g
Räucherlachs, in Streifen
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Garnierung
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Frische Kräuter, zum Beispiel Schnittlauch, Kerbel und Brunnenkresse
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Zitronenspalten (ungespritzt)
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Beilage
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4 Scheiben
Warmes Baguettes (ca. 100 g)
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Zubereitung
Tipp:
Achte darauf, hochwertigen Fisch zu verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen und wähle nur das Beste für deinen Räucherlachssalat. Kalt geräucherter Lachs hat einen delikateren Geschmack, der gut zu den anderen Zutaten in diesem Gericht passt. Kaufen keinen Fisch mit dunkelbraunen Rändern, da dies ein Zeichen für geringere Qualität ist. Wähle außerdem eine Variante ohne Zusatz von Aromastoffen, damit du den frischen Geschmack des Fisches genießen kannst, ohne dass die anderen Aromen im Salat überdeckt werden.
Fragen zu Lachssalat
Bereite eine schnelle und einfache Beilage oder leichte Mahlzeit in weniger als 30 Minuten mit unserem Räucherlachssalatrezept zu. Wir haben eine Liste mit einigen der am häufigsten gestellten Fragen mit unseren Antworten zu diesem frischen Leckerbissen zusammengestellt, damit du dieses Gericht ganz einfach zu Hause zubereiten kannst. Lies weiter, um mehr zu erfahren.
Wie macht man Lachssalat?
Welches Dressing passt zu Lachssalat?
Was zu Lachssalat servieren?
Leckerer Räucherlachssalat
Wenn du nach einem erfrischenden, einfachen Gericht suchst, das fantastisch schmeckt, haben wir etwas für dich. Unser Rezept für Räucherlachssalat ist reich an Aromen und hat eine perfekte Konsistenz. Die zarten geräucherten Stücke schwimmen in einem leichten Schmand-Zitronensaft-Dressing und legen sie auf ein Bett aus frischem Blattsalat und Kräutern. Als letzten Schliff wird der Salat mit dünnen Lachsscheiben und einer Mischung aus frischen Kräutern garniert. Es ist ein unglaublich einfacher Salat für ein schnelles Mittagessen oder eine Vorspeise.
Wenn du Inspirationen für weitere köstliche Salate suchst, schau dir unseren Tomatensalat mit Oliven und Basilikum, den französischen Salade Niçoise mit Thunfisch und schwarzen Oliven oder einen einfachen klassischen Brokkolisalat mit Speck und Sonnenblumenkernen an.
Grüner Salat mit Räucherlachs
Entdecke unseren Salat mit Lachs und vielen anderen frischen Zutaten, die sich leicht kombinieren lassen. Da geräucherter Fisch verwendet wird, ist Kochen unnötig, so dass du bei der Zubereitung dieses Gerichts viel Zeit sparst. Die Basis des Salats besteht aus gemischtem Gemüse und wird mit zartem, butterartigem rosa Fisch und Paprika belegt, die in einem Schmand-Dressing getränkt sind. Die Kombination aus Lachs, Gemüse und einem cremigen, reichhaltigen Dressing macht dieses Gericht gehaltvoller.
Entdecke zwei Möglichkeiten, Räucherlachs zu genießen
Wir verwenden den köstlichen Fisch auf zwei Arten in unserem Rezept für Lachssalat. Zuerst wird er in kleinere Stücke geschnitten und mit Gemüse, Kräutern und Dressing kombiniert. Dann werden Streifen des buttrigen Räucherfisches auf den mit Dressing verfeinerten Lachssalat gegeben. Pikant, würzig und rauchig – dieses Gericht hat alle Aromen, die schmecken. Er ist ein perfekter, einfacher Genuss für jeden Tag, egal ob als Beilage oder als vollwertiges leichtes Mittag- oder Abendessen.
Genieße ein leichtes Lachssalatdressing
Möchtest du wissen, was dieses Gericht noch leckerer macht? Ein cremiges und leicht würziges Dressing aus Schmand, frisch gepresstem Zitronensaft, Schnittlauch sowie Salz und Pfeffer. Das Lachssalatdressing verleiht dem Gericht viel Cremigkeit, durch einen Spritzer Zitronensaft wird es trotzdem frisch und trägt dazu bei, die Schwere des Fischs zu reduzieren und den Salat optimal zur Geltung zu bringen. Es ist ein einfaches Dressing, das im Handumdrehen zubereitet ist.
Mehr frisches Gemüse und Kräuter hinzufügen
So köstlich er schon sein mag, man kann einen Lachssalat jederzeit mit weiteren Zutaten aufpeppen. Trau dich und genieße einen schmackhaften Salat mit viel frischem Gemüse und Kräutern, der die Salzigkeit des Fischs unterstreicht. Schneide eine buttrige Avocado, knackige Gurkenscheiben und süße Kirschtomaten in Scheiben und vermenge alles mit dem Frisée-Salat und den gemischten Kräutern. Du kannst diesem Gericht mit roten Zwiebelringen ein wenig Würze und Farbe verleihen, die genau die richtige Menge an pikantem Geschmack mitbringen. Um den Zitrusgeschmack des Zitronensafts zu ergänzen, gib einige Dillblätter hinzu, die einen herrlich frischen Beigeschmack und dezente grasige Untertöne haben, um eine neue Version des köstlichen Lachssalat-Dressings zuzubereiten.
