Kürbis-Kartoffel-Auflauf mit Pfifferlingen & Salbei powered by KptnCook

Name: Kürbis-Kartoffel-Auflauf mit Pfifferlingen & Salbei powered by KptnCook
Prep time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 160 g Pasta (Linguine); 100 g Pfifferlinge; 10 g Butter; 1 Knoblauchzehe; ¼ EL Körniger Senf; ¼ EL Natives Olivenöl; 15 ml Gemüsebrühe; 3 frische Salbeiblätter; 10 g Haselnüsse (-kerne); ¼ Butternut-Kürbis; 75 Crème Fraîche; 60 g Arla Finello® Gratinkäse; 150 g Kartoffeln; Salz; Pfeffer

Zutaten

160 g Pasta (Linguine)
100 g Pfifferlinge
10 g Butter
1 Knoblauchzehe
¼ EL Körniger Senf
¼ EL Natives Olivenöl
15 ml Gemüsebrühe
3 Frische Salbeiblätter
10 g Haselnüsse (-kerne)
¼ Butternut-Kürbis
75 Crème Fraîche
60 g Arla Finello® Gratinkäse
150 g Kartoffeln
Salz
Pfeffer

Zubereitung

1.

Alles parat?

2.

Backofen auf 220 °C (Ober- und Unterhitze, empfohlen) oder 200 °C (Umluft) vorheizen.

3.

Kürbis schälen, halbieren und Kerne entfernen. Anschließend in kleine Würfel schneiden.

4.

Kartoffeln waschen und in ca. 1 × 1cm kleine Würfel schneiden.

5.

Butternut Kürbis und Kartoffeln auf ein Backblech geben, mit der Hälfte des Öls beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und mischen. Dann 15 min. backen.

6.

Pfifferlinge putzen und in Stücke schneiden.

7.

Butter und restliches Öl in einem Topf schmelzen, Pfifferlinge hinzugeben und auf mittlerer Hitze 5 min. braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

8.

Knoblauch schälen und fein hacken.

9.

Salbei waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und hacken.

10.

Knoblauch und Salbei in den Topf geben und 2 min. mitbraten.

11.

Gemüsebrühe, körnigen Senf und Crème fraîche hinzufügen. 4 min. köcheln lassen, bis es eindickt.

12.

Währenddessen Haselnüsse grob hacken.

13.

Butternut Kürbis und Kartoffeln mit der Pilzmischung vermengen und in eine Auflaufform geben.

14.

Mit Gratinkäse bestreuen.

15.

Haselnüsse darüber geben und 15 min. goldbraun backen.

16.

Direkt servieren und genießen.

https://arlacom.cmsstage.com/de/rezepte/kuerbis-kartoffel-auflauf-mit-pfifferlingen--salbei-powered-by-kptncook/

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