
Kimbap
1 Stunde
Kimbap ist eine koreanische Version von Sushi, bei der der Reis mit Sesamöl und Sesamkörnern aromatisiert wird. Wir haben die Rollen mit in Butter gebratenen Austernscheiben und Frühlingszwiebeln gefüllt. Darüber geben wir eine geschmackvolle Sesam-Mayonnaise und garnieren sie mit essbaren Blüten. Ein Genuss für Auge und Magen.

Zutaten
Rezept für 4 Portionen Portionen
Koreanischer Reis
240 g Rundkornreis, vorzugsweise Sushi-Reis | |
---|---|
450 ml Wasser | |
1½ TL Salz | |
3 EL Sesamöl | |
15 g Geröstete Sesamsamen |
Sesam-Mayonnaise
50 ml Mayonnaise | |
---|---|
½ TL Sesamöl | |
1 EL Frischer Ingwer fein gerieben | |
½ TL Japanische Sojasauce | |
½ TL Chiliflocken |
Füllung
1 Frische Grüne Jalapeño | |
---|---|
25 g Ingwer | |
1 Bündel Frühlingszwiebeln | |
1 Limette ausgepresst | |
2 EL Japanische Sojasauce | |
200 g Austernpilze | |
25 g Arla Kærgården® Butter | |
50 g Geröstete Sesamsamen | |
5 Nori-Algen | |
Kresse | |
Essbare Blüten zum garnieren |
Zubereitung
Bewertungen