Karotten-Ingwer-Suppe
Setze dich an den Tisch und genieße unsere warme Karotten-Ingwer-Suppe. Jeder Löffel vereint die Süße der Karotten mit der dezenten Schärfe von frischem Ingwer und roter Chilischote. Mit leuchtenden Kräutern, Linsen und einem Klecks Crème fraîche ist dieses Rezept ein Genuss für Augen und Gaumen zugleich.
Zutaten
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750 g
Karotte in kleinen Stücken
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2
Knoblauchzehen, zerdrückt
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1 EL
Frische rote Chilischoten, fein gehackt
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1 L
Gemüsebrühe
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100 ml
Crème Fraîche mit Parmesan und Knoblauch
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2 EL
Frischer Ingwer, fein gerieben (ca. 20 g)
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½ EL
Frisch gepresster Limetten oder Zitronensaft
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1½ TL
Grobes Salz
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Topping
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1 Dose
Schwarze oder grüne Linsen in Wasser, abgetropft
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100 ml
Crème Fraîche mit Parmesan und Knoblauch
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Frische Kräuter, zum Beispiel Koriander oder Petersilie
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Zubereitung
Linsen abspülen, um Geschmack und Textur zu verbessern
Das Abspülen der abgetropften Linsen ist der Schlüssel zum Verfeinern unserer Karotten-Ingwer-Suppe. Es entfernt zusätzliches Natrium und gleicht ihren Geschmack aus. Außerdem wird dadurch ihre Textur verbessert, so dass sie die Cremigkeit der Suppe perfekt ergänzen. Spüle die Linsen einfach unter kaltem Wasser ab, bis sie klar sind.
Die besten Karotten auswählen
Damit deine Karotten-Ingwer-Suppe den besten Geschmack bekommt, ist es wichtig, dass du Karotten von guter Qualität auswählst. Achte darauf, dass sie sich fest anfühlen und eine leuchtend orange Farbe haben. Wähle Karotten von ähnlicher Größe, damit sie gleichmäßiger garen.
FAQ: Fragen zur Karotten-Ingwer-Suppe
Unsere Karotten-Ingwer-Suppe wärmt die Seele und ist ein Genuss für die Geschmacksnerven. Wir haben die am häufigst gestellte Frage beantwortet, um dir bei der Zubereitung des Rezepts zu helfen.
Kann ich diese Karotten-Ingwer-Suppe auch ohne Mixer zubereiten?
Verwöhne dich mit einer gewürzten Karotten-Ingwer-Suppe
Eine Schüssel selbstgemachte Suppe hat etwas Besonderes an sich. Sie ist das ultimative Wohlfühlessen für dein Wochenende oder unter der Woche. Unsere Karotten-Ingwer-Suppe zeigt, wie aus einfachen Zutaten eine leckere Mahlzeit mit warmen Aromen entstehen kann. Karotten werden in Butter sanft angebraten und entwickeln dabei eine zarte Süße. Frischer Ingwer sorgt für eine lebhafte Schärfe, während roter Chili die Suppe aufpeppt. Ein aufregendes Gericht, das du mit deiner Familie genießen kannst.
Belegt mit Linsen, Crème fraîche und frischen Kräutern
Unser Rezept für Karotten-Ingwer-Suppe wird mit Crème fraîche verfeinert, die mit würzigem Parmesan und Knoblauch gewürzt ist. Die Crème fraîche verleiht der Suppe eine cremige Note und sorgt gleichzeitig dafür, dass die warmen und würzigen Elemente nicht zu dominant werden. Gekochte Linsen geben dem Gericht eine zarte und etwas festere Textur und einen nussigen Unterton. Die Zugabe von frischen Kräutern wie Koriander oder Petersilie gibt der Suppe eine frische, leicht pfeffrige Note. Lass dich also nicht von dieser bescheidenen Suppe täuschen - sie bietet einen ganz exquisiten Geschmack.
Für Rezepte mit ähnlichen Zutaten probiere unsere würzige Linsensuppe oder Linsen- und Gemüsesuppe . Wenn du Karotten bevorzugst, kannst du die Karotten-Linsensuppe oder die klassische Karottensuppe probieren.
Eine leckere Vorspeise, ein köstliches Mittagessen oder ein genussvolles Abendessen
Die Karotten-Ingwer-Suppe begeistert mit warmen Aromen, die sie zu einer exzellenten Wahl für fast jede Gelegenheit machen. Sie wärmt deinen Gaumen als leckere Vorspeise und bereitet dich auf den nächsten Hauptgang vor. Du kannst sie auch in weniger als einer halben Stunde zubereiten und dich zu einem köstlichen Mittagessen am Wochenende hinsetzen. Die Suppe lässt sich auch gut mit verschiedenen Beilagen zu einem genussvollen Abendessen kombinieren.
Wir empfehlen, die Suppe mit einem knusprigen Baguette oder getoasteten Sauerteigscheiben zu genießen - eine klassische Kombination. Die Knusprigkeit des Brotes bietet einen tollen Kontrast zu der cremigen Suppe und ist perfekt, um die restlichen Tropfen in der Schüssel aufzusaugen.
Gib dem Rezept eine persönliche Note
Gib deiner Karotten-Ingwer-Suppe einen neuen Dreh, indem du mit verschiedenen Zutaten experimentierst. Wer eine dickere Konsistenz bevorzugt, kann die Suppe mit Kokosnusscreme noch cremiger machen. Der Geschmack der Kokosnuss ergänzt außerdem die warmen, erdigen und würzigen Noten der anderen Zutaten.
Wenn du mehr Textur bevorzugst, kannst du geröstete Kürbiskerne oder Nüsse als knusprigen Belag hinzufügen. Du kannst sie entweder zu den Linsen geben oder die Linsen ganz einfach durch sie ersetzen.
Um den Geschmack deiner Karotten-Ingwer-Suppe zu intensivieren, röstest du die Karotten im Ofen, bevor du sie mit den restlichen Zutaten vermischst. Dadurch kommt ihre Süße besser zur Geltung und die Suppe bekommt eine leicht rauchige Note. Verteile die gehackten Karotten auf einem Backblech, beträufle sie mit Öl und röste sie bei 200 °C, bis sie weich werden und die Ränder braun werden.
