Kalte Erbsensuppe
Serviere unsere kalte Erbsensuppe als leichte Mahlzeit oder Vorspeise für deine nächste Dinnerparty. Cremige Avocado und gefrorene Erbsen vereinen sich zu einer leckeren Suppe. Mit saftigen Garnelen und Knoblauchcreme verfeinert, bringt diese Suppe einen Hauch von Eleganz auf jeden Tisch.
Zutaten
Erbsensuppe
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2
Zwiebeln, grob gewürfelt (ca. 150 g)
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750 ml
Gemüsebrühe
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500 g
Gefrorene Erbsen
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1 TL
Grobes Salz
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Frisch gemahlener Pfeffer
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1
Reife Avocado in kleinen Stücken (ca. 100 g)
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Knoblauchcreme
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200 ml
Crème Fraîche
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2
Kleine Knoblauchzehen, zerdrückt
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¼ TL
Grobes Salz
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Frisch gemahlener Pfeffer
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Zu dienen
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300 ml
Trockener Wein
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300 g
Aufgetaute, gefrorene Garnelen oder abgetropfte Garnelen in Salzlake
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Erbsen
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240 g
Grobes Brote
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Zubereitung
Erbsensuppe
Knoblauchcreme
Zu dienen
Erreichen einer seidigen Konsistenz
Damit deine kalte Erbsensuppe eine glatte und seidige Konsistenz bekommt, mixe die Zutaten, bis sie cremig sind. Wenn die Suppe nach dem Pürieren zu dickflüssig ist, kannst du noch etwas gekühlte Gemüsebrühe untermischen, um sie zu verdünnen. Dadurch wird die Suppe geschmeidiger und schmeckt besser, besonders wenn sie in stilvollen Gläsern serviert wird. Für ein besonders glattes Ergebnis kannst du die Suppe durch ein feines Sieb abseihen, um Reste aufzufangen.
Sammeln und Zubereiten der Garnelen
Wenn du Garnelen für deine kalte Erbsensuppe auswählst, solltest du dich für hochwertige tiefgefrorene Garnelen oder Garnelen in Salzlake entscheiden, um den besten Geschmack und die beste Textur zu erhalten. Wenn du gefrorene Garnelen verwendest, stelle sicher, dass sie vollständig aufgetaut sind, indem du sie über Nacht im Kühlschrank aufbewahrst oder sie unter kaltem Wasser abtrocknest. Tupfe sie nach dem Auftauen vorsichtig trocken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Wenn du Garnelen in Salzlake verwendest, lass sie gründlich abtropfen und spüle sie unter kaltem Wasser ab, um den zusätzlichen Salzgehalt zu entfernen.
FAQ: Fragen zur kalten Erbsensuppe
Bist du neugierig, wie man diese köstliche grüne Suppe zubereitet? In unserem FAQ-Bereich findest du die Antwort auf die am häufigst gestellte Frage zur Zubereitung der perfekten kalten Erbsensuppe.
Kannst du kalte Erbsensuppe warm servieren?
Leuchtend grüne kalte Erbsensuppe mit Avocado
Unsere kalte Erbsensuppe zeichnet sich durch schöne, leuchtend grüne Farben aus und verbindet kalte, cremige und frische Elemente zu einer stilvollen Mahlzeit. Die seidige Textur kommt von gefrorenen Erbsen und Avocado. Mit saftigen Garnelen und einem Schuss Sekt ist die Suppe einfach genug für zwanglose Dinnerpartys, aber auch elegant genug für einen formelleren Rahmen. Wir haben einen kleinen Klecks Knoblauchcreme hinzugefügt, der einen farblichen und geschmacklichen Kontrast bildet. Guten Appetit!
Für weitere leckere Suppen mit Erbsen, probieren Sie unsere Rezepte für leckere Erbsensuppe , Erbsen-Minze-Suppe , oder gekühlte Erbsensuppe .
Serviert mit Knoblauchcreme und saftigen Garnelen
Da die Basis der Suppe seidig und süß ist, wird sie gerne mit etwas Knoblauchcreme abgerundet. Sie bildet einen angenehmen Kontrapunkt zur Suppe und hilft, die Aromen miteinander zu verbinden. Die Crème fraîche gibt der Suppe einen sanften und würzigen Hintergrund, der die Schärfe des Knoblauchs ausgleicht, während der Pfeffer für eine subtile Wärme sorgt. Die wolkenartige weiße Farbe der. Auch die Knoblauchcreme schmückt die grüne Suppe wunderschön. Neben der Knoblauchcreme gibt es zarte, saftige Garnelen. Ihr feiner, süßer Geschmack und ihre zarte Textur verleihen der Suppe einen Hauch von Eleganz. Die Präsentation ist das A und O. Achte also darauf, dass du die Knoblauchcreme und die saftigen Garnelen richtig anrichtest.
Eine festliche Vorspeise für heiße und kalte Tage
Die kalte Erbsensuppe ist eine hervorragende Vorspeise für jede Gelegenheit. Sie ist ein leichtes, aber genussvolles Gericht, das sowohl an warmen Sommerabenden als auch an kühleren Tagen gut schmeckt. Kurz vor dem Servieren mischst du etwas trockenen Sekt unter, um eine spielerische, raffinierte Note hinzuzufügen. Der Wein sorgt für eine erfrischende Kohlensäure, die die cremige Konsistenz ergänzt. Serviere die Suppe in gekühlten Gläsern oder Schalen, um sie kühl zu halten und ein einfaches, aber optisch ansprechendes Gericht zu kreieren. Es ist eine fantastische Vorspeise, die die Party in Schwung bringt!
Verleihe dem Rezept deinen eigenen Stil
Obwohl die meisten Zutaten in dieser Erbsensuppe sorgfältig aufeinander abgestimmt sind, gibt es dennoch einige Möglichkeiten, wie du mit dem Rezept spielen kannst. Zum Beispiel kannst du etwas Zitronen- oder Limettensaft in die Suppe geben. Selbst kleine Mengen können der Erbsensuppe einen herrlich pikanten, zitrusartigen Abgang verleihen. Dasselbe gilt für eine Prise geräucherte Paprika oder Chiliflocken, die der Suppe Wärme und Schärfe verleihen.
Ersetze saftige Garnelen durch Räucherlachs, gebratene Schalotten oder knusprig gebratenen Speck. Geräucherter Lachs verleiht einen salzigen und leicht rauchigen Geschmack. Gebratene Jakobsmuscheln bieten einen milden, süßen Geschmack mit einer karamellisierten Außenschicht, während der gebratene Speck für eine kräftige, salzige Note sorgt. Sowohl die gebratenen Jakobsmuscheln als auch der gebratene Speck geben der Suppe eine knusprige Note, die gut zu ihr passt.
