Den Backofen auf 225° oder 200° Heißluft vorheizen.
Die Jalapeños der Länge nach halbieren. Die Kerne entfernen.
Frischkäse, Cheddar und Paprika miteinander verrühren. Die Käsemischung auf die Jalapeños verteilen.
Schneide die Blätterteigplatten in dünne Streifen. Diese um die Jalapeños wickeln. Mit verquirltem Ei bepinseln.
In eine Backform legen. In der Mitte des Ofens 10-12 Minuten backen, bis sie eine schöne Farbe haben. (Wenn die Jalapeños für Halloween gedacht sind, stecken Sie die Augen in den geschmolzenen Käse).