Jakobsmuscheln mit Blumenkohlpüree
Gebratene Jakobsmuscheln mit Blumenkohlpüree sind eine aufregende Vorspeise, die deine Gäste sowohl geschmacklich als auch optisch beeindrucken wird. Das Blumenkohlpüree passt wunderbar zu der kleinen Meeresfrüchte-Delikatesse. Ein Schuss braune Butter mit Sojasauce verbindet die reichen Aromen und schafft die Krönung für dieses elegante Meisterwerk. Mit unserem gebratenen Jakobsmuschelrezept hast du dieses köstliche Gericht im Handumdrehen fertig.
Zutaten
Blumenkohlpüree
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400 g
Blumenkohlköpfe in kleinen Röschen
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2 EL
Creme double
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2 EL
Fein gehackte glatte Petersilie
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¼ TL
Grobes Salz
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Frisch gemahlener Pfeffer
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Braune Butter
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50 g
Butter
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Japanische Sojasauce
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Gebratene Jakobsmuscheln
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25 g
Butter
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8
Große Jakobsmuscheln (ca. 200 g)
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¼ TL
Grobes Salz
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Frisch gemahlener Pfeffer
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Garnierung
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Glatte Petersilie
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Zum Servieren
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Geröstetes Roggenbrote
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Zubereitung
Blumenkohlpüree
Braune Butter
Gebratene Jakobsmuscheln
Zum Servieren
Tipp:
Um den Geschmack des Blumenkohlpürees noch intensiver zu machen, kannst du den Blumenkohl statt in Wasser direkt in der Sahne garen. Nach dem Kochen Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen und dann wie im Rezept beschrieben mischen.
Tipp:
Wenn du die Jakobsmuscheln für dieses Rezept auswählst, achte darauf, dass sie weiß und glänzend sind, ohne Verfärbungen oder eine braune Farbe. Achte auch darauf, den Geruch zu überprüfen, bevor du sie zubereitest oder isst. Wenn sie einen stark fischigen Geruch mit einer schleimigen Konsistenz haben, ist dies ein klarer Indikator dafür, dass sie schlecht geworden sind.
Tipp:
Pass beim Kochen auf und achte darauf, dass die Jakobsmuscheln weder roh noch verkocht sind. Wenn sie zu matschig sind, haben sie nicht lange genug gekocht. Wenn sie zu fest und zäh sind, haben sie zu lange gekocht. Ein Richtwert ist so in etwa 11/2 Minuten auf jeder Seite anbraten. Je nach Größe können sie etwas länger brauchen. Sie sollten beidseitig goldbraun angebraten sein und eine undurchsichtige Mitte haben.
Fragen zu Jakobsmuscheln mit Blumenkohlpüree
Erlebe die Köstlichkeiten einer exquisiten Meeresfrüchte-Delikatesse mit unserem Rezept für Jakobsmuscheln mit Blumenkohlpüree, serviert mit brauner Butter und geröstetem Roggenbrot. Unten kannst du mehr über das Gericht lesen!
Wie isst man Jakobsmuscheln?
Was soll man mit Jakobsmuscheln servieren?
Wie bereitet man Jakobsmuscheln zu?
Woher weißt du, wann eine Jakobsmuschel gar ist?
Wie macht man ein Blumenkohlpüree?
Gebratene Jakobsmuscheln mit brauner Butter
Gebratene Jakobsmuscheln sind eine exquisite Delikatesse aus dem Meer. Die beliebten Meeresfrüchte kombinieren süße, buttrige und nussige Aromen, die immer ins Schwarze treffen. Die saftige Konsistenz und die perfekt karamellisierte goldbraune Kruste machen diese Meeresfrüchte-Schätze so unglaublich lecker. Aufgrund ihres feinen Geschmacks passen sie gut zu fast jedem Gericht. Wir servieren unsere gebratenen Jakobsmuscheln mit einem seidigen und cremigen Blumenkohlpüree und einer speziellen braunen Buttersauce aus Butter und Sojasauce. Es ist unglaublich einfach zu Hause zu machen, und du wirst garantiert deine Gäste beeindrucken.
Für weitere köstliche Meeresfrüchte-Rezepte wirf einen Blick auf diese klassische französische Moules Marinière die mit Knoblauchbrot serviert wird, diese einfache Fischsuppe mit Lachs, Kabeljau und Garnelen oder unsere cremige Fischsuppe mit Garnelen.
Genieße einen nussigen Buttergeschmack
Braune Butter ist geschmolzene Butter mit nussigen und kräftigen Aromen, die durch sanftes Kochen auf dem Herd zubereitet wird, bis sie einen goldbraunen Farbton hat. Sobald die Butter fertig ist, werden 2 Esslöffel Sojasauce in die geschmolzene Butter eingerührt, um ihr einen Umami-Geschmack mit einem Hauch von Süße zu verleihen, die die angebratenen Jakobsmuscheln perfekt ergänzen. Genieße den fantastischen Duft von gerösteten Nüssen und Karamell, der auf cremiges Püree und zarte Meeresfrüchte geträufelt wird.
Jakobsmuscheln mit Blumenkohlpüree servieren
Ein glattes und cremiges Blumenkohlpüree mit seidigem Abgang hat eine wunderbare Affinität zu zarten Jakobsmuscheln und ist eine elegante Ergänzung zu einem Essen unter der Woche oder einer ausgefallenen Vorspeise. Der süß-nussige Geschmack des Blumenkohls mit leicht bitteren Untertönen passt gut zur Süße der Meeresfrüchte. Die beste Konsistenz und der beste Geschmack für dieses Püree werden mit Creme double und gut ausgewählten Aromen erzeugt, um ihm einen frischen Geschmack mit einer feinen pfeffrigen Note zu verleihen. Die Zutaten werden kombiniert und zu einer weichen und geschmeidigen Perfektion vermischt, die dir das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt.
Beeindrucke deine Gäste mit einer luxuriösen Vorspeise
Gebratene Jakobsmuscheln mit Blumenkohlpüree sind eine beliebte Vorspeise in vielen gehobenen und teuren Restaurants. Du musst nicht ins Restaurant gehen, um diese Delikatesse zu genießen. Wir haben mit unserem einfachen Jakobsmuschelrezept eine hervorragende Mahlzeit kreiert. Sie sind süß und zart mit einer wunderschön karamellisierten Kruste beim Braten. Es ist eine der besten kulinarischen Erfahrungen. Saftig und lecker – anders kann man es nicht beschreiben.
Füge deine eigene Note hinzu
Peppe das Gericht mit Zitrone und Kräutern auf. Es ist eine schnelle und einfache Mahlzeit, aber so befriedigend und mit frischen und saftigen Aromen. Bereite eine Marinade aus Olivenöl, frisch gepresstem Zitronensaft, Kräutern, Knoblauch, Salz und Pfeffer vor. Die Marinade beiseite stellen, die Jakobsmuscheln auf jeder Seite ca. 1-2 Minuten grillen, bis sie fest und undurchsichtig sind, und dann in der Marinade wenden, um sie gleichmäßig zu bedecken.
