Hüttenkäse Carbonara

30 Min.
Hüttenkäse Carbonara

Probiere unser Rezept für eine leckere Hüttenkäse-Carbonara - eine andere Variante des klassischen Carbonara-Gerichts. Es kombiniert Hüttenkäse, Gemüsestreifen und Putenspeck in einer leckeren, cremigen Sauce. Es ist schnell und einfach zuzubereiten und eignet sich daher sowohl für das Mittag- als auch für das Abendessen.

Zutaten

Spaghetti und Gemüse

3 L Wasser
1 EL Grobes Salz
300 g Spaghetti (Vollkornspaghetti)
1 Zucchini (ca. 250 g)
2 Große Karotten, geschält (ca. 250 g)
2 Gelbe Paprika (ca. 300 g)

Speck

125 g Putenspeck, in dünne Scheiben geschnitten
2 TL Olivenöl

Sauce

250 g Hüttenkäse
2 Eier
1 TL Grobes Salz
50 g Parmigiano Reggiano, fein gerieben

Garnieren

Frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung

Spaghetti und Gemüse

  • Bringe Wasser und Salz in einem großen Topf mit dickem Boden zum Kochen. Koche die Spaghetti bei gleichmäßiger Hitze 10-12 Minuten, bis sie zart, aber nicht weich sind.
  • Schneide in der Zwischenzeit Zucchini und Karotten mit einem Julienneschneider oder Gemüseschredder in dünne Streifen. Schneide die Paprika in sehr dünne, lange Streifen.
  • Lege die Zucchini-, Karotten- und Paprikastreifen für etwa 30 Sekunden in das kochende Wasser und lass die Spaghetti und das Gemüse in einem Sieb abtropfen.

Speck

  • In der Zwischenzeit schneidest du den Putenspeck in kleine Streifen.
  • Erhitze das Öl in einer Pfanne und brate den Speck 2 Minuten bei starker Hitze und dann etwa 5 Minuten bei niedriger Hitze, bis er goldgelb ist - rühre den Speck dabei gelegentlich um.

Sauce

  • Verarbeite den Hüttenkäse in einer Küchenmaschine etwa 1 Minute lang, bis er glatt ist. Ei und Salz hinzufügen und weitere 10 Sekunden verarbeiten. Hebe die Hüttenkäse-Mischung mit dem Parmigiano Reggiano und dem Speck unter (hebe etwas Speck zum Garnieren auf).
  • Gib die abgetropften Spaghetti und das Gemüse mit der Parmesanmischung in die große Pfanne.
  • Unter Rühren schnell erhitzen, bis die Parmesanmischung gerade eindickt - sie wird schnell eindicken, also nimm sie schnell vom Herd, wenn du nicht willst, dass die Eier gerinnen.
  • Richte die Spaghetti Carbonara auf 4 warmen, tiefen Tellern an. Mit Speck und reichlich frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.

FAQ: Fragen zu Hüttenkäse Carbonara

Hier findest du die Antworten auf die häufigsten Fragen zur Zubereitung von Hüttenkäse Carbonara.

Warum wird in Carbonara-Rezepten Hüttenkäse anstelle von herkömmlichem Käse verwendet?

Hüttenkäse macht das Gericht cremig und geschmacksintensiv, was es zu einer tollen Option für alle macht, die Abwechslung suchen. Außerdem lässt er sich gut mit sonstigen Zutaten mischen und sorgt für den authentischen Carbonara-Geschmack, den die Leute so lieben.

Wie bekomme ich die Hüttenkäse-Mischung zu einer glatten Textur?

Für eine cremige Hüttenkäse-Mischung in deiner Carbonara, mixe den Hüttenkäse und die Eier, bis sie glatt sind. Mit einem Hochleistungsmixer oder einer Küchenmaschine werden Klumpen entfernt und es entsteht eine leckere Sauce, die die Spaghetti und das Gemüse gut umhüllt.

Wie kann ich meine Carbonara Sauce dünner machen?

Wenn die Hüttenkäse Carbonara Sauce zu dick ist, gib etwas von dem Wasser hinzu, in dem du die Pasta gekocht hast. So wird die Sauce dünner und überzieht die Spaghetti und das Gemüse genau richtig. Gib das Wasser nach und nach hinzu, bis die Sauce für deinen Geschmack cremig genug ist.

Tipps: Mach die beste Hüttenkäse Carbonara

Entdecke ein paar Tipps und Tricks, mit denen du die beste Hüttenkäse Carbonara zubereiten kannst. Wir zeigen dir, welche Zutaten du auswählen solltest.

Wähle frisches Gemüse

Für eine schmackhafte Hüttenkäse-Carbonara solltest du Gemüse verwenden, das gerade Saison hat. Dieses Gemüse verleiht dem Gericht einen frischen Geschmack und eine leuchtende Farbe.

Probiere unser einfaches Rezept für Hüttenkäse Carbonara

Unser Rezept für Hüttenkäse Carbonara nimmt das klassische Gericht und gibt ihm einen neuen Dreh. Im Kern bleibt sie der klassischen Carbonara treu, aber wir haben Hüttenkäse für ein frisches, würziges Flair hinzugefügt. Diese Version enthält außerdem eine bunte Mischung aus erdigem Gemüse und pikanten Scheiben von Putenspeck, die dem Gericht eine wunderbare Geschmackstiefe verleihen. Trotz dieser Zusätze bleibt die Carbonara absolut cremig. Koche eine große Portion, wenn du das nächste Mal Gäste hast, und genieße eine Hüttenkäse-Carbonara.

In unserer Rezeptsammlung findest du viele leckere Carbonara-Variationen. Entdecke eine leckere Pilz Carbonara und unsere einfache Carbonara mit Eigelb. Probiere auch andere Pasta-Gerichte wie Fettuccine Alfredo mit Hähnchen oder eine leckere Macarona Béchamel .

Bunte Gemüsestreifen

Spaghetti bilden nach wie vor die Grundlage für unsere Carbonara mit Hüttenkäse. Mit dünnen Gemüsestreifen gekocht, verwandelt sich das Gericht in ein leuchtendes Schauspiel aus grünen, gelben und orangenen Farben. Zucchini, Karotten und gelbe Paprika werden in dünne Julienne-Streifen geschnitten, die sich leicht mit der Pasta kochen lassen. Wenn du deine Carbonara mit Gemüse verfeinerst, erhält das Gericht auf einfache Weise mehr Farbe und Frische.

Mit Putenspeck für eine salzige Note

Keine Carbonara ist komplett ohne etwas Pfeffer und Salzigem. Normalerweise sind es Fleischsorten wie Pancetta, aber für unsere Carbonara mit Hüttenkäse verwenden wir Putenspeck. Der Speck verleiht der Carbonara eine rauchige, pikante Tiefe. Wenn er in dünne Scheiben geschnitten und knusprig gebraten wird, bilden sein salziger Geschmack und seine knusprige Konsistenz einen perfekten Kontrast zu der cremigen Sauce und dem zarten Gemüse.

Cremige Sauce mit Hüttenkäse und Parmesan

Wir kombinieren Hüttenkäse und Parmesan, um der klassischen Carbonara Sauce einen neuen Dreh zu geben. Der Hüttenkäse verwandelt sich in eine cremige Basis mit einem Hauch von Schärfe. Durch die Zugabe von fein geriebenem Parmesan erhält die Sauce eine intensive Tiefe und eine zusätzliche Cremeschicht. Das Ergebnis ist eine geschmeidige Sauce, die sich perfekt an die Spaghetti und das Gemüse schmiegt und sowohl in der Konsistenz als auch im Geschmack mit der traditionellen Carbonara mithalten kann.

Perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen

Hüttenkäse Carbonara ist eine hervorragende Option, wenn du auf der Suche nach einer einfachen Mahlzeit bist. Dank der kurzen Zubereitungszeit ist es ideal für geschäftige Wochentage, an denen du dich nach einer leckeren Mahlzeit sehnst, ohne zu viel Zeit in der Küche zu verbringen. Der würzige Hüttenkäse und die erdigen Aromen des Gemüses verleihen dem Gericht einen erfrischenden Geschmack. Auf diese Weise kannst du ganz einfach eine Portion kochen, die sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen passt.

Mach es zu deinem eigenen

Experimentiere mit dem Rezept und tausche die Zutaten gegen die aus, die du bevorzugst. Wenn du den Geschmack der klassischen Spaghetti Carbonara nachempfinden möchtest, kannst du den Putenspeck durch Schweinefleisch oder Pancetta ersetzen.

Du kannst die Zucchini oder Paprika auch durch Blattgemüse ersetzen. Lass das Gemüse einfach in der Pfanne welken, bevor du es zu der Mischung gibst.

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