Hirsepuffer mit Spinat-Möhren-Labneh
&format=webp)

Zutaten
4
Für den Labneh:
200 g Hirseflocken | |
---|---|
500 g Arla® BIO Weidemilch Joghurt Natur | |
70 g Junger Spinat | |
1 Karotte (ca. 100 g) | |
1 Prise Salz | |
1 Bund Koriander (ersatzweise Petersilie) | |
½ Bio-Zitrone | |
1 TL Honig | |
1 Prise Gemahlener Kreuzkümmel | |
1 Knoblauchzehe | |
1 Prise Pfeffer |
Für die Hirsepuffer:
Prise Salz | |
---|---|
200 g Porree | |
1 EL Weißweinessig | |
250 g Kartoffeln (vom Vortag oder frisch gekocht) | |
4 Stängels Frischer Thymian | |
2 Knoblauchzehen | |
2 EL Mittelscharfer Senf | |
2 EL Currypulver | |
4 EL Weizenmehl (Type 405) | |
2 TL Honig | |
Eier (M) | |
1 Prise Pfeffer |
Zubereitung
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Bewertungen
Tips settings2
Preamble
Tipps
Dazu passt perfekt ein grüner Salat.
Tipps
Besonder lecker schmecken die Hirsepuffer, wenn der Labneh noch ein Topping aus Radieschen, Schnittlauch und Walnüssen erhält. Dafür 8 Radieschen putzen, waschen und in Scheiben schneiden. 40 g Walnusskerne grob zerbröckeln. 1/2 Bund Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in feine Röllchen schneiden. Alles mit 1 EL Weißweinessig und 1 EL Öl mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.