Herzhafte Tomaten Rucola Tarte

Name: Herzhafte Tomaten Rucola Tarte
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 200 g Mehl Type 550; 100 g Arla Kærgården® Balance Ungesalzen; 1 Ei; 1 Prise Salz; 1 Zwiebel; ⅖ kg Strauchtomaten; 2 Eier; 150 g Schlagsahne; 150 g Arla Buko® Der Sahnige; 3 EL Paniermehl; 50 g Arla Finello® Pastakäse; 2 EL Pinienkerne; 100 g Bio Rucola

Tartes gibt es in allen möglichen Variationen. Mit Speck, Lauch oder gemischtem Gemüse – eine herzhafte Tarte kann an jeden Geschmack problemlos angepasst werden. Aber hast du schon mal eine Tomatentarte probiert? Hier treffen saftige, fruchtige Tomaten auf pikanten Käse, cremige Schlagsahne und aromatischen Rucola und das Ergebnis ist eine wahre Geschmacksexplosion, die dich staunen lässt. Die Zubereitung inklusive Backzeit dauert gerade mal 50 Minuten und du kannst die herzhafte Tarte entweder mittags oder zum Abendessen servieren. Probier unser Rezept aus und überzeuge dich selbst von der einzigartigen Geschmackskombination!

Zutaten

Für den Teig:

200 g Mehl Type 550
100 g Arla Kærgården® Balance Ungesalzen
1 Ei
1 Prise Salz

Für die Füllung:

1 Zwiebel
⅖ kg Strauchtomaten
2 Eier
150 g Schlagsahne
150 g Arla Buko® Der Sahnige
3 EL Paniermehl
50 g Arla Finello® Pastakäse
2 EL Pinienkerne

Für die Garnitur:

100 g Bio Rucola

Zubereitung

Ofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Mehl, Arla Kærgården® Balance Ungesalzen, Ei und Salz zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie eingewickelt 30 Minuten kaltstellen.
Zwiebel schälen und in Ringe schneiden, Rucola waschen. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
Eier, Schlagsahne und Arla Buko® Der Sahnige verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Teig 5 mm dünn rund ausrollen, in eine gefettete Form (Ø 26-28 cm) legen und leicht andrücken. Paniermehl auf den Teigboden streuen. Zwiebeln und Tomaten in der Form verteilen.
Arla Finello® Pastakäse über die Füllung streuen. Ei-Masse darüber geben und mit Pinienkernen bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen. Mit frischem Rucola garniert servieren.

Fragen zur herzhaften Tarte

Die schnelle herzhafte Tarte mit Tomaten und Rucola ist die perfekte Mahlzeit für sonnige Tage und auch bei der nächsten Feier wirst du damit garantiert all deine Gäste beeindrucken. Du hast noch Fragen zum Rezept? Dann findest du hier bestimmt die passenden Antworten:

Was ist der Unterschied zwischen Tarte und Quiche?

Die Begriffe Tarte und Quiche werden häufig synonym verwendet. Allerdings gibt es hier ein paar Unterschiede. Bei einer Quiche wird die Kruste üblicherweise aus Blätterteig hergestellt, während man für Tartes einen krümeligen und butterartigen Teig verwendet. Außerdem unterscheiden sich die beiden hinsichtlich der Füllung: Eine Quiche ist immer herzhaft gefüllt (wie zum Beispiel bei der Gemüse-Quiche oder klassischen Quiche Lorraine – eine französische, herzhafte Quiche mit Speck oder Schinken), aber eine Tarte kann sowohl herzhaft als auch süß gefüllt sein. Bei unserem Rezept handelt es sich um eine herzhafte Tarte, aber man könnte die Teigkruste auch mit Früchten, Schokolade und anderen süßen Zutaten befüllen.

Was ist der Unterschied zwischen Tarte und Tartelettes?

Ein weiterer Begriff, der einem öfter begegnet, ist "Tartelettes". Hier liegt der Unterschied einzig und allein in der Größe. Tartes werden in typischen Tarte- oder Quiche-Formen gebacken, während man für Tartelettes kleinere Förmchen verwendet. Du kannst unser Rezept für die herzhafte Tarte mit Tomaten also auch genauso gut verwenden, um herzhafte Tartelettes herzustellen. Diese eignen sich auch besonders gut als Fingerfood bei der nächsten Party.

Kann man das Tarte-Rezept nach Belieben abwandeln?

Du kannst die herzhafte Tarte ganz nach deinem persönlichen Geschmack gestalten. Füge verschiedene Gewürze und frische Kräuter hinzu oder wähle eine komplett andere Füllung, wenn dir danach ist. Dazu tauschst du einfach die Tomaten gegen eine andere Zutat aus. Wie wäre es zum Beispiel mit einer herzhaften Süßkartoffel-Tarte oder einer Spargel-Tarte? Probier es einfach mal aus und finde heraus, was dir am besten schmeckt.

Kann man die herzhafte Tarte auch mit Blätterteig zubereiten?

Eine herzhafte Tarte mit Blätterteig würde man streng genommen eher als Quiche bezeichnen. Aber selbstverständlich kannst du eine herzhafte Quiche mit Tomaten befüllen und dann zusätzlich zur fruchtig-aromatischen Füllung den flockigen Blätterteig genießen.