Herzhafte Tomaten Rucola Tarte

50 Min.
Herzhafte Tomaten Rucola Tarte

Tartes gibt es in allen möglichen Variationen. Mit Speck, Lauch oder gemischtem Gemüse – eine herzhafte Tarte kann an jeden Geschmack problemlos angepasst werden. Aber hast du schon mal eine Tomatentarte probiert? Hier treffen saftige, fruchtige Tomaten auf pikanten Käse, cremige Schlagsahne und aromatischen Rucola und das Ergebnis ist eine wahre Geschmacksexplosion, die dich staunen lässt. Die Zubereitung inklusive Backzeit dauert gerade mal 50 Minuten und du kannst die herzhafte Tarte entweder mittags oder zum Abendessen servieren. Probier unser Rezept aus und überzeuge dich selbst von der einzigartigen Geschmackskombination!

Zutaten

Für den Teig:

200 g Mehl Type 550
100 g Arla Kærgården® Balance Ungesalzen
1 Ei
1 Prise Salz

Für die Füllung:

1 Zwiebel
⅖ kg Strauchtomaten
2 Eier
150 g Schlagsahne
150 g Arla Buko® Der Sahnige
3 EL Paniermehl
50 g Arla Finello® Pastakäse
2 EL Pinienkerne

Für die Garnitur:

100 g Bio Rucola

Zubereitung

  • Ofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
  • Mehl, Arla Kærgården® Balance Ungesalzen, Ei und Salz zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie eingewickelt 30 Minuten kaltstellen.
  • Zwiebel schälen und in Ringe schneiden, Rucola waschen. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
  • Eier, Schlagsahne und Arla Buko® Der Sahnige verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Teig 5 mm dünn rund ausrollen, in eine gefettete Form (Ø 26-28 cm) legen und leicht andrücken. Paniermehl auf den Teigboden streuen. Zwiebeln und Tomaten in der Form verteilen.
  • Arla Finello® Pastakäse über die Füllung streuen. Ei-Masse darüber geben und mit Pinienkernen bestreuen.
  • Im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen. Mit frischem Rucola garniert servieren.

Tipp:

Du kannst dem Gericht grundsätzlich alles hinzufügen, auf das du Lust hast. Probier es doch mal mit etwas Basilikum oder füge der herzhaften Tarte Hackfleisch hinzu, um ein ganz neues Geschmackserlebnis zu erhalten. Das Tolle an Tartes ist, dass du alle deine Lieblingszutaten ganz einfach hinzufügen kannst!

Fragen zur herzhaften Tarte

Die schnelle herzhafte Tarte mit Tomaten und Rucola ist die perfekte Mahlzeit für sonnige Tage und auch bei der nächsten Feier wirst du damit garantiert all deine Gäste beeindrucken. Du hast noch Fragen zum Rezept? Dann findest du hier bestimmt die passenden Antworten:

Was ist der Unterschied zwischen Tarte und Quiche?

Die Begriffe Tarte und Quiche werden häufig synonym verwendet. Allerdings gibt es hier ein paar Unterschiede. Bei einer Quiche wird die Kruste üblicherweise aus Blätterteig hergestellt, während man für Tartes einen krümeligen und butterartigen Teig verwendet. Außerdem unterscheiden sich die beiden hinsichtlich der Füllung: Eine Quiche ist immer herzhaft gefüllt (wie zum Beispiel bei der Gemüse-Quiche oder klassischen Quiche Lorraine – eine französische, herzhafte Quiche mit Speck oder Schinken), aber eine Tarte kann sowohl herzhaft als auch süß gefüllt sein. Bei unserem Rezept handelt es sich um eine herzhafte Tarte, aber man könnte die Teigkruste auch mit Früchten, Schokolade und anderen süßen Zutaten befüllen.

Was ist der Unterschied zwischen Tarte und Tartelettes?

Ein weiterer Begriff, der einem öfter begegnet, ist "Tartelettes". Hier liegt der Unterschied einzig und allein in der Größe. Tartes werden in typischen Tarte- oder Quiche-Formen gebacken, während man für Tartelettes kleinere Förmchen verwendet. Du kannst unser Rezept für die herzhafte Tarte mit Tomaten also auch genauso gut verwenden, um herzhafte Tartelettes herzustellen. Diese eignen sich auch besonders gut als Fingerfood bei der nächsten Party.

Kann man das Tarte-Rezept nach Belieben abwandeln?

Du kannst die herzhafte Tarte ganz nach deinem persönlichen Geschmack gestalten. Füge verschiedene Gewürze und frische Kräuter hinzu oder wähle eine komplett andere Füllung, wenn dir danach ist. Dazu tauschst du einfach die Tomaten gegen eine andere Zutat aus. Wie wäre es zum Beispiel mit einer herzhaften Süßkartoffel-Tarte oder einer Spargel-Tarte? Probier es einfach mal aus und finde heraus, was dir am besten schmeckt.

Kann man die herzhafte Tarte auch mit Blätterteig zubereiten?

Eine herzhafte Tarte mit Blätterteig würde man streng genommen eher als Quiche bezeichnen. Aber selbstverständlich kannst du eine herzhafte Quiche mit Tomaten befüllen und dann zusätzlich zur fruchtig-aromatischen Füllung den flockigen Blätterteig genießen.

Nährwertangaben

Brennwert

Eiweiß 10 g
Kohlenhydrate 34 g
Fett 34 g
Video
Herzhafte Tomaten Rucola Tarte mit Kærgården

Schon gewusst? Unsere Kærgården-Variationen eignen sich auch super zum Backen! Wie wäre es zum Beispiel mit dieser leckeren Tomaten Rucola Tarte?

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Probier doch mal die herzhafte Honig-Möhren-Tarte. Knackige Karotten, Hirtenkäse und süßer Honig verschmelzen hier zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis und dank der Garnitur mit gehacktem Karottengrün isst auch das Auge mit. Genieße die herzhafte Tarte gemütlich am Abend oder zum Mittagessen oder präsentiere sie bei der nächsten Feier stolz deinen Gästen!

Natürlich gehört zu jeder guten Mahlzeit auch ein Dessert. Deswegen haben wir auch einige Rezepte für alle Naschkatzen unter euch parat, bei denen die Tarte-Kruste süß gefüllt wird. Dazu gehören etwa die spitzige Zitronen-Tarte mit frischer Zitronenmelisse, die besonders im Sommer jeden sonnigen Tag versüßt, und auch die französische Erdbeer-Tarte mit strahlend roten Beeren und köstlicher Schokolade – das Herzstück deiner nächsten Gartenparty.

Wir wünschen guten Appetit!

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