Halloween-Kekse

2 Std. 45 Min.
• Prep. time 45 Min.
Halloween-Kekse

Wenn Halloween vor der Tür steht, dann müssen süße Leckereien her – sowohl für die Halloweenparty als auch für kleine Leckermäuler, die gar nicht mehr auf die Plätzchen warten können. Mit den Halloween-Keksen kannst du für schaurig-köstliche Momente bei der Gruselsause sorgen – und für begeisterte Kinderaugen. Und egal, ob große Monster oder kleine Gespenster: Diese Plätzchen schmecken einfach allen!

Zutaten

Kekse

100 g Butter
100 g Zartbitterschokolade
90 g Zucker
45 g Brauner Zucker
1 Ei
120 g Weizenmehl
½ TL Backpulver
½ TL Salz
½ TL Vanillezucker

Halloween-Füllung

150 g Arla Buko® Der Sahnige
Rote Lebensmittelfarbe
18 Süße Mandeln
Mini-Marshmallows

Zubereitung

  • Die Butter in einem Topf langsam schmelzen, vom Herd nehmen, sobald sie geschmolzen ist, und abkühlen lassen. Wenn die Butter zu heiß ist, schmelzen die Schokoladenstückchen im Teig.
  • Die Schokolade grob hacken. Zucker, brauner Zucker und Eier in den Topf geben. Backpulver, Salz und Vanillezucker mit dem Mehl verrühren und zusammen mit der Schokolade in den Topf rühren.
  • Den Teig gut abkühlen lassen, mindestens 2 Stunden.
  • Den abgekühlten Teig zu Kugeln ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Kugeln nicht zu dicht nebeneinander legen, da sie sonst ineinander verschmelzen, es reichen neun Kekse auf jedem Backblech.
  • Den Backofen auf 200° oder 180° Umluft vorheizen.
  • Die Kekse in der Mitte des Ofens ca. 10 Minuten backen.
  • Die Kekse halbieren, sobald sie aus dem Ofen kommen. Anschließend auf dem Backblech abkühlen lassen.
  • Färbe den Frischkäse in die gewünschte rote Farbe. Die süßen Mandeln halbieren.
  • Den roten Frischkäse auf den Keksen verteilen. Achte darauf, dass es wie "Zahnfleisch" aussieht. Befestige eine Reihe Mini-Marshmallows. Zwei Kekse zusammensetzen. Platziere die "Reißzähne" dort, wo sie hinpassen.
  • Lege die Halloween-Kekse auf einen Teller.

Nicht auf die Ruhezeit verzichten!

Ja, wenn der Keks-Teig bereits geknetet vor dir liegt, ist es schwierig, noch abzuwarten. Vor allem, wenn du umzingelt bist von hungrigen Vampiren, Zauberschülern und Keksmonstern. Aber: Gib dem Teig Zeit zu ruhen; am besten im Kühlschrank. Denn so kann sich das durchs Kneten weichgewordene Fett im Teig wieder festigen und die Masse wird geschmeidiger. Dein Vorteil: Das Ausrollen und Ausstechen funktioniert dann viel besser!

Fragen und Antworten rund um die leckeren Halloween-Kekse

Auch wenn das Rezept unkompliziert ist – für die Halloween-Party soll auf keinen Fall etwas schiefgehen. Matschige Cookies sorgen für wütende Monster … und die will niemand, oder? Wir haben für dich die wichtigsten Fragen und Antworten zusammengetragen, damit die Halloween-Kekse aus unserem Rezept jedes noch so große Keks-Ungeheuer zähmen.

Kann ich auch eine andere Füllung für die Kekse verwenden?

Wenn du mal eine andere Füllung ausprobieren möchtest, kannst du es beispielsweise mit einem fruchtigen Frischkäse-Frosting oder einer selbstgemachten Buttercreme ausprobieren. Wichtig ist, dass die Füllung etwas Stabilität besitzen, sonst zerläuft gewissermaßen das Zahnfleisch zwischen den Kekshälften.

Wie kann ich die Halloween-Kekse für Kinder geschmacklich abwandeln?

Möchtest du verschiedene Geschmäcker auf dem Keksteller, dann probiere es mit Backaromen. Zitronen- oder Orangenaroma fügst du ganz einfach dem Keksteig hinzu. Alternativ kannst du weihnachtliche Gewürze wie Zimt oder Lebkuchengewürz in den Teig rühren. Dasselbe gilt natürlich auch für die Frischkäsecreme: Mit aromatischen Gewürzen verleihst du dieser einen zusätzlichen Geschmackskick.

Kann ich die Halloween-Kekse auch anders dekorieren?

Na klar! Lass hier gerne deiner Kreativität freien Lauf und gestalte die unheimlich leckeren Kekse ganz nach deinen Wünschen. Du kannst sie zum Beispiel auch ganz lassen und dann die runden Kekse in kleine Kürbisse mit Grimassen verwandeln. Oder du bestreichst sie zuerst mit weißem Frischkäse und malst dann mit schwarzer Lebensmittelfarbe Spinnennetze darauf. So werden die Kekse garantiert sowohl geschmacklich als auch optisch zum Highlight.

Tipps für knusprig-süße Halloween-Kekse

Mal ehrlich: Leckere Kekse gehen einfach immer. Ob auf einer Halloween-Party oder einfach nur als Nascherei am Sonntagnachmittag: Mit dem Rezept werden deine selbstgemachten Halloween-Kekse nicht lange auf dem Teller liegen! Wir zeigen dir, wie du die Plätzchen besonders gut hinbekommst oder sie sogar kreativ abwandeln kannst.

Der richtige Zucker

Oft wird in Rezepten zum Backen herkömmlicher, raffinierter Zucker verwendet. In diesem Rezept für Halloween-Kekse solltest du jedoch auf den braunen Zucker auf keinen Fall verzichten. Weshalb? Der braune Zucker hat einen etwas höheren Feuchtigkeitsgehalt und gibt deinen Keksen angenehme Feuchtigkeit im Kern. Darüber hinaus kann die Farbe des Zuckers auch die vom Gebäck beeinflussen. So erhalten die Cookies eine etwas dunklere Farbe. Viele empfinden außerdem den Geschmack von braunem Zucker als karamellig. Für ein optimales Ergebnis solltest du, wie in unserem Rezept, weißen und braunen Zucker mischen.

Nicht auf die Ruhezeit verzichten!

Ja, wenn der Keks-Teig bereits geknetet vor dir liegt, ist es schwierig, noch abzuwarten. Aber: Gib dem Teig Zeit zu ruhen; am besten im Kühlschrank. Denn so kann sich das durchs Kneten weichgewordene Fett im Teig wieder festigen und die Masse wird geschmeidiger. Dein Vorteil: Das Ausrollen und Ausstechen funktioniert dann viel besser!

Mit diesen Zähnen sind diese Halloween-Kekse ein gruseliger Leckerbissen. Aber natürlich kannst du auch andere Plätzchenrezepte abwandeln und aus Klassikern mit ein paar Kniffen schaurige Halloween-Leckereien machen. Mische in den Teig für Haferkekse etwas orange Lebensmittelfarbe und mach mit ein wenig grünem Zuckerguss ganz einfach Kürbisse daraus. Zitronige Kekse mit Baiser werden im Handumdrehen zu echten Gespenster-Cookies – mit Gruselfaktor!

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