Grütze

Grütze

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Grütze ist ein cremiger Maisbrei, den wir mit geriebenem Cheddar und Butter gewürzt haben. Diese Version wird mit Knoblauch und Riesengarnelen im Jalapeño-Stil garniert. Wunderbar lecker! Du kannst Grütze zum Frühstück, als Vorspeise oder als Hauptgericht essen. Dieses Rezept besteht aus vier Hauptgerichtsportionen.
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Zutaten

4 Portionen
Grütze:
500 ml Milch
500 ml Hühnerbrühe
250 ml Maismehl
50 g Butter
150 g Cheddar, gerieben
Garnelen:
500 g Riesengarnelen, aufgetaut
3 Knoblauchzehen
2 Frischer grüner Jalapeños
1 Bund Frühlingszwiebeln
25 g Butter
1 TL Chiliflocken

Zubereitung

Grütze:
  • Milch und Hühnerbrühe zum Kochen bringen.
  • Das Maismehl dazugeben und unter häufigem Rühren ca. 20 Minuten köcheln lassen. Butter und Käse unterrühren. Stelle auch dies beseite.
Garnelen:
  • Knoblauch schälen und fein hacken. Jalapeño und Frühlingszwiebel hacken.
  • Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Garnelen braten, bis sie rosa werden. Knoblauch und Jalapeño dazugeben. Ca. 2 Minuten braten.
  • Grütze mit Garnelen, Frühlingszwiebeln und Chiliflocken belegen.
Guten Appetit!
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Ein wärmender Geschmack des amerikanischen Südens

Southern Soul Food vom Feinsten. Grütze ist eines dieser Gerichte, die dich von innen heraus wärmen. Ob als gesunder Frühstücksbrei oder auf der Speisekarte eines Fünf-Sterne-Restaurants, dieses cremige und mild aromatisierte Getreidegericht ist wie eine beruhigende Umarmung in einer Schüssel.

Frühstücks-Grütze – ein morgendlicher Kickstart

Ob süß oder herzhaft, dieser Frühstücksfavorit ist schnell, einfach und vielseitig. Wenn du genug Zeit hast, lasse deine Familie ihre eigenen Kombinationen zusammenstellen, indem du eine Vielzahl von süßen und herzhaften Toppings anbietest. Wie wäre es mit Honig und frischen Beeren, Spiegelei und knusprigen Speckstücken oder geriebenem Käse und Kräutern?

Wie man Grütze am besten aufbewahrt

Wie bei allen Getreidesorten sind Wärme, Luft und Feuchtigkeit die großen Feinde. Wähle einen kühlen, dunklen Ort, der weit entfernt von Feuchtigkeit und Wärmequellen ist. Ein luftdichter Behälter ist ebenfalls ein Muss, alles mit einem fest sitzenden Deckel oder Verschluss. Bei sachgemäßer Lagerung hat gekochte Grütze eine Haltbarkeit von bis zu fünf Tagen.