Granola-Cups mit Beeren und Minzzucker

Granola-Cups mit Beeren und Minzzucker

Diese fruchtigen Granola-Cups sind der Start jedes Frühstücks und dürfen auch beim Brunch unter keinen Umständen fehlen. Die "Muffins" mit Haferflocken und Joghurt lassen sich super einfach zubereiten und der selbstgemachte Minzzucker ist die Kirsche auf dem Sahnehäubchen – beziehungsweise auf den Granola-Cups. Genieße sie morgens mit deinem Kaffee, nachmittags im sonnigen Garten mit heißem Tee oder abends gemütlich auf der Couch.

Zutaten

Für die Granola-Cups:

50 g Mandeln (oder Haselnüsse)
140 g Blütenzarte Haferflocken
80 g Grobe Dinkelflocken (Getreideflocken)
Arla Kærgården® Bio Ungesalzen 1½ EL Arla Kærgården® Bio Ungesalzen
75 g Kokosfett
120 g Honig
½ TL Gemahlener Zimt (pulver)
1 Prise Salz

Für den Minzzucker:

1 Stängel Minze
50 g Zucker
Abgeriebene Schale einer halben Bio-Zitronen

Für das Topping:

150 g Gemischte Beeren (z.B. Himbeeren, Johannisbeeren und Blaubeeren)
450 g Arla® Skyr Natur

Zubereitung

  • Für die Granola-Cups den Backofen auf 170 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
  • Mandeln bzw. Nüsse fein hacken und mit den Haferflocken und den übrigen Getreideflocken in einer Schüssel mischen und die Muffinform mit Arla Kærgården® Bio Ungesalzen einfetten.
  • Kokosöl, Honig, Zimt und 2 Prisen Salz in einem Topf erwärmen und glattrühren. Dann in der Schüssel mit den trockenen Zutaten mischen.
  • Die Granola-Mischung gleichmäßig auf die Vertiefungen der Muffinform verteilen und daraus mit den Händen kleine Becher formen. Mit einem kleinen Glas den Boden und die Ränder etwas verdichten und andrücken.
  • Die Granola-Cups im heißen Backofen auf der mittleren Schiene ca. 17 Minuten backen, bis sie schön gebräunt sind. Anschließend die Form aus dem Ofen nehmen und die Granola-Cups darin abkühlen lassen.
  • Für den Minzzucker die Minze waschen und gründlich trocken tupfen. Die Blätter abzupfen und mit dem Zucker und der Zitronenschale im Blitzhacker zu einem grünen Zucker mixen.
  • Für das Topping die Beeren waschen und abtropfen lassen, Johannisbeeren abzupfen. Die Granola-Cups mit Hilfe eines Messers vorsichtig aus der Form lösen.
  • Zum Servieren je 2 Esslöffel Skyr in die Cups geben und die Beeren darauf verteilen, mit etwas Minzzucker bestreuen und servieren. Übrigen Minzzucker in ein Schraubglas füllen und bis zur Verwendung kühlstellen.

Tipp:

Falls du die Granola-Muffins beim Brunch servieren möchtest, könntest du sie noch ein wenig mit Minze und Nüssen verzieren, um sie elegant anzurichten. So isst auch das Auge mit.

Tipp:

Wenn du die Breakfast-Granola-Cups aus dem Ofen nimmst, solltest du sie unbedingt in der Muffinform lassen, bis sie ausreichend ausgekühlt sind. Nimmst du sie heraus, während sie noch warm oder gar heiß sind, können sie leicht zerbrechen.

Fragen zu Granola-Cups

Granola steht bei vielen Menschen täglich auf dem Speiseplan. Man kann es wie klassisches Müsli mit Milch genießen, in den Skyr einrühren oder auch einfach pur snacken. Es gibt so viele Möglichkeiten, die Nuss-Hafer-Mischung in Snacks und Speisen zu integrieren, und die Granola-Cups sind eine kreative Option, die man unbedingt mal probiert haben sollte. Bevor du die Müsli-Cups gleich nachbackst, beantworten wir dir hier noch ein paar Fragen:

Wie lange kann man die Granola-Cups im Kühlschrank aufbewahren?

Falls du einige der leckeren Granola-Cups für später aufheben möchtest, ist das kein Problem, denn sie halten sich etwa 2 bis 3 Tage im Kühlschrank. Möchtest du das Granola-Joghurt-Gebäck zum Frühstück genießen, kannst du es somit auch schon am Vortag zubereiten. Es wird jedoch immer empfohlen, vor dem Verzehr auf Anzeichen von Verderb zu achten.

Wie kann man das Rezept für Granola-Cups noch abwandeln?

Selbstverständlich kannst du das Rezept für die Granola-Cups nach deinem Geschmack abwandeln. Du kannst zum Beispiel anstelle von Skyr Natur auch Skyr mit Früchten verwenden – vielleicht mit Erdbeeren oder Himbeeren? So schmecken die Granola-Cups noch fruchtiger. Außerdem kannst du beim Topping deiner Kreativität freien Lauf lassen und alle möglichen Obst-Sorten hinzufügen. Pfirsiche, Bananen, Ananas – die Wahl liegt ganz bei dir.

Mehr Süßes mit Granola

Na, hast du jetzt richtig Lust auf Granola bekommen? Dann schau dir doch auch unsere weiteren Granola-Rezepte an! Wer weiß, vielleicht findest du ja deinen neuen Lieblingssnack ...

Mit unserem Rezept für selbstgemachtes Kokos-Granola kannst du die Müsli-Mischung in größeren Mengen herstellen und hast sie so immer parat, um leckere Rezepte auszuprobieren. Eines dieser Rezepte ist zum Beispiel das für die Frühstückswaffeln mit Granola und köstlichem Fruchtmus – der perfekte Start in den Tag. Besonders an heißen Sommertagen dürfen auch die Skyr Popsicles nicht fehlen. Dieses Eis am Stiel mit knusprigem Granola und frischen Früchten bietet dir immer eine willkommene Abkühlung und gleichzeitig pure Genussmomente.

Natürlich findest du bei uns noch weitere Rezeptideen mit Granola, die du alle nacheinander ausprobieren kannst. Wir haben für jeden Geschmack das Richtige parat und sind uns sicher, dass auch du ein paar neue Favoriten entdecken wirst. Wir wünschen viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit!

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