Geschmorte Hühnerkeulen in cremiger Sauce mit Arla Buko® Der Sahnige
Wenn die kalte Jahreszeit naht und die Tage kürzer werden, ist es an der Zeit für herzhafte Gerichte, die den Gaumen erfreuen. Hühnerkeulen im Backofen sind das perfekte Gericht für festliche Anlässe wie Weihnachten, aber auch an jedem normalen Abend sorgen sie für wahren Genuss. Die aromatische Kombination aus knusprigen Hähnchenschenkeln, knackigem Hokkaido-Kürbis und würzigen Pfifferlingen verbreitet Herbst- und Winterstimmung und wir sind uns sicher, dass das Gericht auch am Heiligabend ein absoluter Hit sein wird.
Zutaten
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1
Knoblauch Knolle
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6
Schalotten
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200 g
Pfifferlinge
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380 g
Hokkaido-Kürbisse
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4
Hähnchenkeulen
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Salz
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Pfeffer
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1 Stängel
Rosmarin
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100 ml
Trockener Weißwein
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150 ml
Hühnerbrühe
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100 g
Arla Buko® Der Sahnige
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1 EL Preiselbeeren
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Zubereitung
1.
2.
3.
4.
5.
Tipp:
Wer mag, kann noch einen Klecks Arla Buko® der Sahnige auf das Gericht geben. Wird dadurch noch cremiger!
Tipp:
Bevor du die Hühnerschenkel anbrätst, kannst du sie marinieren, um für ein noch intensiveres Geschmackserlebnis zu sorgen. Woraus du die Marinade herstellst, ist ganz dir überlassen. Ein Vorschlag: Mische Olivenöl und Zitronensaft mit Knoblauch und frischen Kräutern wie Rosmarin und Thymian sowie Gewürzen wie Paprika und Pfeffer. Lass die Hähnchenkeulen dann mindestens eine Stunde oder über Nacht im Kühlschrank marinieren.
Fragen zu Hühnerkeulen im Backofen
Hühnerkeulen im Backofen sind ein beliebtes und einfaches Gericht, das sich für jede Gelegenheit eignet. Auch mit wenig Kocherfahrung kannst du den Klassiker problemlos zubereiten und deinen Gästen bei der nächsten Feier ein echtes Festmahl servieren. Damit du direkt loslegen kannst, beantworten wir dir hier noch ein paar Fragen, die du dir womöglich stellst:
Wie lange sollten die Hähnchenschenkel im Ofen sein?
Welche Getränke passen gut zu diesem Gericht?
Kann man auch andere Hähnchenteile im Backofen zubereiten?
Nährwertangaben
Brennwert
| Eiweiß | 43 g |
| Kohlenhydrate | 13 g |
| Fett | 40 g |
Hühnerkeulen im Backofen zubereiten – so gelingen sie immer
Hühnerkeulen im Backofen sind ein zeitloses Gericht, das sich sowohl für alltägliche Familienessen als auch für festliche Anlässe eignet. Um sicherzustellen, dass das Festmahl mit den Hähnchenschenkeln perfekt gelingt, haben wir einige wertvolle Tipps für dich zusammengestellt.
Hähnchenschenkel zubereiten
Um sicherzustellen, dass die Hühnerkeulen im Backofen perfekt durchgegart sind, ohne dabei auszutrocknen, ist es empfehlenswert, die Kerntemperatur mit einem Fleischthermometer zu überprüfen. Steck das Thermometer an der dicksten Stelle in die Keule, aber achte darauf, dass die Spitze nicht den Knochen berührt. Idealerweise sollte diese mindestens 75 °C betragen. Dann kannst du dir sicher sein, dass die Hähnchenunterschenkel im Backofen durchgegart wurden und dabei schön zart und saftig sind.
Die Küche ist ein Ort für Kreativität
Unser Rezept für Hähnchenschenkel aus dem Backofen bietet zahlreiche Möglichkeiten zur Abwandlung. Probier zum Beispiel unterschiedliche Marinaden – von mild bis würzig-scharf – und füge weitere Gewürze deiner Wahl hinzu. Anstelle des Hokkaido-Kürbisses kannst du auch andere Gemüsesorten wie Pastinaken, Karotten oder Zucchini verwenden. Entscheide hier einfach frei nach deinem persönlichen Geschmack und deinen Vorlieben. Oder hast du vielleicht Lust auf eine fruchtige Variante des Gerichts? Dann füge während des Garens Apfel- und Pfirsichscheiben hinzu. So kannst du immer wieder für neue Geschmackserlebnisse sorgen und deine Gäste auch zum Weihnachtsfest garantiert beeindrucken.
Die besten Beilagen für Hähnchenschenkel im Backofen
Mit den richtigen Beilagen schmecken die Hühnerkeulen im Backofen gleich doppelt so gut. Besonders gut passen zum Beispiel alle möglichen Beilagen mit Kartoffeln – ob einfaches Kartoffelpüree, köstliche Ofenkartoffeln oder ein festlicher Kartoffelsalat, passend zum Weihnachtsfest.
Falls du leichtere Beilagen bevorzugst, eignen sich beispielsweise ein einfacher grüner Salat mit Nüssen und Tomaten oder auch ein frischer, knackiger Tomaten-Gurken-Salat. Auch ein Salat aus Nudeln, wie unser grüner Nudelsalat, ergänzt das Gericht sowohl optisch als auch geschmacklich perfekt.
