Schichtdessert mit Birne und Ananas

Name: Schichtdessert mit Birne und Ananas
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 550 g fast reife kleine Birnen (z. B. Williams Christ); 1 EL Zitronensaft; 100 ml Birnen- oder Apfelsäfte; 30 g getrocknete Cranberries (ungeschwefelt); 200 g Arla Buko® Ananas; 150 g fettarmer Joghurt (1,5 % Fett); Etwas Vanilleextrakt, pulverisiert; 50 g Armarettini (italienische Mandelkekse); 4 Armarettini zum; 5 kleine Zitronenmelisse

Zutaten

550 g Fast reife kleine Birnen (z. B. Williams Christ)
1 EL Zitronensaft
100 ml Birnen- oder Apfelsäfte
30 g Getrocknete Cranberries (ungeschwefelt)
200 g Arla Buko® Ananas
150 g Fettarmer Joghurt (1,5 % Fett)
Etwas Vanilleextrakt, pulverisiert
50 g Armarettini (italienische Mandelkekse)

Zum Garnieren

4 Armarettini zum
5 Kleine Zitronenmelisse

Zubereitung

1.

Birnen schälen, vierteln, entkernen, Viertel in feine Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Mit Fruchtsaft und Zucker in einem Topf etwa 10 Minuten (je nach Festigkeit der Früchte) weich garen. Cranberries unterheben, und etwa 20 Minuten kalt stellen.

2.

Arla Buko® Ananas, Joghurt und Vanille-Aroma verrühren. Mit Birnen-Cranberriemischung, Saft und Amerettini abwechselnd in vier Gläser schichten und 15 Minuten kühl stellen. Zum Servieren mit Armarettini und Zitronenmelisseblättchen garnieren.

Tipps

Statt Birnen- oder Apfelsaft können Sie auch lieblichen Weißwein verwenden. Für dieses Dessert eignen sich auch andere Früchte wie z.B. Pflaumen oder Aprikosen.