Germknödel

Germknödel

Entdecke die süße Seite des Knödels mit unserem einfachen Rezept für Germknödel. Der fluffige Hefeteig wird mit einem leckeren Pflaumenmus gefüllt. Ein Hauch von Puderzucker und Mohn sorgt für den letzten Feinschliff. Perfekt als Dessert oder Hauptspeise, diese Germknödel versprechen einen köstlichen Genuss für kalte Tage.

Zutaten

250 g Mehl
21 g Hefe
1½ EL Zucker
Arla® BIO Weidemilch 3,8 % 6 EL Arla® BIO Weidemilch 3,8 %
1 Ei
20 g Ingwer
6 EL Pflaumenmus
Salz
Arla Kærgården® Ungesalzen 4 EL Arla Kærgården® Ungesalzen
4 EL Mohn
2 EL Puderzucker
Nach Wunsch Zitronenmelisse zum Garnieren

Zubereitung

1.

  • Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken, Hefe hinein bröckeln, mit Zucker und etwas lauwarmer Arla® BIO Weidemilch verrühren. Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen.

2.

  • Restliche Arla® BIO Weidemilch und 1 Ei zu dem Vorteig geben, geschmeidig verkneten und weitere 30 Minuten gehen lassen. Ingwer schälen, fein reiben und mit Pflaumenmus verrühren. Den Teig in 4 Portionen teilen, jedes Stück flach drücken, in die Mitte etwas Pflaumenmus geben und zu Knödeln formen.

3.

  • Die Knödel in leicht gesalzenem Wasser ca. 5 Minuten ziehen lassen, wenden und noch weitere 5 Minuten garen. Arla Kærgården® schmelzen. Mohn und Puderzucker vermischen. Germknödel mit Zucker-Mohnmischung bestreuen und nach Wunsch mit Melisse garniert servieren. Die flüssige Butter dazu reichen.

Zubereitungszeit

  • Ca. 40 Minuten

Ruhezeit

  • Ca. 45 Minuten

Nährwertangaben

Brennwert

Eiweiß 12,6 g
Kohlenhydrate 70 g
Fett 23,5 g

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https://arlacom.cmsstage.com/de/rezepte/germknodel/
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