Pfannenbrot
Wir zeigen dir, wie du schnell und einfach das leckerste Pfannenbrot zubereiten kannst. Für dieses fluffige Fladenbrot aus der Pfanne brauchst du nur ganz wenige Zutaten, wie Haferflocken, Leinsamen und Skyr. Genieße das köstliche Brot mit einem süßen oder herzhaften Topping. Perfekt für alle, die eine Alternative zum belegten Brot suchen.
Zutaten
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50 g
Leinsamen
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150 g
Feine Haferflocken
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30 g
Sonnenblumenkerne
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½ TL
Backpulver
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1 Prise
Salz
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80 ml
Wasser
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150 g
Arla® Skyr Natur
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Toppings für herzhaftes Pfannenbrot
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Arla Buko® Balance
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Avocados
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Salz und Pfeffer
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Kresse
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Toppings für süßes Pfannenbrot
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Marmelade (nach Wahl)
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Sonnenblumenkerne
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20 g
Himbeeren (pro Pfannenbrot)
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25 g
Heidelbeeren (pro Pfannenbrot)
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Zubereitung
Herzhafte Variante
Süße Variante
Tipp:
Für das Pfannenbrot verwenden wir selbst gemachtes Haferflockenmehl. Damit das Mehl und am Ende auch das Brot eine gleichmäßige Konsistenz haben, ist es wichtig, die Zutaten sehr fein zu mahlen. Dadurch bindet sich der Teig besser zusammen und bekommt eine zarte Textur.
Tipp:
Nachdem du das Haferflockenmehl mit Wasser und Skyr vermischt hast, knetest du den Teig gründlich mit den Händen. Dieser Schritt sorgt dafür, dass die Zutaten gleichmäßig verteilt werden und der Teig geschmeidig wird.
Tipp:
Achte darauf, dass die Hitze in der Pfanne mittelhoch ist. So kann das Brot gleichmäßig durchbacken, ohne zu verbrennen. Wenn das Brot in der Pfanne eine goldbraune Farbe hat und eine knusprige Oberfläche aufweist, ist es ausgebacken.
Tipp:
Pfannenbrot schmeckt am besten, wenn es frisch ist. Solltest du jedoch einige Brote übrig haben, kannst du sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleibt das Brot länger frisch.
Fragen zu Pfannenbrot
Mit diesem Rezept und einigen Tipps gelingt dir im Handumdrehen ein leckeres Pfannenbrot, das du nach Belieben mit verschiedenen Toppings verfeinern kannst. Lies weiter, um mehr darüber zu erfahren!
Was isst man zu Pfannenbrot?
Kann man Pfannenbrot einfrieren?
Schnelles Pfannenbrot ohne Hefe
Mit unserem Rezept für Pfannenbrot haben wir Brotbacken ganz einfach gemacht. Da wir im Rezept auf Hefe verzichten, ist das Brot blitzschnell fertig. Stattdessen verwenden wir Backpulver, das das Pfannenbrot fluffig und leicht macht. Der Teig besteht aus einem selbst gemachten Haferflockenmehl. Dieses Mehl wird aus fein gemahlenen Leinsamen, Haferflocken, Sonnenblumenkernen und Salz hergestellt. Dadurch erhält das Brot eine leicht nussige Note und eine einzigartige Textur. Der Skyr sorgt für zusätzliche Feuchtigkeit und gibt dem Pfannenbrot einen milden, leicht säuerlichen Geschmack. Und all das in nur 15 Minuten!
Wenn du nach weiteren leckeren Brotrezepten suchst, solltest du dir unbedingt unser mediterranes Ciabatta-Brot mit Pesto oder unsere Walnussbrötchen anschauen. Falls es doch etwas festlicher sein soll, ist das Partybrot mit Käse und Speck genau das Richtige.
Frische Fladenbrote aus der Pfanne
Frische Brote aus der Pfanne sind ein echter Genuss. Wir lieben den unwiderstehlichen Duft von frischem, selbst gemachtem Fladenbrot, direkt aus der Pfanne. Das Brot hat eine wunderschöne goldbraune Färbung und eine perfekt knusprige Kruste. Sein weiches, luftiges Inneres bildet einen herrlichen Kontrast zu seiner Außenschicht. Die Brote eignen sich ideal zum Dippen in Suppen oder als Beilage zu einer Vielzahl von Gerichten. Wir finden aber, dass sie am besten mit süßen und herzhaften Toppings schmecken.
Mit herzhaften und süßen Toppings genießen
Unser schnelles Pfannenbrot ist besonders lecker mit herzhaften und süßen Toppings. Damit ist an jeden Geschmack gedacht. Die herzhafte Variante überzeugt mit einem cremigen Frischkäse, reifen Avocados, einer Prise Salz und Pfeffer sowie frischer Kresse.
Für die süße Variante bestreichen wir das Brot mit fruchtiger Marmelade nach eigener Wahl. Garnieren wird das Ganze mit frischen Himbeeren, Heidelbeeren und Sonnenblumenkernen.
Experimentiere mit dem Teig
Das Schöne an unserem Pfannenbrotrezept ist, dass du mit unterschiedlichen Zutaten experimentieren kannst. Du kannst den Teig mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern verfeinern. Dadurch erhält das Pfannenbrot eine herrliche, aromatische Note.
Rosmarin hat einen sehr intensiven, leicht bitteren Geschmack. Dieser passt besonders gut zu herzhaften Belägen und gibt dem Brot ein würzig-herbes Aroma. Ebenso gut ist Thymian mit seinem leicht süßlichen und frisch würzigen Geschmack. Damit eignet er sich sowohl zu süßen als auch herzhaften Toppings und steuert eine leicht frische Note bei. Für einen würzig, leicht bitteren Geschmack kannst du auch Basilikum zum Teig dazugeben. Für diejenigen, die es exotisch mögen, bieten Gewürze wie Kurkuma oder Paprika eine interessante Abwechslung. Kurkuma verleiht dem Brot nicht nur ein angenehmes, bittersüßes Aroma, sondern auch eine schöne, leuchtend-gelbe Farbe. Paprika kann sowohl mild als auch scharf sein und eine rauchige oder pikante Schärfe aufweisen, die das Brot zu einem echten Geschmackserlebnis macht.
