Geisterkuchen

• Den Backofen auf 180° oder 165° Umluft einstellen.
• Eine Form mit abnehmbarem Rand von ca. 18 cm Durchmesser einfetten und bemehlen.
• Die Butter und den Zucker mit einem elektrischen Rührgerät schaumig schlagen. Das Ei und dann die Eigelbe hinzufügen und zu einer glatten Masse schlagen. Die Crème fraîche unterrühren.
• Die trockenen Zutaten mischen und auf den Teig sieben. Vorsichtig zu einem glatten Teig verrühren.
• Den Teig in die Form gießen. In der Mitte des Ofens 45-60 Minuten backen. Mit einem Spieß prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist. Er kann beim Herausnehmen etwas klebrig sein. Vollständig abkühlen lassen.

Baiser-Buttercreme:

• Eiweiß und Puderzucker zu einer dicken Baisermasse schlagen.
• Füge unter ständigem Schlagen nach und nach Butter hinzu. Keine Angst, dass es eine klumpige Masse wird, einfach weiterschlagen, bis ein glatter Teig entsteht. Mit Vanillepulver und Salz würzen.
• 1/3 der Baiser-Buttercreme in einen Spritzbeutel geben. 10 kleine Gespenster auf ein Backblech spritzen. Streusel als Augen aufsetzen. Kalt stellen.
• Die Schokolade vorsichtig in der Mikrowelle oder über einem Wasserbad schmelzen. Die Schokolade abkühlen lassen. Dann unter die restliche Baiser-Buttercreme rühren.

Garnieren:

• Vergewissere dich, dass der Schokoladenkuchen vollständig abgekühlt ist. Schneide die Torte an, wenn sie oben nicht gerade ist. Teile die Torte in drei Böden.
• Verteile die Schokoladenbuttercreme zwischen und auf den Tortenböden. Mit den Gespenstern garnieren.