Gehirn Cupcakes

Name: Gehirn Cupcakes
Prep time: 25 min
Yield: 12
Ingredients: 200 g Butter; 270 g Kristallzucker; 3 Eier; 50 ml Milch; 1 Zitrone, fein geriebene Schale; 240 g Weizenmehl; 1½ TL Backpulver; 50 g Butter, Raumtemperatur; 150 g Arla Buko® Der Sahnige; 60 g Puderzucker; 400 g weißes Marzipan; Erdbeermarmelade

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Zutaten

Rezept für 12 Stücke Portionen

200 g Butter
270 g Kristallzucker
3 Eier
50 ml Milch
1 Zitrone, fein geriebene Schale
240 g Weizenmehl
1½ TL Backpulver

Zuckerguss

50 g Butter, Raumtemperatur
150 g Arla Buko® Der Sahnige
60 g Puderzucker

Garnieren

400 g Weißes Marzipan
Erdbeermarmelade

Zubereitung

Den Backofen auf 200° vorheizen.
Die Butter und den Zucker schaumig schlagen. Die Eier nach und nach unterrühren. Die Milch und die Zitronenschale hinzufügen.
Mehl und Backpulver mischen und unter den Teig heben. Den Teig auf 12 Muffinförmchen verteilen.
In der Mitte des Ofens 15-20 Minuten backen. Vollständig abkühlen lassen.

Glasur

Die Butter mit einem elektrischen Schneebesen schaumig schlagen.
Den Frischkäse und den Puderzucker unterrühren, bis eine glatte Glasur entsteht.
Die Muffins mit der Glasur bestreichen, wenn sie ganz kalt sind.

Garnieren

Das Marzipan in 24 kleinere Stücke teilen und zu dünnen Würsten rollen.
Die Törtchen in kreisförmige „gehirnähnliche“ Formen bringen, so dass sie vollständig bedeckt sind.
Die Erdbeermarmelade glatt pürieren. Die Marmelade vorsichtig auf und zwischen die Marzipanwürste streichen, so dass sie wie kleine Gehirne aussehen.