Frühstücksbrei mit Skyr und Beeren
Du möchtest morgens eine Schüssel Frühstücksbrei, die mehr ist als nur Hafer und Milch? Statt den traditionellen Haferflocken erforschen wir die Vielseitigkeit des Dinkels. In diesem Rezept verwenden wir Dinkelflocken in Kombinatin mit Parboiled Dinkel. Die Krönung ist ein großer Klecks Skyr, geröstete Mandeln, ein süß-säuerliches Beerenkompott sowie ein unerwarteter Hauch von rohem Lakritz.
Zutaten
Beerenkompott
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100 g
Gefrorene Waldbeeren
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½ EL
Wasser
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1 EL
Flüssiger Honig
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Porridge
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400 ml
Milch
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75 ml
Parboiled Dinkel (ca. 50 g)
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150 ml
Dinkelflocken (ca. 50 g)
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1 Prise
Grobes Salz
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100 g
Arla® Skyr Natur
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15 g
Geröstete, grob gehackte Mandeln
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Ein bisschen Zerkleinerte Süßholzerwurzeln
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Zubereitung
Beerenkompott
Porridge
Tipp:
Es ist wichtig, die Milch und den Dinkel während des Kochvorgangs gelegentlich umzurühren. Dieser Schritt verhindert nicht nur, dass der Brei am Topfboden festklebt und anbrennt, sondern sorgt auch dafür, dass die Körner gleichmäßig kochen und der Brei eine gleichmäßig cremige Textur erhält.
Tipp:
Nachdem du die Körner gekocht hast, nimmst den Topf vom Herd und lässt den Brei ein paar Minuten ruhen. So können die Körner die restliche Flüssigkeit vollständig aufnehmen.
Fragen zum Frühstücksbrei
Wenn du auf der Suche nach einer einfachen und schnellen Mahlzeit am Morgen bist, kannst du diesem Frühstücksbrei mit leckeren Belägen nichts falsch machen. Lies weiter, um mehr darüber zu erfahren!
Welche Beläge eignen sich für Porridge zum Frühstück?
Wie lange kocht man Frühstücksbrei?
Einfacher und schneller Frühstücksbrei mit Skyr und anderen köstlichen Toppings
Unser Rezept für Frühstücksbrei mit Skyr und köstlichen Toppings ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch schnell und einfach zuzubereiten und damit ein guter Begleiter für einen stressigen Moren. Eine Mischung aus Milch und Dinkelkörnern bildet die Grundlage. Die Körner köcheln langsam vor sich hin, bis sie eine wunderbar cremige Konsistenz erreichen und dennoch leicht knusprig bleiben. Was dieses Frühstück aufwertet, sind die köstlichen Beläge. Die Schale wird mit einem Klecks Skyr gekrönt, der dem warmen Brei zusammen mit den sonstigen Belägen einen tollen Geschmack verleiht.
Wenn du noch mehr Frühstücksinspiration brauchst, schaue dir unsere Rezepte für einen Skyr-Smoothie mit Haferflocken , einen Mango-Smoothie mit grünem Saft oder einen Smoothie mit Ingwer und Skyr an. Sie sind alle sehr einfach zuzubereiten, schmecken wunderbar und sorgen für einen guten Start in den Tag.
Waldbeeren und geröstete Mandeln
Manchmal braucht man nur einen guten Belag. Unser Rezept bietet eine wunderbare Mischung von Belägen mit Aromen, die deinem Gaumen wirklich beleben werden. Das Herzstück ist ein hausgemachtes Beerenkompott. Mit Waldbeeren und einem Hauch von Honig zubereitet, ergibt es eine köstliche Mischung aus süßen und säuerlichen Noten, die die Cremigkeit von Porridge und Skyr wunderbar ausgleicht. Die gerösteten Mandeln verleihen ihm eine nussige Dimension und bildet einen wunderbaren Kontrast zur weichen Textur des Breis. Die leichte Streuung von rohen Lakritze mag ungewöhnlich erscheinen, aber ihr süß-bitterer Geschmack sorgt für einen faszinierenden Abschluss dieses Frühstücksgerichts.
Skyr und warmer Dinkelbrei mit leichtem Knuspern
Skyr bildet einen kühlen, erfrischenden Kontrast zum warmen Brei. Seine cremige Textur und sein leicht säuerlicher Geschmack harmonieren perfekt mit der zarten Süße des gekochten Dinkels und schaffen ein tolles Frühstücksgericht.
Der Dinkelbrei wird mit einer Mischung aus Parboiled Dinkel und Dinkelflocken zubereitet. Beide bringen unterschiedliche Eigenschaften in das Gericht ein - der Parboiled Dinkel ist leicht zu kochen und gibt dem Gericht etwas Crunch, während die Dinkelflocken für die cremige Konsistenz sorgen.
Der Kontrast zwischen dem Skyr und dem leichten Knuspern der Dinkelkörner sorgt für ein Frühstückserlebnis, von dem man nicht genug bekommt. Probiere es aus.
