Frittierte Ravioli in Tomatensauce

30 Min.
Frittierte Ravioli in Tomatensauce

Genieße goldene, knusprige Ravioli mit einer cremigen Tomatensauce. Unsere frittierten Ravioli in Tomatensauce sind eine Neuinterpretation der klassischen Käse-Ravioli, angereichert mit dem kräftigen Geschmack von Parmesan und den Noten von frischem Basilikum. Diese gebratenen Ravioli sind ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein genussvolles Mittagessen und bieten ein einfaches Gourmet-Erlebnis.

Zutaten

Frittierte Ravioli

1 Tasse Milch
1 Ei
1 Tasse Paniermehl
500 g Ravioli mit Käse
Sonnenblumenöl zum Frittieren nach Bedarf

Tomatensauce

500 ml Tomatensauce mit Sahne

Zum Servieren

1 Tasse Parmesan, gerieben
2 EL Frisches Basilikum, zerkleinert

Zubereitung

Frittierte Ravioli

  • Verquirle Milch und Ei in einer Schüssel. Gib das Paniermehl in eine andere Schüssel.
  • Tauche jede Ravioli in die Milchmischung. Dann schwenkst du sie in den Paniermehl, um sie zu überziehen.
  • Fülle eine Fritteuse oder einen großen Topf mit Öl und erhitze es auf 190 °C. Frittiere die Ravioli in 5er-Schüben 1-2 Minuten, bis die Krümel goldgelb und knusprig sind. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf einem Papiertuch abtropfen lassen.

Tomatensauce

  • In der Zwischenzeit erhitzt du die Tomatensauce in einem Topf bei mittlerer Hitze, bis sie durch ist.

Zum Servieren

  • Die Ravioli auf einem Teller oder einer Platte anrichten, mit Parmesan und Basilikum bestreuen und mit der Sauce servieren.

Frittierte Ravioli in Tomatensauce

Was kann ich anstelle einer Fritteuse verwenden?

Für unser Rezept kannst du sowohl eine Fritteuse als auch einen großen Kochtopf verwenden. In beiden Fällen kannst du loslegen, solange das Öl 190 °C erreicht. Wenn du keine Fritteuse hast, kannst du stattdessen auch einen großen, tiefen Topf verwenden. Achte darauf, dass du genug Öl einfüllst, um die Ravioli unterzutauchen, und überwache die Temperatur mit einem Küchenthermometer.

Wie stelle ich sicher, dass das Paniermehl an den Ravioli haftet?

Damit das Paniermehl gut haftet, musst du die Ravioli gründlich mit der Milch-Ei-Mischung bestreichen. Lasse den Überschuss abtropfen, bevor du sie fest in das Paniermehl drückst. Tupfe die Ravioli zunächst trocken. Richte eine Beschichtungsstation mit zwei Schüsseln ein: eine mit geschlagenem Ei und Milch und die andere mit gewürztem Paniermehl. Tauche jeden Raviolo in die Eiermischung und drücke ihn dann fest in das Paniermehl. Lass die beschichteten Ravioli ein paar Minuten auf einem Drahtgestell ruhen, damit die Beschichtung fest wird. Frittiere die Ravioli in kleinen Portionen in heißem Öl bei 190 °C, um die Öltemperatur zu halten und eine knusprige, gut haftende Beschichtung zu erhalten.

Tipps für deine Ravioli in Tomatensauce

Beste Frittiertechnik

Um knusprige, goldbraune Ravioli zu bekommen, musst du genau auf die Temperatur des Öls achten. Sie sollte 190 °C betragen, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Verwende ein Thermometer, um die Temperatur zu überwachen. Bei dieser Temperatur kochen die Ravioli schnell und werden knusprig, ohne zu viel Öl aufzusaugen. Wenn du die Ravioli in kleinen Mengen zubereitest, sinkt die Temperatur nicht ab. Deshalb ist es wichtig, dass du es nicht übertreibst - passe die Menge an die Größe deines Topfes oder deiner Friteuse an. Behalte die Zeit im Auge und nimm sie heraus und lass sie abtropfen, bevor sie zu braun werden.

Knusprige, frittierte Ravioli mit Paniermehl

Genieße das unwiderstehliche Knuspern der frittierten Ravioli, die perfekt mit Paniermehl umhüllt sind. Das Paniermehl sorgt für eine leichte, knusprige Textur, die das reiche Pfefferkraut der Ravioli unterstreicht. Jeder Bissen bietet einen herrlichen Kontrast zwischen der knusprigen, goldenen Schale und der cremigen, käsigen Füllung. Die knusprige und zarte Textur der gebratenen Ravioli ist perfekt, um mit der cremigen Tomatensauce überzogen zu werden.

Mit cremiger Tomatensauce und geriebenem Parmesan

Die warme, cremige Sauce passt wunderbar zu den knusprigen Ravioli. Streue großzügig geriebenen Parmesan und frisches Basilikum über deine Ravioli. Dieser Belag wertet das Gericht sowohl geschmacklich als auch optisch auf und macht jeden Bissen noch besser.

Genieße es als schnelles Mittag- oder Abendessen

Unsere gebratenen Ravioli in cremiger Tomatensauce eignen sich sowohl für ein lockeres Mittagessen als auch für ein Familienabendessen. Die Aromen und die knusprige Textur schmecken sowohl Kindern als auch Erwachsenen und machen sie zu einer vielseitigen Wahl für jede Jahreszeit und jede Mahlzeit, vom Sommer bis zum Winter und vom Mittagessen bis zum Abendessen. Dieses Gericht verleiht auch Dinnerpartys einen Gourmet-Touch und beeindruckt die Gäste mit seiner unkomplizierten Zubereitung. Serviere es mit Knoblauchbrot, Tomatenbruschetta oder mit einem einfachen Salat mit frischem, knackigem Gemüse.

Möchtest du sonstige Pasta-Rezepte ausprobieren, die du zum Mittag- und Abendessen servieren kannst? Genieße einen mediterranen Pasta Salat oder Hähnchen Fettuccine Alfredo zum Mittagessen, oder einen Hähnchen-Nudel-Auflauf oder Spinat-Zucchini-Lasagne zum Abendessen.

Experimentiere mit den Zutaten

Bringe deine Ravioli auf ein neues Niveau. Die cremige Tomatensauce passt zu jeder Ravioli-Füllung, egal ob du dich für klassische Käse-, pikante Fleisch-, zarte Spinat- oder erdige Pilz-Füllungen entscheidest. Gib vor dem Braten italienische Gewürze, Knoblauchpulver oder Paprika in das Paniermehl, um mehr Geschmack zu erhalten.

Experimentiere auch mit der Sauce. Gerösteter Knoblauch fügt etwas Schärfe hinzu, während geräucherte Paprika eine subtile Wärme und Komplexität einbringt. Versuche es mit frischen Kräutern wie Basilikum, Oregano oder Thymian, die du erst am Ende des Kochvorgangs hinzufügst, damit sie ihr Aroma behalten. Du kannst auch fein gehackte Zwiebeln, frische, gehackte rote Chilis, Knoblauch, Paprika oder Pilze in die Sauce einarbeiten.

Für einen noch intensiveren Geschmack löschst du die Pfanne mit einem Schuss Rotwein oder Gemüsebrühe ab, bevor du die Tomatensauce hinzugibst. Das sorgt für einen kräftigeren Geschmack. Gib statt Basilikum frische Petersilie dazu und bestreue die Ravioli und die Sauce mit gegrillten Croutons, um sie knuspriger zu machen.

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