Erdbeer-Törtchen
Klein und einfach zuzubereiten: diese atemberaubenden Erdbeertörtchen sind wie maßgeschneidert für den Genuss in den sonnigen Sommermonaten. Das Rezept ist mit seinem einfachen Marzipanboden, der süßen Vanille-Schlagsahne und den saftigen Erdbeeren einfach – und ergibt eine schöne Portion köstlicher Sommerleckereien. Sie schmecken an warmen Tagen süß und frisch und sehen mit wunderschön gespritzter Schlagsahne, leuchtend roten Erdbeeren und herrlicher Garnitur prächtig aus.
Zutaten
Tortenboden
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125 g
Weiche Butter
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100 g
Marzipan
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75 g
Zucker
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Geriebene Zitronenschalen von einer halben Zitrone
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2
Eier
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150 g
Weizenmehl
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1½ TL
Backpulver
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½ TL
Salz
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100 g
Zartbitterschokolade, Raspeln oder grob gehackt
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Sahne
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200 ml
Creme double
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1 EL
Frisch gepresster Zitronensaft
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3 TL
Puderzucker
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1 TL
Vanillezucker
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500 g
Frische Erdbeeren
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Schokoladenflocken und Garnitur
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50 g
Zartbitterschokolade oder helle Schokolade
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1 EL
Gefriergetrocknete Himbeeren, Erdbeeren, Streusel oder essbare Blumen
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2 EL
Grob gehackte Ungesalzene Pistazienkerne (optional)
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Zubereitung
Tortenboden
Sahne
Schokoladenflocken und Dekorationen
Die Törtchen zusammenstellen
Tipp:
Ob in einem Lebensmittelgeschäft oder an einer kleinen Bude: wähle die am besten aussehenden Erdbeeren. Sie sollten fest und prall sein und eine kräftige Farbe haben. Mit den besten Beeren bekommen deine Erdbeertörtchen auch den bestmöglichen Geschmack. Wenn es um die Präsentation geht, solltest du die Beeren gleichmäßig schneiden, damit jedes Erdbeertörtchen schön dekoriert werden kann.
Fragen zu Mini-Erdbeertörtchen
Mini-Erdbeertörtchen schmecken so gut, dass du sofort mit dem Backen beginnen musst. Um gut gerüstet zu sein, liest du am besten unten einige der am häufigsten gestellten Fragen zu den süßen Desserts.
Wie macht man Mini-Erdbeertörtchen?
Welcher Boden wird für ein Mini-Erdbeertörtchen verwendet?
Wie lange sind Mini-Erdbeertörtchen haltbar?
Erdbeertörtchen – einfach, sommerlich und lecker
Nichts symbolisiert den Sommer wie frische Beeren und süße Desserts. Unsere leckeren Erdbeertörtchen haben es in sich, und sie sind ebenso einfach zuzubereiten wie zu genießen. Die Zubereitung ist leicht, also bring die ganze Familie mit, um gemeinsam zu backen und die Zeit mit der Familie zu genießen, bevor alle sich gemeinsam auf die süßen Leckereien stürzen. Serviere diese sommerlichen Leckereien an sonnigen Nachmittagen oder warmen Abenden, wenn du und deine Liebsten Lust auf ein fruchtiges und genussvolles Dessert mit frischen Aromen von süßer Vanille und Erdbeere haben.
Süße Erdbeeren, samtige Vanille-Schlagsahne und saftiger Marzipanboden
Die Herstellung der perfekten Erdbeertörtchen hängt von drei Dingen ab. Sorgfältig ausgewählte frische und saftige Erdbeeren sind wie die Sonne an einem schönen warmen Tag: unverzichtbar. Genauso wichtig ist aber auch ein saftiger Marzipanboden. Weil wir das Süße mit dem Frischen lieben, soll sich dieser Marzipanboden mit seinem herrlich zuckerhaltigen Geschmack und seiner saftigen Textur eher wie ein Kuchen anfühlen. Die Zugabe von samtiger Vanille-Schlagsahne als Erdbeertörtchenfüllung sorgt für einen zusätzlichen Hauch von Sommersüße und verleiht gleichzeitig ein wenig würzigen Geschmack, um Balance zu schaffen.
Kleine Kunstwerke, verziert mit Schokolade, Nüssen und einem Hauch von Farbe
Du bist der Künstler, und diese Erdbeertörtchen sind dein Meisterwerk – nach dem Zusammensetzen des Bodens, der Schlagsahne und der Beeren kannst du sie mit Geschmack, Textur und schönen Farben dekorieren. Wähle eine helle oder dunkle Schokolade, um tiefdunkle Farbtöne mit einem tiefen, reichen Geschmack zu erzielen, oder nutze die tollen grünen Farben von knusprigen Pistazien. Wir wollen leuchtend sommerliche Farben! Alle Farben des Regenbogens stehen dir zur Verfügung, wenn du deine Erdbeertörtchen mit bunten Streuseln oder leuchtenden, essbaren Blüten garnierst! Die Zugabe von gefriergetrockneten Himbeeren oder Erdbeeren passt auch optisch gut zum sonnigen Thema und sorgt für einen kleinen, aber konzentrierten Beeren-Kick, der die Desserts noch köstlicher macht.
Perfektes Sommerdessert, süße Leckerei bei einem Picknick und vieles mehr
Erdbeertörtchen sind einfach zuzubereiten und leicht zu transportieren: Das ideale Sommerdessert. Sie sind klein, aber groß im Geschmack und können als Dessert für Sommerfeste oder als köstliche, süße Leckereien für Nachmittage in der strahlenden Sonne serviert werden. Packe deinen Picknickkorb mit einer Portion süßer und köstlicher Erdbeertörtchen, und dein Tag in der Sonne wird noch besser, schmackhafter und schöner. Wir finden, dass Erdbeeren geradezu ein Synonym für den Sommer sind. Warum also nicht dafür sorgen, dass dein Picknick aufgepeppt wird, indem du einen frischen Erdbeersalat zu deinem bereits leckeren Menü hinzufügst? Du kannst dich auch für andere Sommerfavoriten entscheiden, wie unseren köstlichen Wassermelonensalat und leckere gegrillte Maiskolben für den herzhaften Teil des Menüs und gebratene Bananen oder gegrillte Nektarinen für weitere Leckereien auf dem Desserttisch.
