400 ml
Orangensaft
|
|
---|---|
1
Orange
|
|
200 g
Arla Buko® Der Sahnige
|
|
Salz
|
|
Pfeffer
|
|
700 g
Rosenkohl
|
|
4
Barbarie Entenbrüste je 200g
|
|
4 Stängels
Rosmarin
|
|
120 g
Pekannüsse
|
|
Roter Pfeffer
|
|
40 g
Butter
|
|
Muskatnuss zum abschmecken
|
|
Rote Pfefferkörner zum Garnieren
|
Das Fleisch vor dem Garen ca. 30 Minuten bei Zimmertemperatur temperieren lassen. Nach dem Garen das Fleisch noch ca. 2 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen. Dadurch tritt beim Aufschneiden nicht so viel Bratensaft aus dem Fleisch und es bleibt saftiger.
Eiweiß | 46 g |
Kohlenhydrate | 25 g |
Fett | 79 g |